岐山“一碗面”串起鄉(xiāng)村振興致富鏈

西部網(wǎng)訊（記者 魯鵬飛）春生夏長，秋收冬藏，走在秋日的岐山鄉(xiāng)間田野上，剛剛秋種完的小麥已經(jīng)陸續(xù)探出了新苗，放眼望去，綠油油的宛如一條條綠毯，在秋日的陽光照射下顯得格外醒目，少了春夏季的熱鬧與繁華，一望無際的田野上正在靜靜地醞釀下一季的輝煌。

在寶雞市岐山縣鳳鳴鎮(zhèn)食品工業(yè)園建設(shè)現(xiàn)場則一派繁忙景象，工人們正在忙碌建設(shè)面積10000㎡的10座大型自動化小麥立式儲存鍍鋅鋼板倉，建成后總儲存糧食可達(dá)40000噸。位于食品工業(yè)園里的陜西龍富綠源食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一粒粒小麥正在全自動化的生產(chǎn)車間里完成華麗的轉(zhuǎn)身，經(jīng)過研磨、篩理、清粉、配粉，變成一袋袋雪白的面粉。

在距離鳳鳴鎮(zhèn)食品工業(yè)園項目9公里外的岐山臊子面文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，地道的即時碗裝臊子面正逐一走下生產(chǎn)線，打包裝箱，發(fā)往全國各地。岐山臊子面從“現(xiàn)煮堂食”到“碗裝速食”，借助互聯(lián)網(wǎng)俏銷世界，成為當(dāng)?shù)匾粡埦W(wǎng)紅名片，輸送到全國各地。

從一粒小麥到一袋面粉，再到一碗香噴噴的臊子面、搟面皮，一粒小麥的每一次蛻變都意味著一次升級轉(zhuǎn)化，意味著價值的又一次提升，意味著產(chǎn)業(yè)鏈的又一次延伸。 “一碗面”如何催動一條產(chǎn)業(yè)鏈，成為鄉(xiāng)村振興的致富鏈？10月19日，西部網(wǎng)·陜西頭條記者走進岐山縣探究鄉(xiāng)村振興的岐山實踐，從鄉(xiāng)間田野到現(xiàn)代化工廠，再到互聯(lián)網(wǎng)大世界，從農(nóng)業(yè)到工業(yè)再到銷售服務(wù)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，岐山“一碗面”串起了一條鄉(xiāng)村振興致富鏈，成為推動鄉(xiāng)村振興的新引擎。

延鏈補鏈強鏈 “一碗面”串起鄉(xiāng)村振興致富鏈

“酸辣香、薄筋光、煎稀汪”，一碗岐山臊子面深受陜西人的熱愛，酸辣爽口的味道成為了正宗的代名詞。近年來，岐山縣把做大“一碗面”經(jīng)濟作為引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵，堅持臊子面、搟面皮兩輪驅(qū)動、三產(chǎn)齊抓。圍繞“一碗面”經(jīng)濟要素構(gòu)成，延鏈補鏈強鏈，引領(lǐng)各類生產(chǎn)經(jīng)營主體積極參與，聚力發(fā)展民俗食品產(chǎn)業(yè)，形成全社會共建共享“一碗面”經(jīng)濟的良好局面。

今年以來，岐山縣把實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為新時代“三農(nóng)”工作總抓手，突出做大“一碗面”經(jīng)濟主攻方向，守底線、固成果，穩(wěn)面積、擴產(chǎn)量，建園區(qū)、興產(chǎn)業(yè)，延鏈條、增效益。圍繞“一碗面”經(jīng)濟要素構(gòu)成，岐山縣打造全程可追溯的“一碗面”優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地。圍繞面粉、調(diào)料、肉、蔬菜、水果等原料，岐山通過打造直供原糧基地、萬畝花椒產(chǎn)業(yè)帶、生豬養(yǎng)殖聚集區(qū)、直供蔬菜基地、優(yōu)質(zhì)水果種植園等，形成了“一碗面”前品味周文化，“一碗面”中品鑒“一桌菜”，“一碗面”后品嘗“一盤果”的發(fā)展格局。建成益店、蒲村等鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)小麥專供基地，鳳鳴、雍川等鎮(zhèn)設(shè)施瓜菜基地，青化、棗林、蔡家坡等鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)果品基地，發(fā)展油菜、花椒、干雜果等經(jīng)濟作物，打造出唐家?guī)X、孫家等20個“一碗面”經(jīng)濟專業(yè)村。

為解決鎮(zhèn)村謀劃項目難、項目受市場波動影響大、項目經(jīng)營管理水平不高的問題，岐山縣鄉(xiāng)村振興局統(tǒng)籌謀劃在全縣實施“一碗面”優(yōu)質(zhì)糧全產(chǎn)業(yè)鏈項目，打造集原料、生產(chǎn)、加工、流通、銷售于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式。10月19日，記者走進岐山縣鳳鳴鎮(zhèn)食品工業(yè)園項目建設(shè)現(xiàn)場，工人們正在忙碌建設(shè)。岐山縣鄉(xiāng)村振興局項目辦主任趙洋告訴記者，項目建設(shè)10個自動化小麥立式儲存鍍鋅鋼板倉，總投資1236萬元，建設(shè)面積10000平方米，總儲存小麥可達(dá)40000噸，預(yù)計明年年初交付使用。該食品工業(yè)園將打造集原料、生產(chǎn)、加工、流通、銷售于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式。

“項目建成后資產(chǎn)確權(quán)移交到鳳鳴鎮(zhèn)半個城村、棗林鎮(zhèn)尉遲村、雍川鎮(zhèn)南營村、益店鎮(zhèn)永新村、青化鎮(zhèn)募化村、京當(dāng)鎮(zhèn)范家營村、蒲村鎮(zhèn)魯家莊村、故郡鎮(zhèn)普庵村等8個鎮(zhèn)8個村。秉持合作共建、利益共享的原則，陜西龍富綠源食品開發(fā)有限公司與鎮(zhèn)村簽訂租賃合同，年支付租金61.8萬元。企業(yè)每年以高于市場價0.01元/斤至0.015元/斤的價格訂單收購村集體經(jīng)濟的小麥，預(yù)計村集體每年可增收300萬元。由企業(yè)負(fù)責(zé)鋼板倉的管理與運營維護，可吸納就近務(wù)工人員70余人，年增加工資性收入180萬元?！?/font>

在位于食品工業(yè)園里的陜西龍富綠源食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一粒粒小麥正在全自動化的生產(chǎn)車間里完成華麗的轉(zhuǎn)身，經(jīng)過研磨、篩理、清粉、配粉，變成一袋袋雪白的面粉。10月19日，記者在車間看到，除了普通小麥面粉外，該公司還生產(chǎn)有搟面皮專用面粉、面條粉、饅頭粉等。公司負(fù)責(zé)人介紹說，整條生產(chǎn)線日處理小麥1000噸，年處理小麥30萬噸，年生產(chǎn)面粉25萬噸左右，全程自動化、精準(zhǔn)化控制，致力于寶雞地區(qū)面粉生產(chǎn)量最大的制粉公司，助力“一碗面”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

工業(yè)園通過打造“龍頭企業(yè)+村集體經(jīng)濟+農(nóng)戶”的循環(huán)發(fā)展模式，建立企業(yè)與村集體經(jīng)濟、農(nóng)戶三者之間穩(wěn)固的利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)了企業(yè)到村集體經(jīng)濟之間的直購，形成了“企業(yè)發(fā)展、集體壯大、農(nóng)戶增收、政府放心”的村企聯(lián)建模式，實現(xiàn)了“一碗面”激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、撬動鄉(xiāng)村振興、帶動農(nóng)民致富增收。

電商助力農(nóng)民增收致富互聯(lián)網(wǎng)助推“一碗面”走向世界

“這是我們的岐山搟面皮，勁道、酸辣可口……”“歡迎家人們來我直播間，需要搟面皮的在下方下單……”10月19日，在岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)零胡村電商服務(wù)中心，主播們正在通過直播平臺向網(wǎng)友推介岐山搟面皮和岐山特色美食。

蔡家坡鎮(zhèn)零胡村位于岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)西部，16個村民小組，人口1422戶，5570人，全村耕地面積2591.87畝，人均耕地0.465畝，人多地少，既是一個人口大村，又曾是一個沒有特色產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟不發(fā)達(dá)村，村民長期依靠小農(nóng)種植和外出打工，收入低而且很不穩(wěn)定，村民生活水平不高。在村黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，自2018年起充分發(fā)揮本村區(qū)位優(yōu)勢，聚焦電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)了村級增收、村民致富，趟出了電商產(chǎn)業(yè)增收致富“好路子”。

零胡村人多地少，如何增加村民收入呢？寶雞市岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)零胡村黨委書記兼村委會主任張寶林說：“零胡村根據(jù)本村交通運輸方便，村民大多喜歡網(wǎng)上購物，部分村民根據(jù)網(wǎng)上銷售岐山面皮等農(nóng)副產(chǎn)品的實際情況，制定了大力發(fā)展電商、物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。零胡村緊盯這個奮斗目標(biāo)，以商招商，促進全村電商物流產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大?！?/font>

張寶林介紹說，村子一直鼓勵和引導(dǎo)村民進行電商物流創(chuàng)業(yè)，五組村民李占祥在村黨委的鼓勵和親朋好友的幫助下，登記注冊了“岐山縣岐秦電子科技有限公司”，在網(wǎng)上銷售搟面皮、臊子肉、鍋盔等岐山風(fēng)味食品，并注冊了“秦圣牌岐山搟面皮”，主要從事網(wǎng)上銷售地方特產(chǎn)，涉及平臺：淘寶、天貓、京東、拼多多、阿里巴巴等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、墨西哥、日本、加拿大，秦圣商標(biāo)系列產(chǎn)品被評為《陜西省著名商標(biāo)》，帶動了岐山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)搟面皮產(chǎn)業(yè)及電子商務(wù)行業(yè)的發(fā)展，同時帶動150多名村民就業(yè)，一組村民劉海、王京岐等開辦了“春財面皮坊”“京岐面皮坊”，從事網(wǎng)上銷售面皮，十組村民李文靜注冊成立了“寶雞岐正香食品有限公司”，生產(chǎn)、銷售“岐正香”牌搟面皮、文王鍋盔、掛面、香醋、油潑辣子、臊子肉等六大系列20多種風(fēng)味小吃和地方特色小吃，產(chǎn)品暢銷全國20多個省市，帶動村民小麥、玉米、青椒等作物種植，安排50多名村民就業(yè)。

同時，組織開展全村勞動力就業(yè)技能免費培訓(xùn)，有針對性的開展電子商務(wù)（電商直播帶貨）培訓(xùn)，近年來，平均每年舉行一次電子商務(wù)培訓(xùn)，累計培訓(xùn)人次達(dá)到近200人，培養(yǎng)網(wǎng)紅直播帶貨3人，提高了村民進行電商創(chuàng)業(yè)的技能和積極性，十組青年農(nóng)民李科哲積極向上，有抱負(fù)有志向，對經(jīng)濟作物種植興趣濃厚，通過培訓(xùn)辦起了“岐山縣草坡生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”，租賃本村村民戶土地1526多畝，種植馬鈴薯、大蔥、紅蘿卜、生姜、小麥、玉米 冬棗、櫻桃等，通過網(wǎng)上銷售合作社經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，目前該合作社有果園100畝，節(jié)水灌溉種植面積900畝，注冊金220萬元，總資產(chǎn)2000余萬元，年收入400余萬元，在該合作社的帶動下，全村經(jīng)濟作物種植面積達(dá)到840多畝，村民收入不斷增加，全村新增“糖豆搟面皮坊”等個體面皮加工坊46家，村域內(nèi)參與網(wǎng)銷農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品的企業(yè)不斷增加，達(dá)到110多戶。

2022年先后建成面積3000余平方米“蔡家坡零胡物流供配中心”、建筑面積520平方米“蔡家坡零胡電商服務(wù)中心”，為電商企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、信息咨詢、產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)等服務(wù)，孵化電商產(chǎn)業(yè)，促進全村電商產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，零胡村現(xiàn)有線上活躍的電商146戶，其中搟面皮電商個體達(dá)到45家。

經(jīng)過近年的發(fā)展，零胡村電商已形成三個大類的電商主體，一是農(nóng)產(chǎn)品交易平臺，主要有花椒、辣椒、大蒜、紅蘿卜等；二是農(nóng)副產(chǎn)品交易平臺，主要有搟面皮、鍋盔、掛面、哨子肉等；三是工業(yè)品交易平臺，主要有精密工具、刀具、汽車零部件等，2019年網(wǎng)銷額6300多萬元、2020年網(wǎng)銷額8000多萬元、2021年網(wǎng)銷額超1.03億元，增長率分別達(dá)到27%、31%，部分產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷海外，2019-2022年連續(xù)4年被阿里研究院評為“中國淘寶村”，促進了村、組集體經(jīng)濟發(fā)展，帶動村民增收致富，2022年零胡村村、組集體經(jīng)濟向村民分紅539.53萬元，使全村集體經(jīng)濟及村民收入持續(xù)增長。

據(jù)了解，岐山縣堅持把做大“一碗面”經(jīng)濟作為富民強縣的戰(zhàn)略性舉措，臊子面、搟面皮兩輪驅(qū)動，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，打造“一碗面”金招牌。堅持做大首位產(chǎn)業(yè)，成立“一碗面”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，組建面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，設(shè)立 2000 萬元產(chǎn)業(yè)扶持資金，堅定不移做大“一碗面”經(jīng)濟土特產(chǎn)，建成優(yōu)質(zhì)原料示范基地10個。突出集群發(fā)展，以食品產(chǎn)業(yè)園為主平臺，與14戶企業(yè)簽訂入園協(xié)議，實施重點項目76個，岐山面全產(chǎn)業(yè)鏈項目建成投用，臊子面孵化基地試生產(chǎn)，御京香蒸煮糕點產(chǎn)業(yè)項目動工建設(shè)。創(chuàng)新銷售渠道，實施“百城千店”工程，百年美陽、天利花等企業(yè)開設(shè)連鎖店47戶，成立電子商務(wù)公共服務(wù)中心，發(fā)展村級淘寶電商服務(wù)站70個，電商交易額突破20億元，蔡家坡鎮(zhèn)零胡村連續(xù)四年榮登中國淘寶億元村榜單。岐山縣“一碗面”經(jīng)濟總產(chǎn)值達(dá)到148億元，被認(rèn)定為全省“一碗面”經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈典型縣。