調(diào)整菜單 發(fā)放優(yōu)惠券 現(xiàn)制茶飲激戰(zhàn)“10元價(jià)格帶”

近期，喜茶、書亦燒仙草、古茗、茶百道、蜜雪冰城等多個(gè)品牌，通過調(diào)整菜單、發(fā)放優(yōu)惠券等形式降價(jià)，激戰(zhàn)“10元價(jià)格帶”。

不斷下探的價(jià)格帶，挑起了消費(fèi)者的欲望，秉持著“薅羊毛”的心態(tài)，有消費(fèi)者表示，在等價(jià)格更低的活動(dòng)……

現(xiàn)制茶飲來到“10元時(shí)代”

“奈雪的茶出了新品，要不要嘗嘗？”“好呀，幫我?guī)б槐?。?月23日下午，在西安市雁塔區(qū)北池頭二路一單位上班的賀菲，向同事發(fā)出邀約并得到響應(yīng)后，打開外賣平臺，點(diǎn)了2杯森林觀音。

“森林觀音10元/杯，可參加2件8.8折的活動(dòng)，2杯就是17.6元，打包費(fèi)2元，免配送費(fèi)，19.6元我們便可喝到2杯奈雪的茶?！辟R菲對記者說，與之前購買奈雪的茶相比，她覺得現(xiàn)在實(shí)惠了不少。

“以前想喝10元/杯以下的現(xiàn)制茶飲，大一些的品牌似乎只有蜜雪冰城一個(gè)選擇，如今，趕上活動(dòng)，別家品牌的也可以喝到，即使原價(jià)，部分也比之前有所下降，10—20元/杯的現(xiàn)制茶飲，選擇多了不少?！奔易∥靼彩行鲁菂^(qū)咸寧中路的孟旋琦獨(dú)愛現(xiàn)制茶飲，一直關(guān)注各品牌活動(dòng)和平臺優(yōu)惠。社交平臺上，不少網(wǎng)友分享“薅羊毛攻略”。

走訪中記者注意到，市場上不少低于10元/杯的飲品，通常在線下門店或官方小程序上無法直接買到，普遍是投放在第三方平臺上的優(yōu)惠。

新茶飲價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)入白熱化

事實(shí)上，新茶飲降價(jià)早就不是什么新鮮事了，把價(jià)格打到10元內(nèi)，成了眾品牌的集體動(dòng)作。

今年5月初開始，書亦燒仙草推出多款新品，售價(jià)大都在10元以下，其中葡萄系列新品折后9.9元/杯；7月，古茗推出活動(dòng)，宣布其原葉鮮奶茶進(jìn)入9.9元時(shí)代，對旗下7款鮮奶茶產(chǎn)品開展一個(gè)月的促銷活動(dòng)；上市不久的茶百道，酸奶紫米露折扣后僅需2.9元/杯，青梅綠茶疊加平臺券后僅需6.9元/杯。

再往前，喜茶也曾推出限時(shí)活動(dòng)，10余款產(chǎn)品可使用買一送一券，其中原價(jià)8元的“ 純綠茶妍后”用券后只需4元/杯；滬上阿姨干脆推了一個(gè)子品牌“茶瀑布”，2元的冰淇淋，4元的冰鮮檸檬水，門店單杯飲品的價(jià)格多數(shù)都在4元—8元之間。

“優(yōu)惠時(shí)不時(shí)有，但力度如此大，參與品牌如此多，還是近年來首次?！蔽饔奥芬伙嬈返旯ぷ魅藛T對記者說。同時(shí)，他表示，“低價(jià)”促進(jìn)了新客嘗鮮和老客復(fù)購，對門店的營業(yè)額有一定的提升作用。飲品店店長表示，隨著市場競爭愈加激烈，多家茶飲品牌的限時(shí)優(yōu)惠可能會演變成長期的促銷舉措。

“內(nèi)卷”市場下尋找新增長點(diǎn)

《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，截至2023年8月31日，在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家，比2020年底增加37.8萬家，增長超36%。預(yù)計(jì)到2025年，中國新式茶飲市場規(guī)模將擴(kuò)大到3749.3億元。

新茶飲品牌正通過調(diào)整菜單或各類活動(dòng)促銷大力發(fā)券等方式，或明或暗地降價(jià)，試圖在這個(gè)價(jià)格敏感的時(shí)代占據(jù)市場，但低價(jià)策略并非長久之計(jì)。隨著行業(yè)由增量市場轉(zhuǎn)為存量市場，如何在日趨激烈的市場競爭中繼續(xù)獲取增長動(dòng)力，成了各大品牌面臨的問題。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、數(shù)字化與智能化和多元化發(fā)展將是未來新茶飲品牌關(guān)注重點(diǎn)。消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)、健康、創(chuàng)新等要求不斷提升，品牌在產(chǎn)品迭代升級、加深品牌與消費(fèi)者的情感連接外，還要加強(qiáng)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，同時(shí)探索更多元化的發(fā)展路徑。

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