鎮(zhèn)巴臘肉有了“身份證” 二十六屆農(nóng)高會首日發(fā)布亮相

鎮(zhèn)巴臘肉是陜南秦巴山區(qū)一帶的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史，獨特的腌制工序、選料考究、保存方式、烹飪技術(shù)等造就了今天的鎮(zhèn)巴臘肉名揚陜南、蜚聲國內(nèi)外。鎮(zhèn)巴臘肉利用自然風(fēng)吹干其水份，肉色鮮艷，香味醇正，不哈喉，無煙熏味，在加工過程中保持了原汁水份，食用時無粗糙感，不上火。在鎮(zhèn)巴的大小餐館內(nèi)，臘肉成為菜中之精品，五花肉、菜板肉，豬肘子均是臘肉中的上等菜肴。

2015年，漢中市人民政府、楊凌示范區(qū)管委會、西北農(nóng)林科技大學(xué)兩地三方在楊凌簽署現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，在鎮(zhèn)巴落地生根，深化產(chǎn)學(xué)研合作、加快漢中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有力的推動鎮(zhèn)巴臘肉的品牌發(fā)展。第二十六屆楊凌農(nóng)高會首日，漢中楊凌西農(nóng)“兩地三方”成果發(fā)布暨鎮(zhèn)巴臘肉溯源體系上線儀式將在農(nóng)高會C館舉行，走進(jìn)鎮(zhèn)巴臘肉全產(chǎn)業(yè)鏈、追溯千年鎮(zhèn)巴臘肉品牌。

為了保護(hù)、發(fā)展"鎮(zhèn)巴臘肉"這一獨特的美食佳品，鎮(zhèn)巴縣人民政府積極開展原產(chǎn)地保護(hù)和商標(biāo)注冊工作，并于2010年12月，鎮(zhèn)巴臘肉獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2013年12月成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。從2015年到2019年，漢中市人民政府、楊凌示范區(qū)管委會、西北農(nóng)林科技大學(xué)兩地三方“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議”在鎮(zhèn)巴落地生根，助力鎮(zhèn)巴臘肉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量可追溯、品牌國際化。

2019年3月25日，鎮(zhèn)巴臘肉地方標(biāo)準(zhǔn)（DB61/T 460-2019）由陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布，2019年4月25日起正式實施。同時，為了加強“鎮(zhèn)巴臘肉”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，做大做強鎮(zhèn)巴臘肉產(chǎn)業(yè)，該縣健全鎮(zhèn)巴臘肉可追溯體系，規(guī)范臘肉生產(chǎn)。并依托西北農(nóng)林科技大學(xué)等院校的科技優(yōu)勢，推動產(chǎn)業(yè)升級，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

近年來在加大鎮(zhèn)巴臘肉內(nèi)在品質(zhì)的管理外，同時加大了品牌影響力的塑造，品牌價值逾800億元的楊凌農(nóng)高會便成了助力地域品牌發(fā)展的平臺，一年一度的農(nóng)高會也是農(nóng)業(yè)的盛會，“新農(nóng)業(yè)·新農(nóng)村·新農(nóng)民”為主題的第二十六屆楊凌農(nóng)高會，也將會是鎮(zhèn)巴臘肉品牌發(fā)展的一個新征程。相約10月22日，農(nóng)高會C館二樓多功能廳，一起見證、品鑒鎮(zhèn)巴臘肉。