夜走汴梁鼓樓夜市【嚴(yán)建設(shè)日記】 2024年6月10日星期一晴 甲辰五月初五，

夜走汴梁鼓樓夜市【嚴(yán)建設(shè)日記】
2024年6月10日星期一晴
甲辰五月初五，是為端午，天氣暴暖。余偕老妻并同窗韓成學(xué)、姚長生一行四人啟愉悅豫地之程。買車東去，東出潼關(guān)入豫地，巖土無話忽忽至東京汴梁。甫落車，老妻大惑不解，疑老姚何多一行囊在手？詢其得知，誤卷車廂一女遺漏也，乃疾覓走卒捕快，言明交代。
華燈初上，余等步履開封鼓樓夜市。市井喧鬧，人潮如織，美女如云，燈火輝煌，映古城之繁榮。鼓樓巍峨，金頂碧檐，一牙新月高懸其上，暉麗灼爍。
甫步入一狹巷，見青磚古瓦，荒蕪頹敗，系舊時巷閭，詢問，知名曰三民胡同。巷口有老者，鬻連環(huán)畫，詢價，其答曰廿元。皆乙丑后之版本。酒肆門柱楹聯(lián)，列瘦金書，筆墨酣暢，筆鋒凌厲，鐵畫銀鉤，似不多見也。有七彩霓虹高懸，名曰燈火夜巷。
攤位鱗次櫛比，貨品琳瑯滿目。香氣撲鼻，引人垂涎。有糕點(diǎn)、糖人、炸雞、烤肉，酒饌糕餅美味佳肴，不勝枚舉。余欲沿途品嘗，羨眼滋味鮮美，令人回味無窮。然老邁年高肚腹飽脹，不得已，僅享眼福、拍攝而已，恨恨而辭。
街頭藝人各展所長，雜耍、歌舞、戲曲，精彩紛呈，引車賣漿販夫走卒陣陣喝彩。小兒嬉戲，老人含笑，情侶攜手，闔家歡樂，電瓶車馳驟往來，其樂融融之景，令人心醉。
夜市之美，不僅在其繁華，更在其人情。此地匯聚四方賓客，交流文化，共享歡樂。余游其中，感受該城之獨(dú)特魅力，心曠神怡。雖夜色漸深，余興猶未盡。愿此夜市長盛不衰，為東京之驕傲，亦為國人留下美好之回憶。
余游鼓樓夜市，見引車者西瓜盈市，大者如斛，大刀剖之，翠皮紅肉，令人垂涎。遂擇一良者，詢價，知實(shí)價六角。得數(shù)錢而得之。復(fù)行數(shù)十步，覓煙酒肆，冰鎮(zhèn)佳釀，琳瑯滿目。余沽五罐，攜歸邸店。并燒雞、點(diǎn)心、柑橘、糕團(tuán)大快朵頤，夜話少齡風(fēng)月，冰涼沁心，快意頓生。紅袖添香，知己夜酒，吹簫踏月、踏雪尋梅，乃人生快事也。酒名曰汴京啤酒。
老姚云，其老妻央其街肆賈肉粽，惜長安城實(shí)無處可覓，乃央滬上裁縫預(yù)制十只攜歸，實(shí)沿襲滬人積習(xí)也。余忽憶及馮夢龍制撰端午謎曰：
五月初五端午到，身披一件綠羅襖。
身子生的白又軟，小腳裹的尖尖俏。
一把剝得赤條條，短棍插進(jìn)后腰竅。
從頭到腳任你舔，渾身上下隨便要。
汴京夜市始于北宋，其為宋都，經(jīng)濟(jì)繁榮，百業(yè)俱興，坊市之界破除，店肆林立，遂成廿余處大小不一之商業(yè)飲食市集。乃至東華門外，為市景最盛。
鼓樓夜市自 乙丑年始，由自發(fā)之小夜市，漸成府批之正規(guī)夜市。每至夜幕降臨，或買車而至，或自南北來開汴游者，皆徜徉其間，品嘗各色香味四溢之小吃，令人仿若置身歷史畫卷，一夢千年。通宵達(dá)旦、熱鬧異常之小吃夜市，乃開封古城一大特色也。《東京夢華錄》載：夜市直至三更盡，才五更又復(fù)開張，耍鬧去處，通宵不絕。
鼓樓廣場為開封最大夜市之所在。入夜，廣場兩側(cè)，規(guī)格統(tǒng)一之小吃貨車整齊排列于飲食區(qū)內(nèi)，熱氣蒸騰，炊香四溢，高吆低喝、悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)之叫賣聲與餐具碰擊聲，交織成動人之交響樂，為開封不夜城之焦點(diǎn)。
夜市小吃品類繁多，口味各異，有白發(fā)翁媼所嗜黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，亦有少齡所喜之杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市之涼粉攤眾多，以紅薯粉、綠豆粉制成之涼粉，切片菲薄，佐以豆醬辣椒。夜市之小籠饅頭，為汴人所鐘，其灌湯流油、甜而不膩，味道可與津門狗不理媲美。尚有各地名吃特產(chǎn)。小籠包、桶子雞、第一樓包子、馬豫興桶子雞、開封套四寶、三鮮蓮花酥、五香兔肉、五香羊蹄、醬瓜雞丁、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴面、雙麻火燒、芝麻翅中翅、紅薯泥、花生糕、五香風(fēng)干兔肉、黃燜魚、鍋貼、羊肉炕饃、炒涼粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉湯、鍋貼豆腐，及汴梁西瓜、杞縣醬菜、五香豆腐干、花生糕、麻辣花生，可大快朵頤。

這地方不中

只把杭州作汴州

咥美