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[人文] 記憶中愛吃的燴面片

11852 23 樓主
發(fā)表于 2024-2-18 11:44:31 | 只看該作者 只看大圖 閱讀模式 | | 來自陜西

西安人都注冊了，還不快來？

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過年大魚大肉吃多了，做一鍋燴面片。營養(yǎng)健康，美味可口。
小時候在農(nóng)村，記憶中，我婆和我媽都愛做這種燴面片。蔬菜的綠 ，雞蛋的黃，紅蘿卜、西紅柿的紅，木耳的黑，五顏六色的，看上去很有食欲，配上薄筋光的菱形白面片，百吃不厭，特別香。那時候物質(zhì)匱乏，能吃上一碗色香味俱全的燴面片也是幸福，我們老家人不叫燴面片，叫“連鍋面”。我記得我媽利索地?fù){好面，撒上面撲，折疊后，切成菱形的面片，在案板上抖散備用。當(dāng)然先把各種菜炒在一起，蔬菜有西紅柿、豆腐片、紅蘿卜片、腐竹、土豆片、木耳、青菜等等，也放點蒜苗或香菜。面煮好后，燴入炒好得菜，菜與面融合一起，出鍋前，順便打個雞蛋絮，放點炒好得肉末就更香了。
    我愛吃燴面片，每次都吃一大碗，燴入的各種蔬菜，我最不愛吃紅蘿卜片，每逢吃燴面片，都端上碗離開飯桌去門口吃 ，順便偷偷扔掉碗里的紅蘿卜，以防大人罵。
我至今仍記得我婆站在家門口的大槐樹下喊我回家吃飯的樣子。她老人家已經(jīng)離開我們整整二十年了。我婆是2004年大年初一上午走的，終年89歲。

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森格瑞拉～房 2024-2-18 12:19 贊同 +1
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狼嘯天下 2024-2-18 12:01 贊同 +1
鄠邑棋圣 2024-2-18 11:49 贊同 +1

評論23

沙發(fā)
快樂小瑪麗Lv.16 發(fā)表于 2024-2-18 11:48:52 | 只看該作者 | 來自陜西
哈哈哈再加點油潑辣子
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我愛錢，錢愛我，錢從四面八方來！
板凳
狼嘯天下Lv.9 發(fā)表于 2024-2-18 12:01:39 | 只看該作者 | 來自陜西
不錯
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地板
森格瑞拉～房Lv.9 發(fā)表于 2024-2-18 12:19:45 | 只看該作者 | 來自陜西
想吃家常便飯
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6#
斌娃Lv.9 發(fā)表于 2024-2-18 14:04:28 | 只看該作者 | 來自陜西
饞火
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7#
我的秦嶺山Lv.7 發(fā)表于 2024-2-18 14:47:48 | 只看該作者 | 來自陜西
小時候也經(jīng)常吃，里面放些干黃花和茄子炒好后加到里面，中午做好后放到下一頓飯吃最好了，記住，茄子不要銷皮，切成手指兩關(guān)節(jié)長的小長塊最好！
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8#
lazecatLv.8 發(fā)表于 2024-2-18 16:13:06 | 只看該作者 | 來自陜西
家鄉(xiāng)味道
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9#
土豆馬鈴薯Lv.8 發(fā)表于 2024-2-18 18:16:50 | 只看該作者 | 來自陜西
碎面
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10#
斯納維Lv.8 發(fā)表于 2024-2-18 18:48:09 | 只看該作者 | 來自陜西
過年的好飯
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11#
21世紀(jì)的孩子Lv.8 發(fā)表于 2024-2-18 19:25:55 | 只看該作者 | 來自陜西
學(xué)習(xí)好廚藝
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14#
杏花春雨Lv.7 發(fā)表于 2024-2-18 20:17:16 | 只看該作者 | 來自陜西
湯面
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15#
無可Lv.8 發(fā)表于 2024-2-18 20:23:47 | 只看該作者 | 來自陜西
看著也想吃一碗了
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