上海新開的魏家涼皮這么多人！爆滿！

winters 發(fā)表于 2025-9-1 18:48
咱這邊不知道咋回事，一牽扯到自家品牌，老有一些土錘出來貶低，也不知道真是陜西的ip還是哪的 ...

我覺得是陜西本地的餐飲同行。

tianwailou 發(fā)表于 2025-9-3 07:46
你說得對，頭條上許多游客都會曬在西安旅游時吃魏家涼皮，總有人回復(fù)，說什么西安本地的都不吃的。每次看 ...

其實也沒必要苛求那些人，像北京全聚德、東來順，安徽小菜園老鄉(xiāng)雞，南京大牌檔、小廚娘，上海小楊生煎，廣州點都德這些在當(dāng)?shù)囟际青椭员堑?，但一開到外地就火。為什么呢？主要是外地吃不到比這些再正宗的當(dāng)?shù)乜谖叮€有就是這些連鎖品牌的商業(yè)運作能力。那些當(dāng)?shù)乜诒^好的不會做預(yù)制菜，不會運營中央廚房，也就沒有連鎖品牌的運作能力，所以味道再好也不太會走得出去。陜西相較于其他地方美食品牌“走出去”還是慢了一步，魏家涼皮開了一個好頭，還是希望有更多好品牌能鋪滿全國！