古絲綢之路上的“神秘之茶” 第四屆陜西網(wǎng)上茶博會探訪團(tuán)走進(jìn)涇陽

涇陽縣地處大西安中軸線北段，是古絲綢之路起點(diǎn)、中國大地原點(diǎn)所在地，涇渭分明的涇河穿城而過，涇陽還有中國第一高磚塔——崇文塔、天下第一商幫——陜西商幫、蘊(yùn)含“神秘金花”的涇陽茯茶。

千年古涇陽 ，一品茯茶香！5月23日—25日，“遇見陜茶遇見你”第四屆陜西網(wǎng)上茶博會探訪團(tuán)走進(jìn)涇陽，先后來到了涇陽裕興重茯茶、涇昌盛茯茶、高香茯磚茶、根社茯茶、易昌茗茯茶、涇陽茯茶研發(fā)中心、百富茯茶、涇磚茯茶等茶企，了解涇陽茯茶之源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和茯茶制作工藝，助力涇陽茯茶品牌發(fā)展。

走進(jìn)有著300多年歷史的涇陽裕興重茯茶生產(chǎn)車間，茯茶醇厚甘甜的香味瞬間被嗅覺捕獲。這家堅持古法手工制茶的茯茶企業(yè)，如今每年能產(chǎn)出200噸高品質(zhì)茯茶，暢銷至內(nèi)蒙古、北京等地。作為省級非遺保護(hù)單位，裕興重一直將推廣茯茶文化作為自己的重要目標(biāo)。醇厚又不失風(fēng)骨，味甘又不失風(fēng)雅。成為裕興重茯茶的主要特色。

百年涇昌盛以金花普洱古方和“縣前八老”劉百順老先生口傳相授的秘法結(jié)合自主專利發(fā)酵工藝，精選云南普洱大葉種為原料，研發(fā)了稀有的“入目萬點(diǎn)金”金花普洱，讓金花普洱茯磚茶進(jìn)入尋常百姓家，為更多的家庭帶來“金花”的健康。現(xiàn)如今的涇昌盛，將百年老字號發(fā)展成為集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、服務(wù)為一體的現(xiàn)代規(guī)?；虼u茶生產(chǎn)企業(yè)，以古藝新技傳承并發(fā)展了金花普洱的工藝和文化。

出身茶葉世家的陜西高香茶業(yè)負(fù)責(zé)人，沿著先輩的足跡，拜訪經(jīng)營、制作茯茶的老前輩、老茶工，向他們學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝，帶領(lǐng)高香和其品牌“天泰運(yùn)”號人民茯茶蒸蒸日上。由高香公司制定的29項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)成為涇陽茯磚茶品性評級的圭臬?！疤焯┻\(yùn)”號人民茯茶從西北到珠江再到中亞腹地，從關(guān)中平原到京津冀再到長三角，客商們莫不交口稱贊其技術(shù)、茶品和韻味！

走進(jìn)涇陽茯茶制作技藝傳承館，完整的仿古建筑群集涇陽四街、四十八巷于一體，讓涇陽茯茶盛世歷史再現(xiàn)。在根社茯茶賈振的引領(lǐng)和講解下，探訪團(tuán)成員感嘆，老房子的每一角都美得像是一幅畫，呼吸之間，有老木頭的古樸沉香之味，有涇陽城的歲月沉淀之味，有茯磚茶的釅釅醇香之味。

從單位辭職后，李佳昌用了五年時間籌備，期間他奔赴全國各個茶葉產(chǎn)區(qū)，深入了解茶葉相關(guān)知識，學(xué)習(xí)茯茶的加工制作技藝。2014年，正式開始籌建廠房，于2015年創(chuàng)立了陜西涇陽易昌茗茯磚茶業(yè)有限公司，打造“易昌茗”茯茶品牌。如今，易昌茗茯茶已經(jīng)發(fā)展成為占地近1000余畝，集茯磚茶的生產(chǎn)、加工、銷售、研發(fā)以及茶文化傳播于一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心建筑面積4600平方米，設(shè)有毛茶精制拼配車間、毛茶快速陳化車間、茯茶加工生產(chǎn)車間、智能發(fā)花房、成品陳化室、茶葉檢測檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室、審評實(shí)驗(yàn)室、茶藝室、展覽室、會議室、專家工作室等。

百富茯磚茶擁有兩家制茶工廠和一個運(yùn)營中心，旗下“百富”“涇茯源”、“義聚隆”等茯茶宗源品牌，傳承了在涇陽大地絕跡了大半個世紀(jì)的傳統(tǒng)精湛手工工藝，具有很好的飲用價值和保健功效，為南北水土氣候交融之結(jié)晶。

涇陽縣涇磚茶業(yè)，成立于2009年，位于茯茶宗源地涇陽縣，第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)。國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品企業(yè)，設(shè)有涇陽茯茶非遺傳承館。企業(yè)建立了完整生產(chǎn)和文化保護(hù)體系，全部采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)加工，純手工筑制，純天然發(fā)酵涇陽茯茶。董事長賈根社為茯茶制作技藝代表性傳承人、陜西十佳茶人，陜西十佳制茶工匠?！皼艽u”“根社”商標(biāo)茯茶產(chǎn)品銷往全國各地。

涇陽茯茶產(chǎn)銷歷史悠久，是古絲綢之路上最早的黑茶產(chǎn)品。其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。伏茶一般要經(jīng)過二十九道工藝才能制作完成，其中古代為解決茯茶出口量不斷加大，而壓縮茶葉體積，筑制磚茶的獨(dú)特包裝手藝也延續(xù)至今。涇陽茯茶被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”“生命之茶”“絲綢之路上的黑黃金”。

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應(yīng)該把這段歷史好好整理出來。

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涇磚，根社

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