西安人都注冊(cè)了,還不快來(lái)?
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公元755年,安史之亂爆發(fā),長(zhǎng)安、洛陽(yáng)兩京淪陷,唐玄宗西出。正在家中守孝的名將,華州鄭縣(今陜西渭南縣)人郭子儀臨危受命,擔(dān)負(fù)起平叛的重任。
平叛行軍途中,郭子儀因糧草不夠,大軍途經(jīng)他的老家華州時(shí),去和鄉(xiāng)親們借糧。誰(shuí)知老百姓飽受戰(zhàn)亂之苦,并無(wú)余糧,只有滿(mǎn)山的柿子樹(shù)上碩果累累,山頭紅遍。
郭子儀向鄉(xiāng)親們提出,買(mǎi)下山上的柿子充作軍糧。鄉(xiāng)親們說(shuō)不用賣(mài),愿意把柿子捐獻(xiàn)出來(lái),支持郭將軍帶領(lǐng)隊(duì)伍保家衛(wèi)國(guó)。
郭子儀駐守西北時(shí),營(yíng)中軍士都熟悉干糧制作。大部隊(duì)在農(nóng)戶(hù)幫助下,迅速在漫山遍野采摘到數(shù)量可觀的柿子,并以改良之法將果實(shí)制成了柿子餅。這樣既方便軍士隨身攜帶,又能長(zhǎng)期保存,且營(yíng)養(yǎng)豐富。郭子儀又令軍中將士把此法教給當(dāng)?shù)匕傩眨⒄f(shuō):“如此處之,可保年年有余。”
有了充足的柿子餅做軍糧,郭子儀帶領(lǐng)部隊(duì)所向披靡,力挽狂瀾,接連平息了多起叛亂,以一己之力拯救了危難中的大唐江山。朝廷感念將軍恩德,加封他為司徒、太尉、代國(guó)公,去逝后獲贈(zèng)“太師”,謚號(hào)“忠武”,配饗宗廟。
華州百姓深受郭子儀將軍授傳制作柿餅之益,從此制餅之法廣為傳播。當(dāng)?shù)匕傩諡榱思o(jì)念這位于國(guó)于民都有不世之功的鄉(xiāng)賢,為其樹(shù)碑立坊。
因郭子儀不但戰(zhàn)功顯赫,而且體恤百姓,“保年年有余”,后世百姓開(kāi)店賣(mài)柿餅等干貨,習(xí)慣于把店名稱(chēng)為“有余坊”,以此不忘郭子儀將軍保國(guó)為民的偉大功績(jī),代代傳承。
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