牛肉價(jià)格跳水背后，淘汰奶牛入市增加供給量

原本高高在上的牛肉價(jià)格在2024年迎來(lái)了一波跳水行情，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)，近期國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格比去年同期有18.4%的回落。記者了解到，在2022年牛肉價(jià)格高峰之后，由于受到進(jìn)口沖擊和淘汰奶牛加速進(jìn)場(chǎng)的影響，疊加消費(fèi)不及預(yù)期，導(dǎo)致了本輪牛肉價(jià)格的大幅回落。

記者在北京部分超市看到，牛肉的價(jià)格已經(jīng)回到了3字頭/500克，價(jià)格整體有所回落，而在超市的電商平臺(tái)上，冷凍牛肉的價(jià)格更是不斷走低，前兩年一千克裝的冷凍牛腱的價(jià)格多在99元左右，今天同樣的價(jià)格可以買到1.5千克裝，而部分凍牛腩的價(jià)格也跌至50元/千克以下。

牛肉變便宜了并不是一種錯(cuò)覺(jué)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，到2024年5月底，全國(guó)牛肉平均價(jià)格71.68元/千克，比前一周下跌1.2%，同比下跌16%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉價(jià)格58.34元/千克，比前一周下跌1.6%。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告也顯示，5月24日到5月30日，牛肉價(jià)格為61.96元/千克，而上年同期這一價(jià)格還是75.93元/千克。

同期國(guó)內(nèi)肉牛價(jià)格也出現(xiàn)了快速回落，記者注意到，2022年下半年開(kāi)始國(guó)內(nèi)肉牛價(jià)格就出現(xiàn)下跌苗頭，2023年到2024年價(jià)格持續(xù)下行。

根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)發(fā)布的《2023年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與2024年展望》等信息顯示，2023年全國(guó)育肥牛（西門塔爾牛雜交牛為主）全年均價(jià)約為30元/千克，同比下跌 16.9%，2023年6月全國(guó)育肥牛平均價(jià)格約25.4元/千克，跌至2017年11月以來(lái)價(jià)格最低點(diǎn)。

肉牛價(jià)格的下滑，也影響到相關(guān)上市公司業(yè)務(wù)的表現(xiàn)，2023年福成股份（600965.SH）年報(bào)顯示，其畜牧業(yè)收入9408萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)3.7%，但毛利率減少約45個(gè)百分點(diǎn)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，本輪牛肉價(jià)格的下滑主要是市場(chǎng)供需的階段性失衡所致。

一方面，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)報(bào)告分析稱，2023年全國(guó)牛肉產(chǎn)量753萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%，牛肉進(jìn)口274.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2%，在市場(chǎng)需求不足的情況下，市場(chǎng)呈現(xiàn)供給相對(duì)供過(guò)于求的局面。同時(shí)，隨著稅率的逐步下調(diào)，進(jìn)口牛肉低價(jià)優(yōu)勢(shì)明顯，2023年進(jìn)口牛肉的到岸價(jià)平均為5195美元/噸，也同比下降21%。

另一方面，由于奶價(jià)低迷，奶牛養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，大批量淘汰奶牛進(jìn)入市場(chǎng)，也加大了牛肉市場(chǎng)短期的供給量。

記者在此前走訪中了解到，由于乳制品市場(chǎng)恢復(fù)不及預(yù)期，原奶價(jià)格不斷走低，到今年5月底，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.37元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌12.7%。 奶價(jià)的持續(xù)走低也導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖行業(yè)大面積虧損退出，大牧場(chǎng)也加快了低產(chǎn)牛淘汰的速度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)發(fā)證生鮮乳收購(gòu)站生鮮乳產(chǎn)量跟蹤監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月底，全國(guó)發(fā)證生鮮乳收購(gòu)站所涉及的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量同比減少24.2%

雖然官方并沒(méi)有公布具體的奶牛存欄數(shù)變化，此前業(yè)內(nèi)認(rèn)為2023年新一輪調(diào)整以來(lái)，國(guó)內(nèi)奶牛存欄數(shù)減少100萬(wàn)頭左右，淘汰奶牛的價(jià)格也不斷走低，也沖擊了牛肉市場(chǎng)。

據(jù)河北省某奶牛牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者，2023年中期淘汰奶牛的售價(jià)還在22元-24元/千克，但到2024年初，淘汰奶牛的價(jià)格跌至18元/千克左右，近期淘汰奶牛價(jià)格繼續(xù)下滑，跌至12元/千克左右，而當(dāng)?shù)仵r牛肉價(jià)格也更低，只有36元/千克到40元/千克。

而今年國(guó)內(nèi)奶牛的淘汰仍在持續(xù)。在此前的行業(yè)活動(dòng)中，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利曾透露，2024年行業(yè)需要適當(dāng)壓縮奶牛產(chǎn)能，自然增長(zhǎng)率由慣性的3%下調(diào)到-5%，增加淘汰成母牛約30萬(wàn)頭，才能大幅緩解目前原奶的產(chǎn)能過(guò)剩。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財(cái)經(jīng)記者，近年來(lái)國(guó)內(nèi)肉牛存欄快速增長(zhǎng)，又加上淘汰奶牛帶來(lái)增量，疊加需求端的放緩，共同導(dǎo)致牛肉價(jià)格的回落。淘汰奶牛價(jià)格大跌在某種程度上也反映了行業(yè)產(chǎn)能調(diào)整的強(qiáng)度，預(yù)計(jì)明年行業(yè)會(huì)觸底，沖擊肉牛市場(chǎng)的情況也會(huì)好轉(zhuǎn)。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)報(bào)告也顯示，根據(jù)“牛周期”以及結(jié)合國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)總體形勢(shì)判斷，2024年國(guó)內(nèi)肉牛市場(chǎng)行情大概率仍將低位運(yùn)行。

（本文來(lái)自第一財(cái)經(jīng)）

牛肉變便宜了

2022年下半年開(kāi)始國(guó)內(nèi)肉牛價(jià)格就出現(xiàn)下跌苗頭，2023年到2024年價(jià)格持續(xù)下行。

實(shí)現(xiàn)可牛肉自由

進(jìn)口沖擊和淘汰奶牛加速進(jìn)場(chǎng)

最近多吃肉

好吃嗎

降價(jià)了，大家就都能吃上了

產(chǎn)品出口到垃圾國(guó)家換不到美刀，

換回了大量牛肉到國(guó)內(nèi)砸盤

進(jìn)口的便宜

奧

2024年國(guó)內(nèi)肉牛市場(chǎng)行情大概率仍將低位運(yùn)行

愛(ài)吃牛肉

吃牛肉不胖

再降點(diǎn)點(diǎn)