房租便宜時也賣不了那么多碗面

鮮面1.5元，加水，煮熟，辣椒面，油潑，醋，鹽，料汁，成本下來2.5元左右賣10元，加西紅柿雞蛋成本4.5元左右賣12或13，加素臊子12，肉臊子13，二合一13，三合一15，四合一17，主要是門面房租貴占營業(yè)額一半，基本上原材料占30%，門面房租占30%，員工工資占15%，利潤占25%，按一天中午和下午共計賣200碗面，平均一碗按13元客單價，一天營業(yè)額2600，一個月30天營業(yè)額78000，材料成本23400，房租23400，員工工資11700，利潤19500。如果房租便宜的話，利潤更大

剛吃完回來，北大街的一家面館，和平電影院對面，團(tuán)購油潑面，8.8元。

不明覺厲

開面館房租是大頭
其次是人工，一個店保守2-3個人 且全年無休
用料成本 以前用煤成本低 現(xiàn)在煤氣罐，煤氣罐壟斷行業(yè)水分太大
店鋪過幾年還得翻新一次

貴了可以不吃，你管人家成本？

成本6元，毛利6元。

便宜的8元，貴的15元。

反正我在長三角可以吃到幾塊錢的面，味道也不錯。而且是在繁華地段干凈整潔的鋪面。

管的真多，閑心草的

房租和工資是成本大頭

？？？