鎮(zhèn)巴臘肉有了“身份證” 二十六屆農高會首日發(fā)布亮相

鎮(zhèn)巴臘肉是陜南秦巴山區(qū)一帶的特產，已有幾千年的歷史，獨特的腌制工序、選料考究、保存方式、烹飪技術等造就了今天的鎮(zhèn)巴臘肉名揚陜南、蜚聲國內外。鎮(zhèn)巴臘肉利用自然風吹干其水份，肉色鮮艷，香味醇正，不哈喉，無煙熏味，在加工過程中保持了原汁水份，食用時無粗糙感，不上火。在鎮(zhèn)巴的大小餐館內，臘肉成為菜中之精品，五花肉、菜板肉，豬肘子均是臘肉中的上等菜肴。

2015年，漢中市人民政府、楊凌示范區(qū)管委會、西北農林科技大學兩地三方在楊凌簽署現代農業(yè)科技與產業(yè)戰(zhàn)略合作框架協議，在鎮(zhèn)巴落地生根，深化產學研合作、加快漢中現代農業(yè)科技與產業(yè)發(fā)展，有力的推動鎮(zhèn)巴臘肉的品牌發(fā)展。第二十六屆楊凌農高會首日，漢中楊凌西農“兩地三方”成果發(fā)布暨鎮(zhèn)巴臘肉溯源體系上線儀式將在農高會C館舉行，走進鎮(zhèn)巴臘肉全產業(yè)鏈、追溯千年鎮(zhèn)巴臘肉品牌。

為了保護、發(fā)展"鎮(zhèn)巴臘肉"這一獨特的美食佳品，鎮(zhèn)巴縣人民政府積極開展原產地保護和商標注冊工作，并于2010年12月，鎮(zhèn)巴臘肉獲得了地理標志產品保護，2013年12月成功注冊為地理標志證明商標。從2015年到2019年，漢中市人民政府、楊凌示范區(qū)管委會、西北農林科技大學兩地三方“現代農業(yè)科技與產業(yè)戰(zhàn)略合作框架協議”在鎮(zhèn)巴落地生根，助力鎮(zhèn)巴臘肉生產標準化、質量可追溯、品牌國際化。

2019年3月25日，鎮(zhèn)巴臘肉地方標準（DB61/T 460-2019）由陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布，2019年4月25日起正式實施。同時，為了加強“鎮(zhèn)巴臘肉”地理標志產品保護，做大做強鎮(zhèn)巴臘肉產業(yè)，該縣健全鎮(zhèn)巴臘肉可追溯體系，規(guī)范臘肉生產。并依托西北農林科技大學等院校的科技優(yōu)勢，推動產業(yè)升級，延長產業(yè)鏈條。

近年來在加大鎮(zhèn)巴臘肉內在品質的管理外，同時加大了品牌影響力的塑造，品牌價值逾800億元的楊凌農高會便成了助力地域品牌發(fā)展的平臺，一年一度的農高會也是農業(yè)的盛會，“新農業(yè)·新農村·新農民”為主題的第二十六屆楊凌農高會，也將會是鎮(zhèn)巴臘肉品牌發(fā)展的一個新征程。相約10月22日，農高會C館二樓多功能廳，一起見證、品鑒鎮(zhèn)巴臘肉。