西安航空基地校園“明廚亮灶”保障舌尖上的安全

孩子，是祖國(guó)的花朵，更是祖國(guó)的未來。為了讓孩子們?cè)谛@內(nèi)吃得安心、放心，近日，西安航空基地大力推進(jìn)轄區(qū)學(xué)校“明廚亮灶”全覆蓋，讓廚房在陽光下運(yùn)行，以真知真行切實(shí)保障校園舌尖上的安全。

西安航空基地轄區(qū)內(nèi)的西安航空基地第一小學(xué)、第一幼兒園、大地幼兒園和錦業(yè)6號(hào)府邸幼兒園，所有校園餐廳均已實(shí)現(xiàn)了視頻監(jiān)控全覆蓋。在操作間、備餐間、面點(diǎn)間、粗加工間等關(guān)鍵區(qū)域，只要站在鏡頭前就可了解到食品原料的購進(jìn)、檢查、加工、制作以及留樣、餐飲具清洗消毒全過程，真正的做到讓家長(zhǎng)父母?jìng)兎判?。同時(shí)，西安航空基地轄區(qū)內(nèi)學(xué)校還開啟了家長(zhǎng)代表進(jìn)班陪餐制度，讓家長(zhǎng)代表陪孩子們同吃當(dāng)日飯菜，對(duì)飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督?！罢麄€(gè)餐廳環(huán)境明亮整潔，食材擺放得井井有條，就連廚房下水道也打掃得十分干凈，廚師做得干凈，孩子吃得衛(wèi)生，作為家長(zhǎng)我很放心?！敝芤粍偱愫⒆釉趯W(xué)校吃完飯的學(xué)生家長(zhǎng)李女士感嘆道。

尤其是西安航空基地第一小學(xué)，率先實(shí)行家長(zhǎng)幫廚制度，在招聘廚師時(shí)候，優(yōu)先考慮學(xué)生家長(zhǎng)，監(jiān)督食品安全。幫廚家長(zhǎng)王玉女士說：“作為家長(zhǎng)，我也害怕孩子吃的飯菜不干凈，現(xiàn)在作為一名幫廚，廚房從食材處理到加工，每個(gè)環(huán)節(jié)我都會(huì)監(jiān)督大家，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，給孩子做出安全放心的飯菜?！背酥?，為了保證孩子們吃的健康，學(xué)校飯菜還講究營(yíng)養(yǎng)搭配，西安航空基地第一小學(xué)堅(jiān)持兩周飯不重樣、每周菜不重樣，適時(shí)增加新鮮時(shí)令蔬菜、水果，均衡膳食結(jié)構(gòu)。其他學(xué)校也以谷類、雜豆以及肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物為主，粗細(xì)搭配、葷素搭配，食物品種全天達(dá)到10余種，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐達(dá)到豐富營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。

食品安全重于泰山，西安航空基地在保證孩子的健康飲食一直從未放松。近年來，轄區(qū)內(nèi)西安航空基地第一小學(xué)、第一幼兒園和大地幼兒園先后榮獲西安市A級(jí)餐廳、餐飲食品示范單位等榮譽(yù)稱號(hào)。圍繞校園食品衛(wèi)生，西安航空基地將始終把校園舌尖上的安全作為重點(diǎn)，為學(xué)生的身體健康和快樂成長(zhǎng)保駕護(hù)航，讓孩子們吃的開心，家長(zhǎng)更加放心。