曲江“老字號(hào)”帶你尋回兒時(shí)的餃子味道

今天12時(shí)19分
我們迎來2019年最后一個(gè)節(jié)氣

冬至

在北方，餃子是冬至的“標(biāo)配”

吃上一盤熱騰騰、香噴噴的餃子

絕對(duì)是治愈寒冬的一劑良方

別看就一張薄皮兒裹上餡
可它就是用自己的小身板兒征服了
大家的胃

冬至吃餃子
不僅僅是吃貨們的大“福利”
更飽含著濃濃的溫情

那薄皮大餡的水餃

紅油汪汪的酸湯

再來一撮綠瑩瑩的香菜

酸香味隨著溫?zé)岬乃U裊蒸騰

一口熱熱的酸湯下肚

感覺心都是暖暖的

長(zhǎng)大后我們總在找尋那兒時(shí)記憶中的味道

卻換來一次次的失望

直到來到了這些店

兒時(shí)點(diǎn)滴記憶仿佛又重新被喚起

“家”的味道

到底在哪里呢？

1

德發(fā)長(zhǎng)

說起西安人最愛去的餃子館

一定是這家老字號(hào)“德發(fā)長(zhǎng)”

“一餃一形一態(tài)，百餃百餡百味”

不僅是西安食客們的心頭好

美國(guó)前總統(tǒng)克林頓夫婦、韓國(guó)前總統(tǒng)金大中等

眾多國(guó)外領(lǐng)導(dǎo)人也慕名而來

前文化部部長(zhǎng)賀敬之

在品嘗了德發(fā)長(zhǎng)餃子宴后

心潮澎湃地贊譽(yù)道：

“宴文宴友餃子宴，長(zhǎng)憶長(zhǎng)安德發(fā)長(zhǎng)”

餃子好吃，顏值也要跟上

在德發(fā)長(zhǎng)

無論你是喜歡靈動(dòng)的“瑤池天鵝”

還是憨態(tài)可掬的

“小青蛙”“粉紅小豬”

廚師長(zhǎng)馬順莉只會(huì)回答兩個(gè)字

“安排！”

如果你是攜家人一起

那這道以318種餡兒和318種形態(tài)

贏得了大世界吉尼斯紀(jì)錄的餃子宴

絕對(duì)是一場(chǎng)視覺和味覺的雙重盛宴

最值得一品的要數(shù)“珍珠火鍋餃子”

相傳這道菜深得慈禧太后的喜愛

又被稱為“太后火鍋”

火鍋煮開后，食客們可以閉著眼睛

舀一勺湯，無論盛起幾個(gè)餃子

都能聽到滿滿的祝福

在寒氣逼人的冬天，來這樣一鍋餃子

簡(jiǎn)直太滿足了！

德發(fā)長(zhǎng)大唐不夜城步行街店

店內(nèi)設(shè)有大廳和豪華包間及室外觀景散臺(tái)

可容納200余人同時(shí)就餐

絕對(duì)是您在冬至

吃第一盤餃子的不二之選

德發(fā)長(zhǎng)大唐不夜城步行街店

地址：大唐不夜城步行街

德發(fā)長(zhǎng)盒馬鮮生曲江店

地址：西安市雁塔區(qū)雁塔南路410號(hào)曲江銀泰B館負(fù)一層

德發(fā)長(zhǎng)鐘樓店
地址：西安市西大街3號(hào)
德發(fā)長(zhǎng)永興坊店
地址：西安市新城區(qū)中山門永興坊關(guān)中區(qū)東2號(hào)
德發(fā)長(zhǎng)盒馬鮮生居然之家店
地址：西安市北二環(huán)居然之家負(fù)一層盒馬鮮生

德發(fā)長(zhǎng)盒馬鮮生太白店
地址：西安市碑林區(qū)二環(huán)南路西段155號(hào)太白印象城B1層

德發(fā)長(zhǎng)大融城店
地址：大融城購(gòu)物中心B1層M03室
德發(fā)長(zhǎng)西安咸陽國(guó)際機(jī)場(chǎng)店
地址：西安咸陽國(guó)際機(jī)場(chǎng)T2航站樓內(nèi)
德發(fā)長(zhǎng)高新永興坊餃子專營(yíng)檔口
地址：西安市高新區(qū)丈八街辦科技路E陽國(guó)際2層032號(hào)
德發(fā)長(zhǎng)永寧巷子檔口
地址：西安市碑林區(qū)南大街2號(hào)永寧國(guó)際美術(shù)館負(fù)二層

德發(fā)長(zhǎng)機(jī)場(chǎng)店

地址：西安咸陽國(guó)際機(jī)場(chǎng)T2航站樓（221入口）

2

白云章

“長(zhǎng)安美食多豐饒，水餃最是白云好”

上世紀(jì)八十年代前

在西安人的記憶里

能在寒冷的冬天里吃一碗白云章的餃子

這個(gè)冬天就完整了

餃子皮薄餡足，肉香味濃

都是師傅們手工包制

選鮮嫩、肥瘦相宜的牛羊肉絞成肉泥

打進(jìn)秘制”八珍“調(diào)料水

再搭配新鮮的蔬菜攪拌

使二者充分交融

一碗酸湯，酸而不酷，濃而不釅

多味融合，異香撲鼻

在冬至

最值得品嘗的當(dāng)數(shù)

白云章的酸湯水餃

白云章餃子館

地址：北大街113號(hào)

白云章大都薈店

地址：西安市科技路與高新四路十字西北角大都薈商業(yè)綜合體內(nèi)

白云章國(guó)美南二環(huán)店

地址：西安市雁塔區(qū)二環(huán)南路西段100號(hào)

白云章中大國(guó)際南大街店

地址：陜西省西安市碑林區(qū)南大街30號(hào)

白云章國(guó)美太奧店

地址：陜西省西安市蓮湖區(qū)豐禾路253號(hào)太奧廣場(chǎng)

白云章中大國(guó)際高新店

地址：西安市雁塔區(qū)高新路72號(hào)中大國(guó)際商業(yè)中心

3

軍嫂餃子館

一家軍嫂開的餃子館
小小的店鋪，生意卻超級(jí)火爆

主營(yíng)豬肉餃子

推薦豬肉蓮菜和豬肉芹菜

由于在部隊(duì)旁邊

附近的軍人和家屬常來

還有人專程買生的回去自己煮

皮薄餡大，用料扎實(shí)

值得一嘗！

地址：西影路與經(jīng)九路十字北20米

4

渭南蒸餃

蒸餃界的大明星

渭南蒸餃可謂實(shí)至名歸

個(gè)個(gè)皮薄餡兒大

一籠滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖畟€(gè)

口感和味道都是滿分

地址：西影路568路（市委黨校向西100米路南）

5

小藝餃子館

別看是個(gè)新式小店

酸湯水餃可一點(diǎn)不輸老字號(hào)

從筷子到指尖的手感就能證明很有料

一口下去肉餡很足

肉香混著蓮菜的脆瞬間縈繞在舌尖

地址：翠華路5號(hào)

最后
小編要告訴大家一個(gè)好消息
西安飲食中華老字號(hào)
給大家送福利啦

都有哪些呢？

一起看看下面這個(gè)長(zhǎng)圖吧

冬至，是數(shù)九寒天的啟幕
亦是春回大地的前奏

身在他鄉(xiāng)的你

是否已經(jīng)開始準(zhǔn)備歸家的行囊

期待著一年辛勞之后那久違的年味

一口餃子一口熱湯

胃里和心里一樣暖和

衷心祝你

冬至快樂