講古徵人文風情故事 品澄城水盆羊肉美食

講古徵人文風情故事
品澄城水盆羊肉美食
    [歷史溯源]
       澄城縣位于陜西關(guān)中平原東部，歷史悠久，夏商屬雍州，春秋屬晉，秦朝設(shè)北徵邑，北魏太平真君七年【公無446年】建縣，以縣城西河有澄泉而得名。
        “澄城水盆羊肉”也稱為“清湯羊肉”、“羊肉泡”。是歷史悠久的傳統(tǒng)風味小吃，歷史可追溯到商周時代，興盛于明清，至今仍是廣大群眾享用的美食之一。具有溫補，養(yǎng)胃，滋養(yǎng)心肺、益脾理氣、疏肝補腎、強骨健身、延年益壽的功效。
       被陜西省餐飲行業(yè)協(xié)會譽為水盆里的澄城，2015年被列入陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，第26屆中國廚師節(jié)列為指定產(chǎn)品，并成功注冊了澄城水盆羊肉集體性地理商標。
        澄城水盆羊肉源于上周時代的“羊臑”，秦漢時稱為“羊肉臑”，唐宋時又叫“山煮羊”。
       目前，縣城經(jīng)營水盆羊肉32家，西安約600家，并涉足到京津、逐鹿于中原、輻射在甘青，已成為一道靚麗的美食人文風景。
       評定省級非遺傳承人3名，市級非遺傳承人7名，縣級非遺傳承人16名。

水盆羊肉應(yīng)該是澄城最正宗吧。我家樓下有個"富平水盆"。{:mocs_32:}

水盆

拜倒在樓主的西裝褲下

不錯

不錯不錯

美食

良莠不齊

6的飛起

吃好喝好

{:mocs_48:}

全局觀念

渭南名吃

好吃

潛力可挖