你的吃相真好看！第二屆冰峰涼皮文化美食節(jié)開(kāi)幕

號(hào)外！號(hào)外!

“食溯長(zhǎng)安”西安第二屆冰峰涼皮文化美食節(jié)

今天在大唐不夜城步行街

隆重開(kāi)幕啦！

本次活動(dòng)

2019年4月29日至5月5日

為期七天

以豐富的美食活動(dòng)、創(chuàng)意的打卡裝置

為西安市民、中外游客

帶來(lái)一場(chǎng)極致的美食節(jié)體驗(yàn)

本次冰峰涼皮文化美食節(jié)

依據(jù)美食內(nèi)容進(jìn)行檔口布局

以秦鎮(zhèn)米皮、漢中熱米皮

寶雞搟面皮、麻醬涼皮

劃分美食檔口

同時(shí)還有肉夾饃、冰峰來(lái)助陣

接下來(lái)

跟著小薇去了解下

現(xiàn)場(chǎng)最地道最時(shí)尚的涼皮商家

首先是寶雞的搟面皮

大家都知道寶雞搟面皮源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

口味也是馳名全國(guó)

今天來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的這家寶雞面皮

更是傳承了面皮制作的傳統(tǒng)工藝

以匠人之心保持著最為地道的用料和調(diào)制

可以說(shuō)是寶雞搟面皮口味的代表之作

秦鎮(zhèn)米皮當(dāng)屬秦鎮(zhèn)郭家

是戶縣秦鎮(zhèn)地道米皮手藝的傳承人

他們的制作流程有著嚴(yán)格的講究和要求

對(duì)溫度、火候、鹽醋辣椒等等都精益求精

可以說(shuō)您吃到的這碗米皮凝結(jié)著匠人匠心

再看回民坊的盛家釀皮子

在回訪已經(jīng)制作美食幾十年了

本身已經(jīng)成為了最有特色的文化

而且他們家的釀皮子有兩大特點(diǎn)

首先是不洗面筋，原面制作而成，很有厚度

第二點(diǎn)是辣椒油很有特點(diǎn)，秦椒為原料

比例油溫的控制選擇上都極為講究

現(xiàn)場(chǎng)還有一種香椿涼皮

都知道香椿是

大家廣為喜愛(ài)的野生美食

而香椿與涼皮的組合更加爽口與清香

在商洛食客的心中

這款涼皮已經(jīng)是網(wǎng)紅必須打卡的美食之一

一座長(zhǎng)安城，半部華夏史

一碗辣涼皮，千秋匠人心

從遙遠(yuǎn)的秦漢時(shí)期到2019年

跨越兩千年時(shí)光

涼皮已經(jīng)深深烙印在每個(gè)西安人的內(nèi)心深處

小薇得知

去年首屆涼皮文化美食節(jié)的

成功舉辦讓無(wú)數(shù)西安人和游客朋友們

流連忘返

今年，第二屆冰峰涼皮文化美食節(jié)

仍以西安傳統(tǒng)美食涼皮和冰峰為主題

還邀請(qǐng)到了許多陜西周邊小吃

讓不少現(xiàn)場(chǎng)參與活動(dòng)的市民朋友贊不絕口

與此同時(shí)

在網(wǎng)紅打卡地大唐不夜城步行街

主舞臺(tái)區(qū)域

還上演了一場(chǎng)激動(dòng)人心的開(kāi)幕式

活動(dòng)特別設(shè)置了

《吃在西安》舞蹈串燒

涼皮Plus啟幕儀式

饕餮涼皮盛宴等諸多環(huán)節(jié)

從4月30日到5月4日

西安第二屆冰峰涼皮文化美食節(jié)

每天都會(huì)輪番開(kāi)展

指定動(dòng)作冰峰賽、蒙眼喂涼皮

奇胃無(wú)窮趣味賽、長(zhǎng)筷子夾涼皮等系列賽事

從多角度、全方位讓更多的市民朋友參與進(jìn)來(lái)

在趣味中實(shí)現(xiàn)對(duì)陜西特色飲食文化的推廣

在活動(dòng)期間

大唐不夜城步行街聚合了

最具中國(guó)味的時(shí)尚市集

最潮流范的舞蹈演繹

最火爆的抖音網(wǎng)紅等

通過(guò)展示陜西美食

全力將陜西美食推向全國(guó)

繼承十三朝美食文脈根基

搭建一座連接國(guó)內(nèi)國(guó)際的文化橋梁