小石島炊海烹牡蠣記【嚴(yán)建設(shè)日記】 2024年05月23日 Thursday晴 甲辰三月十六日，余偕

小石島炊海烹牡蠣記【嚴(yán)建設(shè)日記】

2024年05月23日 Thursday晴

甲辰三月十六日，余偕老妻并同窗韓成學(xué)隨團(tuán)做魯?shù)赜危镣?。我本東海人，旅食五十載。緬懷故鄉(xiāng)味，厭說天庖宰。威海之濱，有小石島焉，聞名遐邇。余心懷向往，遂隨團(tuán)驛車迤邐往趕海。

甫步履及島，見海波蕩漾，沙灘綿延，心甚喜。然猶豫再三，終未涉水，惟漫步于沙灘，唯檢貝殼以作紀(jì)念耳。

俄而，涌起之海浪漸息，海水甚平靜。頃之，海水復(fù)嘩嘩作響，涌起之浪不復(fù)向前，而向后退去。浪起一層，沙灘露一層；又起一層，又露一層。礁石旁生黑乎乎之海帶，亦有礁石上浮蓋淡綠，或?yàn)楹２艘?。伊地婦幼，持鏟戧海礪于礁石上。亦于海灘坑洼處捉海魚，抓螃蟹，撈小蝦。諸多沙坑中皆有滯留之小魚小蝦，活潑跳躍，難以捉于手。小螃蟹密如繁星，幾覆蓋礁石之巔，未及足踐，呼啦一聲，四處逃竄，蕩然無存。及汝選中者，皆藏匿無蹤矣。此次趕海，雖未敢入水，然觀美景，拾海物，亦不虛此行。燈前笑說歸來夜，明月隨船送到家。

小石島者，船塢海港也，船舶游艇，大小畢具，亦有木帆船焉。若遠(yuǎn)古駛來。其處威海城區(qū)之西偏北，介于石島港與石島灘兩港灣之間。以石多故名。有大小二島：大島在西，曰石島；小島在大島與陸地之間，曰里島，兩島有礁脈相連。其島東西向，形如橢圓，基巖海岸，峻峭嶙峋，岸外散布礁石。屬大陸島，由下元古代膠東巖群之黑云片巖組成。島上樹草豐茂，皆青松。然無水之源。北岸峭拔，有海蝕洞，名曰水龍窩。巔頂設(shè)三角測(cè)繪標(biāo)志。黃海先生久住人，品嘗識(shí)得味偏真。

至威海者，必至小石島趕海，甚有趣。乘船出海，揚(yáng)帆起航，乘風(fēng)破浪，飼海鷗尤趣，購(gòu)火腿腸碎裂空拋，鷗結(jié)隊(duì)爭(zhēng)食，鳴聲相斗。灘涂見螃蟹掘洞，自捕蛤蜊之樂，亦有味。甚多鄉(xiāng)人亦趕海，二嫗抬半蛇皮袋之生蠔，羨焉。小石島附近有網(wǎng)紅打卡地火炬八街，近頗火。其次，小石島之海甚清甚凈，余所至之日，游客甚多，沙甚燙，坐摩托艇者甚眾，頗刺激。好泳者，可擇天晴之時(shí)，至此一泳。其附近多美麗之民宿，可體驗(yàn)之。相傳夜拍照片，觀海景，皆甚佳，最要者，當(dāng)拍火炬八街之網(wǎng)紅景點(diǎn)以打卡。儒腸多病怯肥羶，海鄉(xiāng)水品憶經(jīng)年。食箸不停資大嚼，免教饞吻鎮(zhèn)流涎。

余等隨船出海，天藍(lán)云白，風(fēng)平浪靜，海晏河清，海天一色。漁翁捕撈海鮮，水滴淋漓，如牡蠣、蛤蜊、海蟹、青口、帶子、香螺之類。疑其所養(yǎng)。海味沙螺美，牡蠣期夏收。白憐蠔粉嫩，卻覷蟹腳肥。

后于海岸邊支鍋烹之，白氣蒸騰，須臾即熟，以大盤盛之而品嘗。草棚歷歷，泥灶繩床，一棚之下，具剖牡蠣之利刃焉。余剖而嘗之，其味鮮美。不施佐料。韓頗感索然，言海味腥咸，不及長(zhǎng)安油潑面也，徑離去。余祖籍寧波，老妻祖籍魯，逢海鮮如魚得水焉。每思鄉(xiāng)味必流涎，一物何能到我前。趕海歸來，風(fēng)爐鋼桶不須催，坐等一餐，蛤蜊一兜傾鍋煮。

港灣多游艇，辨識(shí)標(biāo)志，皆東瀛雅馬哈。

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