西京覓晨饌晚逢雨記【嚴(yán)建設(shè)日記】 2024年06月30日 Sunday高溫轉(zhuǎn)雨 甲辰五月廿五日晨

西京覓晨饌晚逢雨記【嚴(yán)建設(shè)日記】
2024年06月30日 Sunday高溫轉(zhuǎn)雨
甲辰五月廿五日晨，盛夏炎熾，爍石流金。余偕老妻步出小區(qū)南門(mén)，欲覓晨饌以飽腹。時(shí)朝日與殘?jiān)逻b相輝映，纖凝碧霄，罡風(fēng)微飔，暑氣郁蒸，烈日灼人。頃刻之間，汗流浹背。

盛暑之時(shí)，街中行者之裝異于常日。男多袒胸露臂，著短褲單衣曳履，以求清涼；女則衣菲襦長(zhǎng)裙，薄紗短裾，束發(fā)高盤(pán)，或著短袖之裳，以絹帕拭汗，手搖輕扇。耄耋老者，頂笠策杖，緩步徐行；垂髫小兒，跣足裸胸，轉(zhuǎn)盼流眄，賴(lài)臥童車(chē)。性感女郎，裸背露腿，赤髀撩人，螓首蛾眉，花枝招展，妖妖嬈嬈，坦然如入無(wú)人之境，白晃晃踟躕于道。更有年逾花甲之鄉(xiāng)媼，大紅大綠，披金戴銀，滿(mǎn)臉汗?jié)n，著黑絲襪出沒(méi)，無(wú)可厚非。人多面色赤紅，氣喘吁吁，為炎酷之溫所苦。窗扇透明仍?huà)焐?，爐香未燼更多添。

余偕老妻，迤邐徐行過(guò)大橋，行于通衢道左之市。見(jiàn)諸食肆羅列，蒸汽繚繞，食香四溢。聞飯肆之廚，備極苦辛，夤夜既起，披星戴月，含辛茹苦，焚膏繼晷，晨炊蚤出，冬夏不輟。盤(pán)蔬盂飯趁朝饑，爭(zhēng)指枯腸作地基。

有清真胡辣湯，其味辛而濃郁，肉丸彈牙，蔬菜鮮糯，湯汁濃稠，暖身暖胃。然內(nèi)蓄切塊之蓮花白、胡蘿卜、西葫蘆，皆非余喜食之物焉。蓋少時(shí)終日食此，厭煩不過(guò)。系老妻之嗜。萬(wàn)錢(qián)下箸今安在，一飯流匙飽即休。

肉夾饃者，饃酥肉香，臘汁味醇。夾以鹵肉，肥而不膩，瘦而不柴，啖之唇齒留香。油茶麻花，油茶細(xì)滑，麻花酥脆，二者相和，口感豐富，別具風(fēng)味。甑糕者，以糯米、紅棗、蕓豆蒸制而成，色澤誘人，甜糯可口。亦有豬肉饅首，鄧沙饅首、韭菜豆腐雞卵饅首，物美價(jià)廉，皆乃民間之美味也。更有豆腐腦，或咸或甜。咸者佐以榨菜、芫荽、蔥花，澆以鹵汁；甜者撒白糖，細(xì)膩嫩滑，入口即化。

此外，尚有蕎面饸饹、水盆羊肉、油條豆?jié){，扶桑壽司、高麗軟糕，韓國(guó)辣菜，諸多美食。于此西京之地，晨食繁多，花樣迭出，琳瑯滿(mǎn)目，令人目不暇接，可大飽口福。
曩亦有東亞飯店等鬻粢飯，系熟糯米裹油條撒糖餌，于道左置一木桶，鬻者赤手空拳，不憚熾熱，一掌撈取捏撮，以紗布裹之。余亦垂涎三尺，皆可望而不可及也，今亦罕見(jiàn)。此等美食，余少齡之際赤貧如洗，甕牗繩樞，環(huán)堵蕭然，僅可一覷，未曾一嘗。

曩西京城中，晨饌稀疏，有早市油條豆?jié){油茶麻花者，余幼稚少齡，學(xué)塾之期罕賈一食，蓋阮囊羞澀身無(wú)分文也。其時(shí)晨饌唯玉面虛糕、蒸紅薯而已。
余生逢艱難之歲，每至晨興，食早點(diǎn)之景，猶歷歷在目。時(shí)邸報(bào)所刊，形式大好，牛羊成群，五谷豐登，皆胡言亂語(yǔ)，撒詐搗虛，夸夸其談，信口雌黃，東誆西騙，鬼話(huà)連篇，彌天大謊，昧地瞞天，謾辭嘩說(shuō)，予布衣百姓畫(huà)餅充饑焉。

彼時(shí)家貧，囊中羞澀，饑凍交切，嗷嗷待哺。早點(diǎn)之費(fèi)，亦為奢侈。晨起，腹中空空，饑腸轆轆。乃自行徘徊于街市，尋低價(jià)之食。見(jiàn)合作飯肆售炊餅者，價(jià)較廉，然錢(qián)數(shù)有限，僅可市一。炊餅香軟，欲難飽腹。
某日，余領(lǐng)父命，如市賈炊餅二。其時(shí)所鬻者骨牌也，憑骨牌小窗領(lǐng)炊餅焉。小二倉(cāng)促，竟復(fù)頒骨牌，余得以多領(lǐng)多得，昧之而歸，將骨牌匿之巷閭土壁。翌日饑腸轆轆，復(fù)憑骨牌再領(lǐng)炊餅，歸與幼弟分而食之。細(xì)嚼慢咽，恐其速盡，滋味入喉，覺(jué)此乃世間糧香至美之味也。雖歲月艱苦，然親情溫稔，至今憶及，感慨萬(wàn)千。

曩熱夏，玉面虛糕或生綠斑，為果腹亦不得燎炙而食，噱謂之翡翠金糕，嚴(yán)冬之際，晨饌唯蒸紅薯，蓄之衣兜，表皮蹭破，滿(mǎn)粘饃花。久食之喉酸喉辛，曩艱難歲月，一言難盡。憶及艱辛歲月，黃齏淡飯，陽(yáng)阿薤露，飯糲茹蔬，唯感欣慰。艱難歲月，余值少齡，逢元宵節(jié)，工炊家中，僅做粗糲包谷雜糧糖精糰共舍弟分食。家中無(wú)長(zhǎng)物，豈獨(dú)少元宵。
老妻終于飯肆賈胡辣湯、宮廷牛肉餅，木桌矮凳坐地分食。耗銀廿四元。老妻嘆曰：一餐晨炊之費(fèi)曩耗半月薪焉。

早接快遞，系榆林劉氏友，相贈(zèng)榆林紅梅杏一箱，謝之。晨有閩南陳氏友相訪，留茶敘談而散。夕熏之際，日沉西山，暮云漸合。忽風(fēng)驟起，揚(yáng)塵掩道。未幾，電閃雷鳴，驟雨傾盆。天似墨染，雨若珠簾，簌簌而下，擊地有聲。街巷積水，行人狼狽，奔?xì)w而避。浐河岸柳，沐雨而搖曳。一場(chǎng)夏雨如期而至。輒涼氣襲人，暑熱蕩滌一空。余蝸居不出坐看云起，憑軒而眺風(fēng)云變幻，驛車(chē)絡(luò)繹。俄而風(fēng)息雨止，草木皆潤(rùn)，清氣盈懷，令人心舒。

生活氣息濃郁