“知味陜西”第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)之技藝絕活展演圓滿(mǎn)落幕

11月20日下午，隨著最后一場(chǎng)刀工技藝絕活表演的結(jié)束，由陜西省商務(wù)廳主辦，陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)承辦，為期5天的“知味陜西”第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)之技藝絕活展演也同時(shí)圓滿(mǎn)落幕。這場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的盛宴讓我們領(lǐng)略了陜西傳統(tǒng)美食的精髓和文化內(nèi)涵，更讓我們感受到了大師們的匠心獨(dú)運(yùn)和技藝精湛。

此次活動(dòng)，邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)家級(jí)、陜西省的非遺技藝傳承人及陜菜烹飪大師們，帶來(lái)了15場(chǎng)精彩的技藝絕活展演，其中包括國(guó)宴陜菜烹飪、陜西特色名吃名點(diǎn)、刀工、雕刻、糖藝等絕活展示。這些大師們不僅展示了他們的技藝絕活，還分享了菜品的制作工藝及其背后的歷史淵源，讓觀眾們感受到了大師們的匠心傳承，也對(duì)陜西美食有了更深入的了解和認(rèn)知。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，座無(wú)虛席，甚至有觀眾全天等候，場(chǎng)場(chǎng)不落的觀看。大師們?cè)谂_(tái)上展示著他們的技藝絕活，現(xiàn)場(chǎng)觀眾們則爭(zhēng)先恐后地舉手回答主持人提出的陜菜知識(shí)問(wèn)答題，將現(xiàn)場(chǎng)的氣氛推向高潮。

除了現(xiàn)場(chǎng)觀眾可近距離觀看，陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)視頻號(hào)、抖音號(hào)的同步直播，讓未能親臨現(xiàn)場(chǎng)的觀眾線(xiàn)上也能感受到大師們的匠人精神，也為絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)活動(dòng)擴(kuò)大了宣傳范圍，讓更多人了解到陜西美食的魅力和文化內(nèi)涵。

傳承了千年的陜菜，孕育了中華民族最早的飲食文明，其精湛技藝承載并見(jiàn)證了中國(guó)餐飲的演變和發(fā)展。“知味陜西”第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)技藝絕活展演的成功舉辦，擴(kuò)大了陜菜的影響力和傳播力，展示了陜菜美食文化的獨(dú)特魅力，受到了參展的中外賓客和本地消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和喜愛(ài)，進(jìn)一步助力陜西餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。