張寶通：讓羊肉泡饃和西安一樣享譽(yù)國(guó)內(nèi)外

     西安是著名的旅游城市，旅游有六大要素：吃、住、行、游、購(gòu)、娛，吃是排第一位的。西安餐飲曾創(chuàng)造了中國(guó)第一和世界第一，2005年西安的人均餐飲消費(fèi)量居全國(guó)第一，當(dāng)年全球銷量最大的肯德基店在西安，但陜西和西安不重視。2006年商務(wù)部在西安召開了全國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)，西安就不再是第一了。陜西和西安旅游資源非常豐富，但當(dāng)時(shí)全國(guó)旅游十大省沒有陜西，全國(guó)旅游十大市沒有西安。因?yàn)殛兾髀糜我詫＜覟楸尽⑽娜藶楸?、學(xué)術(shù)為本，沒有以人為本、以普通游客為本、以人民為中心。
     永康書記來(lái)西安后，啟動(dòng)了“西安年最中國(guó)”，面向了最廣大的人民群眾，西安一下子成了網(wǎng)紅城市，帶動(dòng)西安旅游業(yè)上了個(gè)大臺(tái)階。后來(lái)我們不提了，西安旅游也就不火了。今年又重提“西安年最中國(guó)”，網(wǎng)上說(shuō)中國(guó)14億人，7億人在三亞，7億人在西安，到現(xiàn)在還在西安過(guò)春節(jié)。民以食為天，西安羊肉泡饃歷史悠久，是老百姓最喜歡的日常美食，是大眾食品，也是西安最具特色的名吃。來(lái)西安的游客都想品嘗西安的名吃，特別是都想品嘗一下羊肉泡饃，羊肉泡饃是西安餐飲的名片，也是旅游的名片。
     西安羊肉泡饃發(fā)展到今天，是中外文化交流的結(jié)果。羊肉飽饃雖然產(chǎn)生于西周，發(fā)展于秦國(guó)，但漢唐絲綢之路豐富提升了羊肉泡饃。今天羊肉泡饃用的調(diào)料如大茴香、小茴香、孜然、八角、大蒜、辣椒等都是從絲綢之路國(guó)家傳過(guò)來(lái)的，西安回坊的餐飲是伊斯蘭中國(guó)化的典范，回民街是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的美食街。今年是“一帶一路”提出十周年，西安名吃西泰厚羊肉泡饃七周年店慶，舉辦了“把羊肉泡饃的故事講給世界聽”懇談會(huì)，要把西泰厚古法羊肉泡饃講給世界，讓羊肉泡饃和西安一樣享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。（作者系陜西省社會(huì)科學(xué)院研究員）

就是

讓葫蘆頭泡饃和西安一樣享譽(yù)國(guó)內(nèi)外

這人不靠譜

羊肉泡要走出去，才是文化自信

云潮 發(fā)表于 2023-4-14 10:15
羊肉泡要走出去，才是文化自信

不高雅 吃相難看

走出去可以，但是現(xiàn)在的泡沫還有風(fēng)味嗎

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讓葫蘆頭泡饃和西安一樣享譽(yù)國(guó)內(nèi)外

讓葫蘆頭泡饃和西安一樣享譽(yù)國(guó)內(nèi)外

讓葫蘆頭泡饃和西安一樣享譽(yù)國(guó)內(nèi)外

貴，還粗制亂造，商家沒有一點(diǎn)敬業(yè)的精神

現(xiàn)在的本地食客都也來(lái)也少

嘗嘗就行了，誰(shuí)沒事吃一肚子油進(jìn)去。