淺談發(fā)酵工程在生活方面的應用

今天為大家?guī)砜萍贾R《淺談發(fā)酵工程在生活方面的應用》，希望可以幫助各位考生順利備考事業(yè)單位考試。

發(fā)酵過程也叫微生物工程。微生物其實是一些我們肉眼看不到，但是真實存在的一些微小的生命體，包括我們經常能聽到的像細菌、病毒、真菌以及原生生物等等，正是這些微生物采用工程技術手段可以把活性的離體酶當中的某些功能加以利用，為人類生產有用的生物產品。

現代發(fā)酵工程已廣泛的得到了應用，接下來我就淺談一下它在我們生活當中的一些具體應用：

(1)發(fā)酵工程利于抗生素的合成。近些年來隨著科技的迅速發(fā)展，抗生素的相關研究有了迅猛的發(fā)展，并且在臨床當中利用發(fā)酵的方法大量生產并進行了廣泛的應用。例如青霉素、土霉素、四環(huán)素、新霉素、紅霉素等等，往往運用到腫瘤、抗病毒、抗真菌等相關的方向，對治療老年癡呆、糖尿病，以及一些患有肥胖癥的人群都有著明顯的效果。

(2)發(fā)酵工程利于維生素類藥物的生產。維生素作為我們身體的當中的六大營養(yǎng)元素之一，在人體當中所起到的作用是不言而喻的，當下利用發(fā)酵工程可以提取合成維生素C和E，它們有著抗氧化作用，能提高人體的免疫力，有抗癌的效果。

(3)發(fā)酵工程可以生產可降解的塑料。由于目前在垃圾分類和處理過程當中沒有合理的治理，導致出現了非常嚴重的“白色污染”。利用發(fā)酵工程可以造出一種聚合羥基丁酸酯，這種塑料制品它屬于微生物制品，不僅容易降解而且對人體沒有任何傷害，甚至可以應用到醫(yī)學領域當中，例如我們經常吃到的膠囊藥丸。

(4)發(fā)酵工程可以生產食品添加劑。利用發(fā)酵工程可以生產日用當中的甜味劑、增香劑、香精、色素等。這種利用發(fā)酵工程技術發(fā)酵生產的食品添加劑，遠比利用化學合成在植物當中進行萃取的成本要低很多，同時化學合成的添加劑，合成率低，周期也比較長，也對人體有傷害，因而發(fā)酵生產的食品添加已成為當下食品添加劑研究的方向。

(5)發(fā)酵工程在傳統產品當中的運用。在我們日常生活利用微生物進行的自然發(fā)酵的產品，例如啤酒，就是利用大麥和酒花發(fā)酵而成，在比如一些酒類的飲料，例如葡萄酒，就是用酵母菌發(fā)酵生成。在比如酸奶等產品，利用乳酸菌進行發(fā)酵而成，還有我們家用的一些調味品醋和醬等利用醋酸桿菌、曲菌、酵母菌等進行發(fā)酵加工而成。sa.zgsydw.com