饋儀‖寒露：風露沁秋色，天寒且加衣

寒露是二十四節(jié)氣的第十七個節(jié)氣，秋季的第五個節(jié)氣。斗指戊；太陽到達黃經195°；在每年公歷10月7日-9日交節(jié)。寒露，是深秋的節(jié)令，干支歷戌月的起始。

寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣，該節(jié)氣的到來意味著此時氣溫較“白露”時更低，露水更多，氣候由涼爽逐漸轉入寒冷下雪。進入寒露，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。

農事活動

此時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續(xù)加強田間管理，做到淺水勤灌，干干濕濕，以濕為主，切忌后期斷水過早。寒露時節(jié)，北方正值玉米豐收，種植冬小麥的農忙時節(jié)！霜降前后，玉米收獲，過冬小麥種植完成。

民俗活動

賞紅葉

寒露時節(jié)，很多地方有賞楓葉的習俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個季節(jié)。賞楓葉的這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。

不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)，尤其是黃河以北。北京地區(qū)觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時期是10月15日至30日。

秋釣邊，醉江蟹

寒露時節(jié)，全國大部分地區(qū)已進入秋季。在江南地區(qū)，人們除了賞菊花，還有吃螃蟹、釣魚的習俗，甚至有“秋釣邊”的說法。寒露前后，蝦蟹繁多。老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習慣。俗話說：“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢。”此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。

而在溫州，人們除了飽嘗鮮活美味的肥蟹之外，喜歡醉制別有風味的河蟹或江蟹。有的用米酒來醉，有的用鹽水來嗆，更有的把鮮蟹醉后再將里面膏汁挑出來單獨存放，以便招待親朋好友時品嘗。

覓秋茶

寒氣露冷，秋分至寒露，為秋茶。秋茶中以正秋茶為最佳，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之正秋茶。茶分春秋，喝茶卻能不分時間地點。寒露已過，新茶已上。

飲食養(yǎng)生

飲食養(yǎng)生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。

水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

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