現(xiàn)在的餐飲店老板為什么這么豪橫

我于10月2日招聘進入西安金兆管理餐飲管理有限公司(秦風肥?；疱伒?，擔任前廳經(jīng)理，管理前廳的全部事務，上滿一月后，店方一直不給簽訂勞合同，后來辦理離職手續(xù)辭職
老板答應11.25支付工資，結果到現(xiàn)在還沒付完，一直拖
經(jīng)過多次交涉無果，后于2021年12月13日向西安市雁塔區(qū)勞動監(jiān)查大隊遞交了申訴材料，后又經(jīng)過多次電話，在勞動監(jiān)查隊的催促下分4次共給了3000元，還有5000多元及其它員工的工資至今沒有支付！
難道現(xiàn)在勞動仲裁對這些老板也沒有太大的約束力？
作為我們打工人上班后拿一份自己應得的薪水就這么難？
現(xiàn)在我和幾個同事還在店里面討要工資，但是現(xiàn)在老板不出面，讓財務來打太極
據(jù)說之前的員工有部分是店老板自己人工資就全部發(fā)了，我們這些招聘過來的就發(fā)了一點點，還是找勞動局才給的，現(xiàn)在也不知道有沒有什么辦法？
希望網(wǎng)友給幫忙出下主意，在線等..................................................................................................................

老板店里自己人就全部發(fā)了工資，我們這些招聘過來的就拖著，你說這氣人不