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[茶話古城] 中國十大面條之沒有陜西面

8945 38 樓主
發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 閱讀模式 | | 來自安徽

西安人都注冊了,還不快來?

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      不知哪里出了一個紀(jì)錄片《中國十大面條》,相信許多網(wǎng)友都已經(jīng)看到了,有北京炸醬面、杭州片兒川、河南燴面、吉林延吉冷面、昆山奧灶面、蘭州牛肉面、山西刀削面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面等。
        看到這個紀(jì)錄片覺得可笑之余又有些感慨,自我感覺就像是搞了一個乒乓球強(qiáng)國世界排名卻甩開了中國。這也反映出陜西面食宣傳的力度真的不行,我們陜西的面食的花樣又多,味道又好,甚至形成了面食傳統(tǒng)與文化,竟然沒有被提及,真是尷尬之極……
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終南遠(yuǎn)眺 6 天前 贊同 +1

評論38

沙發(fā)
廢都不廢Lv.6 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自陜西
主要陜西的面太硬,南方人吃不慣。
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板凳
他山之石Lv.10 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自廣東
難道是陜西面沒有特色嗎?
陜西面的特色就是本地人愛死,外地人不愛  詳情 回復(fù)
發(fā)表于 5 天前
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地板
此用戶已注銷Lv.8 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自陜西
呵  呵
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5#
hatejunLv.8 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自陜西
原來是這樣?
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6#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自北京
這個應(yīng)該是十幾年前國家商務(wù)部和中國飯店協(xié)會在全國五百多種參賽面條中評選出來的。但現(xiàn)在應(yīng)該有變化吧?
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7#
Aren-E樓主Lv.10 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自安徽
廢都不廢 發(fā)表于 2025-9-21 18:45
主要陜西的面太硬,南方人吃不慣。

陜西面要硬的有硬的,要軟的有軟的,各式各樣的形狀,各式各樣的味道,各式各樣的花活,可以滿足你的所有想象。
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8#
Aren-E樓主Lv.10 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自安徽
他山之石 發(fā)表于 2025-9-21 19:30
難道是陜西面沒有特色嗎?

你說個特色,我在陜西都能給你找到相對應(yīng)的面條。
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9#
Aren-E樓主Lv.10 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自安徽
蘇之前 發(fā)表于 2025-9-21 21:41
這個應(yīng)該是十幾年前國家商務(wù)部和中國飯店協(xié)會在全國五百多種參賽面條中評選出來的。但現(xiàn)在應(yīng)該有變化吧? ...

這種排名一般是民間或者協(xié)會弄的,只是把陜西這樣一個面食大省的面條排除在外是有點(diǎn)逗。
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10#
Aren-E樓主Lv.10 發(fā)表于 6 天前 | 只看該作者 | 來自安徽
陜西面條名氣大的有岐山臊子面,Biang Biang面,油潑面等。各地的特色面有楊凌蘸水面,戶縣擺湯面,戶縣軟面,大荔爐齒面,乾縣驢蹄子面,三原疙瘩面,禮泉烙面,彬縣御面,耀州的咸湯面,渭南藍(lán)田一帶的饸絡(luò)面,陜北的羊肉面,還有蕎面做成的各種面條和饸絡(luò)。
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11#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 5 天前 | 只看該作者 | 來自北京
Aren-E 發(fā)表于 2025-9-21 21:53
這種排名一般是民間或者協(xié)會弄的,只是把陜西這樣一個面食大省的面條排除在外是有點(diǎn)逗。 ...

這個確實(shí)是商務(wù)部在中國首屆面條節(jié)帶頭弄的,當(dāng)時有三千多家企業(yè)及五百多種面條參加評選,你可以查一下公開資料。
這個評選備受爭議,問題就是面食大省陜西沒有一個,鍋蓋面,片川,奧灶面這樣在本地都少見的還能上榜。后來解釋了,就是由企業(yè)提出申請參與評比,估計(jì)還會有相關(guān)費(fèi)用。但是陜西居然沒有參賽企業(yè)。說明陜西本地美食當(dāng)  詳情 回復(fù)
發(fā)表于 5 天前
12#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 5 天前 | 只看該作者 | 來自北京
Aren-E 發(fā)表于 2025-9-21 21:53
這種排名一般是民間或者協(xié)會弄的,只是把陜西這樣一個面食大省的面條排除在外是有點(diǎn)逗。 ...

但那次面條文化節(jié)上,評選是以面條的文化傳承、歷史淵源及企業(yè)承載力為標(biāo)準(zhǔn),并不考慮面條的口味。
13#
此號碼已停用?Lv.7 發(fā)表于 5 天前 | 只看該作者 | 來自陜西
笑死了,片兒川和奧灶面,還有比這倆更難吃的嗎?也就炸醬面了
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14#
intershlLv.7 發(fā)表于 5 天前 | 只看該作者 | 來自安徽
廢都不廢 發(fā)表于 2025-9-21 18:45
主要陜西的面太硬,南方人吃不慣。

對,是勁道
15#
天涯人Lv.8 發(fā)表于 5 天前 | 只看該作者 | 來自江蘇
估計(jì)這個評選機(jī)構(gòu)是個水貨
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