祝灶火爺生日快樂(lè)

臘月二十三灶爺生日，以此短文紀(jì)念之。祝灶火爺生日快樂(lè)
     按家鄉(xiāng)風(fēng)俗，臘月二十三是灶火爺生日。這一天，人們?cè)跒樵顮敓憧念^獻(xiàn)供祝壽后，將其請(qǐng)下神壇并付之一炬，以示升天。家家要烙饦饦饃，作為灶爺回宮時(shí)路途干糧。供奉灶糖，讓灶爺嘗點(diǎn)甜頭，以便上天去，向玉皇大帝為民間美言幾句。多為人間賜點(diǎn)福祉。有一副對(duì)聯(lián)為證：“上天言好事，回宮降吉祥?！?br />      送走灶爺，開始打掃粉刷廚房。等臘月三十，再請(qǐng)回灶爺時(shí)，已是煥然一新。所謂粉刷，也就是  用黃泥漿將墻壁涂抹一遍而已。但效果卻是顯然易見的。
     俗話說(shuō)，灶火爺生日打糖瓜，再有7天  到年哈，娃娃來(lái)了都爬下，核桃棗兒散娃娃。
    說(shuō)起糖瓜，我非但耳熟能詳，且眼見為實(shí)。我家開有糖房，夏作醋糖，冬熬灶糖。也就是將小米，糜子米蒸熟，拌上大麥芽，加熱發(fā)酵，淋出汁液，再加溫濃縮。要做成灶糖，還需很攪猛扯，使其顏色由褐變白。若加入熟芝麻或熟黃豆，便稱之為“瓊果  ”。我家只做原料，再批發(fā)給小鍋糖房，作終端產(chǎn)品。只在年節(jié)時(shí)下，做些瓊果贈(zèng)送親戚朋友和自食。吾“紙上談兵”，會(huì)說(shuō)未必會(huì)做。

鍋盔饃烙起來(lái)

祭爺坨

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灶爺坨坨烙起來(lái)