西安航空基地校園“明廚亮灶”保障舌尖上的安全

孩子，是祖國的花朵，更是祖國的未來。為了讓孩子們在校園內(nèi)吃得安心、放心，近日，西安航空基地大力推進轄區(qū)學(xué)?！懊鲝N亮灶”全覆蓋，讓廚房在陽光下運行，以真知真行切實保障校園舌尖上的安全。

西安航空基地轄區(qū)內(nèi)的西安航空基地第一小學(xué)、第一幼兒園、大地幼兒園和錦業(yè)6號府邸幼兒園，所有校園餐廳均已實現(xiàn)了視頻監(jiān)控全覆蓋。在操作間、備餐間、面點間、粗加工間等關(guān)鍵區(qū)域，只要站在鏡頭前就可了解到食品原料的購進、檢查、加工、制作以及留樣、餐飲具清洗消毒全過程，真正的做到讓家長父母們放心。同時，西安航空基地轄區(qū)內(nèi)學(xué)校還開啟了家長代表進班陪餐制度，讓家長代表陪孩子們同吃當(dāng)日飯菜，對飯菜質(zhì)量進行監(jiān)督。“整個餐廳環(huán)境明亮整潔，食材擺放得井井有條，就連廚房下水道也打掃得十分干凈，廚師做得干凈，孩子吃得衛(wèi)生，作為家長我很放心。”周一剛陪孩子在學(xué)校吃完飯的學(xué)生家長李女士感嘆道。

尤其是西安航空基地第一小學(xué)，率先實行家長幫廚制度，在招聘廚師時候，優(yōu)先考慮學(xué)生家長，監(jiān)督食品安全。幫廚家長王玉女士說：“作為家長，我也害怕孩子吃的飯菜不干凈，現(xiàn)在作為一名幫廚，廚房從食材處理到加工，每個環(huán)節(jié)我都會監(jiān)督大家，嚴格按照標(biāo)準操作，給孩子做出安全放心的飯菜?！背酥?，為了保證孩子們吃的健康，學(xué)校飯菜還講究營養(yǎng)搭配，西安航空基地第一小學(xué)堅持兩周飯不重樣、每周菜不重樣，適時增加新鮮時令蔬菜、水果，均衡膳食結(jié)構(gòu)。其他學(xué)校也以谷類、雜豆以及肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物為主，粗細搭配、葷素搭配，食物品種全天達到10余種，使學(xué)生營養(yǎng)餐達到豐富營養(yǎng)和平衡膳食的要求。

食品安全重于泰山，西安航空基地在保證孩子的健康飲食一直從未放松。近年來，轄區(qū)內(nèi)西安航空基地第一小學(xué)、第一幼兒園和大地幼兒園先后榮獲西安市A級餐廳、餐飲食品示范單位等榮譽稱號。圍繞校園食品衛(wèi)生，西安航空基地將始終把校園舌尖上的安全作為重點，為學(xué)生的身體健康和快樂成長保駕護航，讓孩子們吃的開心，家長更加放心。