愛的味道：香濃雞肉土豆煲

在忙碌生活里，一道暖心家常菜總能慰藉疲憊身心。今天分享的這道雞肉土豆煲，做法簡單，卻滿含濃郁溫情，是家庭餐桌上的不二之選。
食材準(zhǔn)備

• 雞胸肉 200g（肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)滿滿）
  

• 土豆 2 個(gè)（個(gè)頭飽滿，淀粉含量高，燉煮后軟糯可口）
  

• 胡蘿卜 1 根（為菜肴增添色彩與豐富營養(yǎng)）
  

• 洋蔥半個(gè)（獨(dú)特香氣，為菜品提味）
  

• 大蒜 3 瓣、生姜 1 塊
  

• 生抽 2 勺、老抽 1 勺、蠔油 1 勺、料酒 1 勺、鹽、黑胡椒粉、冰糖適量
  

烹飪步驟

• 食材預(yù)處理：雞胸肉洗凈切成小塊，放入碗中，加 1 勺料酒、少許鹽、黑胡椒粉，抓勻腌制 15 分鐘，去腥入味；土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊，泡入清水中防止氧化；洋蔥切絲，姜、蒜切末備用。
  

• 炒制食材：熱鍋涼油，放入姜蒜末爆香，接著倒入腌制好的雞肉塊翻炒至變色盛出；鍋中再添少許油，放入洋蔥絲炒出香味，加入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒均勻，讓食材均勻裹上油。
  

• 調(diào)味燉煮：倒入炒過的雞肉塊，加入生抽、老抽、蠔油翻炒上色，放入幾顆冰糖提鮮，加適量清水，沒過食材。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 20 - 30 分鐘，期間適時(shí)攪拌，避免粘鍋，直至土豆變得綿軟，湯汁濃稠。
  

• 收汁出鍋：最后大火收汁，根據(jù)個(gè)人口味再撒少許鹽和黑胡椒粉調(diào)味，湯汁緊緊包裹食材后，關(guān)火盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴，熱氣騰騰、香氣撲鼻的雞肉土豆煲就大功告成啦！
  

烹飪小竅門

• 腌制雞肉時(shí)可加少許淀粉，讓雞肉口感更嫩滑。
  

• 土豆和胡蘿卜切好后泡在清水中，既能防止變色，還能減少燉煮時(shí)的淀粉釋放，避免湯汁過于濃稠。
  

• 燉煮過程中若湯汁過少，可適量添加熱水，保持食材燉煮的濕潤環(huán)境，確保熟透。
  

這道雞肉土豆煲，每一口都能感受到雞肉的鮮嫩、土豆的軟糯，各種食材的香味完美融合?？熳哌M(jìn)廚房，為家人烹制這份飽含愛意的美味，讓家的溫暖在餐桌上蔓延開來 ！

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看著香的很

看著挺香