為什么飯價一直上漲！

大魚神 發(fā)表于 2022-2-25 14:22
因為房租一直漲，房租是大頭！原材料有回落房費可沒有。

其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價，還有就是擺地攤賣飯的也是一直漲價，所以問題根源絕不是房租，或者不僅僅是房租。

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:02
其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價，還有就是擺地攤賣飯的也是一直漲價，所以問題根源絕 ...

這么說吧（看來不解釋你會一直問到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中小餐飲業(yè)也沒有規(guī)模化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本很難通過產(chǎn)量分?jǐn)?。所以任何直接成本、間接成本都會影響餐飲價格。同時餐飲業(yè)從業(yè)人員本身的收入水平也和社會整體生活成本成正相關(guān)。綜上所述：剛需行業(yè)+低規(guī)模化+產(chǎn)業(yè)鏈強關(guān)聯(lián)度+個體戶屬性，幾個相結(jié)合，造成多數(shù)餐飲價格只能隨通脹而上漲。所以換你做生意，難到不想多掙點是點嗎？即使是擺攤，看到館子里漲價，而且不乏食客，難道你不想漲嗎？作為擺攤的你，自己去超市買一堆東西都漲價了，娃學(xué)費也漲了，交社保金也漲了，你不漲行嗎？和錢過不去嗎？

回廊 發(fā)表于 2022-2-25 12:20
周一炒面10元，今天11元

我們這地攤炒細(xì)面都12

～Y 發(fā)表于 2022-2-25 12:17
魏家這涼皮在漢中就是小份的量，漢中也就6元，西安11，幾乎漲了一倍，也充分說明西安人工，房租（這家在南 ...

魏家涼皮那量小的恐怖，帶外地朋友去了一次，被笑話了好久，一口而已，還貴的不行

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 15:13
這么說吧（看來不解釋你會一直問到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中 ...

身邊有做餐飲的，利潤一般對半，這個比例可比大部分行業(yè)高。你打這么多字不容易，最后那幾句多余了，把你前面觀點推翻不少

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 15:13
這么說吧（看來不解釋你會一直問到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中 ...

還有我不僅僅好奇餐飲只漲不跌，更好奇整座城市如何做到同步漲價的

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:22
身邊有做餐飲的，利潤一般對半，這個比例可比大部分行業(yè)高。你打這么多字不容易，最后那幾句多余了，把你 ...

利潤低于50%誰愿意做。做餐飲就是個熬苦力的。靠一碗碗的飯賺塊塊錢。光看利潤率，不看產(chǎn)值就是理論家。理發(fā)的修鞋的利潤率怕比餐飲高的多，房地產(chǎn)全口徑利潤率能有20%算不錯了，就這還是合理避稅的功勞，有可比性沒。

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:25
還有我不僅僅好奇餐飲只漲不跌，更好奇整座城市如何做到同步漲價的

方法多種多樣啦，左鄰右舍打聽，群里溝通，采購成本傳遞，甚至是第六感。所以你開兩年飯館啥都清楚了。

alphadog619 發(fā)表于 2022-2-25 10:12
這種價格只有漲沒有跌，甚至回落都沒有，一直漲，就算原材料價格有回落，也不降價。

是啊，漲價時說是菜價肉價漲了，菜價肉價回落了，又說人工成本漲了，各種理由，以后還是自己做飯吧

現(xiàn)在還買肉夾饃的，不是外地游客就是瓜子。沒有不尊重外地游客的意思，嘗個鮮么，貴點就貴點，來都來了么。

說句實在話現(xiàn)在真的就是在西安用肉夾饃坑人里，西安現(xiàn)在肉的價格你肉夾饃賣這么貴，一個饃的錢快頂一斤肉了

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:02
其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價，還有就是擺地攤賣飯的也是一直漲價，所以問題根源絕 ...

你說的對，房租其實并不貴

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 11:06
肉價最近降的多，肉夾饃可沒見過降價，就離譜

你可以拿肉去換，讓賣家用原來的價格給你

樓主你先想一下這個問題：為什么有糧油肉期貨沒有肉夾饃期貨，再想一想你在店里買到的肉夾饃是除了面、肉、油的價格，是不是就沒有其他成本了?
然后買一本微觀經(jīng)濟學(xué)教材，琢磨一下里面“彈性”部分的全部內(nèi)容，樓主就會發(fā)現(xiàn)這個問題問得特別傻