西安多家老牌超市退場(chǎng) 傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型路在何方？

　　曾經(jīng)，傳統(tǒng)大型商超是很多家庭日常購(gòu)物的重要場(chǎng)所。如今，在線上零售的兇猛攻勢(shì)下，大型超市“高光”難覓。

　　一邊是西安千萬(wàn)人口的消費(fèi)需求，另一邊是老牌大型超市的黯然退場(chǎng)。傳統(tǒng)超市是否已過(guò)時(shí)？曾經(jīng)人頭攢動(dòng)的大賣場(chǎng)，為什么逐漸淡出了人們的生活？

　　困境 多家傳統(tǒng)大型超市謝幕

　　已畢業(yè)多年的馮梓涵仍然記得上大學(xué)時(shí)在西安卜蜂蓮花超市購(gòu)物時(shí)的場(chǎng)景，“周天返校前，我會(huì)到超市采購(gòu)日常生活用品，偶爾還會(huì)在一樓或者三樓的小吃店聚個(gè)餐，算是陪伴了我的青春?，F(xiàn)在它關(guān)門了，很惋惜?！?br />
　　2024年3月，西安首家卜蜂蓮花超市唐延路店宣布閉店。這家陪伴西安市民20年的超市，因全面綜合開發(fā)而停止?fàn)I業(yè)。卜蜂蓮花唐延路店曾是高新區(qū)地標(biāo)，見(jiàn)證了唐延路的巨變，但如今卻面臨著閉店的命運(yùn)。

　　閉店前幾天，馮梓涵特意抽空去超市逛了逛，并拍照上傳到社交媒體上。

　　根據(jù)規(guī)劃，卜蜂蓮花唐延路店所在的盛大時(shí)代廣場(chǎng)將進(jìn)行全面綜合開發(fā)改造，旨在打造集商業(yè)、酒店及高端住宅公寓為一體，整體面積超22萬(wàn)平方米的地標(biāo)性商業(yè)綜合體。

　　閉店的不止卜蜂蓮花，10月18日，記者來(lái)到西安李家村萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，B1層的沃爾瑪超市已經(jīng)被水療中心取代?！俺薪衲?月就關(guān)了?！北０哺嬖V記者。

　　2008年，西安李家村萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)正式開業(yè)，一同到來(lái)的還有沃爾瑪門店，負(fù)一層上千平方米面積空間以及萬(wàn)余種貨品，足以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枨蟆?br />
　　2018年前后，沃爾瑪先后撤出西安騾馬市與雁塔南路兩家門店；2021年4月，隨著世紀(jì)金花賽高店改造，沃爾瑪告別城北區(qū)域，同年6月，蓮湖店的停業(yè)宣告其退出了主城核心區(qū)；再至今日，營(yíng)業(yè)達(dá)15年之久的雁塔路門店也成了歷史……

　　“我以前經(jīng)常來(lái)沃爾瑪買東西，因?yàn)檫@里的商品種類很多，而且經(jīng)常有一些促銷活動(dòng)?！笔忻癫芸〗苷f(shuō)，“現(xiàn)在換成了水療中心，雖然也是一個(gè)不錯(cuò)的業(yè)態(tài)，但我還是覺(jué)得有些遺憾?！?br />
　　與此同時(shí)，人人樂(lè)超市也陷入了困境。2024年4月22日，人人樂(lè)股票正式變更為“*ST人樂(lè)”，并發(fā)布“退市風(fēng)險(xiǎn)警示”公告。

　　“爆改” 傳統(tǒng)商超尋求變革

　　面對(duì)傳統(tǒng)商超的困境，一些企業(yè)開始尋求轉(zhuǎn)型和變革。

　　8月31日，永輝超市全國(guó)首家自主調(diào)改的學(xué)習(xí)版“胖東來(lái)”門店——永輝超市西安中貿(mào)廣場(chǎng)店，經(jīng)過(guò)19天的閉店改造后，正式開門迎客。

　　開業(yè)當(dāng)天門店客流量超1.4萬(wàn)人次，為此前日均客流的4.6倍；首日銷售額達(dá)151.43萬(wàn)元，為此前的7.6倍；門店甚至被迫縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間，以防員工超負(fù)荷工作。

　　10月19日10時(shí)57分，記者踏入被胖東來(lái)“爆改”后的永輝超市西安中貿(mào)廣場(chǎng)店，雖沒(méi)有了剛開業(yè)時(shí)的人山人海，但各個(gè)區(qū)域依然熱鬧非凡。

　　入門處有自助寵物寄存處，果蔬按照顏色整齊排列，標(biāo)著“此秤已去皮”的電子秤……一盒果切包裝上貼著4個(gè)數(shù)字，導(dǎo)購(gòu)告知“按照順序吃口感更佳，1—4代表口感由輕到重”。

　　人氣最旺的要數(shù)熟食區(qū)。在透明展柜中，四種口味的炸雞一字?jǐn)[開，導(dǎo)購(gòu)熱情地邀請(qǐng)往來(lái)顧客品嘗。

　　在超市電梯口有一封“致顧客的信”，上面提到多項(xiàng)改革措施：“下架單品11058個(gè)，新增單品占比80%”“新增顧客休息區(qū)，擴(kuò)大烘焙區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)加工、熟食區(qū)”“取消原有外租區(qū)域”……

　　思考 超市改造路在何方

　　2023年，全國(guó)有差不多一半的上市商超企業(yè)虧損，胖東來(lái)的營(yíng)收卻高達(dá)107億元，凈利潤(rùn)1.4億元。這家自1997年在河南許昌市起家的超市，目前也僅在河南許昌和新鄉(xiāng)開設(shè)有12家門店。

　　根據(jù)河南當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，“胖東來(lái)與其他商超最大的區(qū)別在于高自采、自營(yíng)策略，以此實(shí)現(xiàn)高毛利，對(duì)員工實(shí)行高薪形成企業(yè)文化，鼓勵(lì)他們對(duì)客戶服務(wù)極致，然后再實(shí)現(xiàn)高營(yíng)收閉環(huán)?！?br />
　　因此，胖東來(lái)也成為當(dāng)下中國(guó)零售商超最炙手可熱的學(xué)習(xí)對(duì)象，多家超市先后宣布接受胖東來(lái)的改造。

　　傳統(tǒng)超市客流量減少，并不意味著人們都轉(zhuǎn)向了網(wǎng)購(gòu)。

　　對(duì)于租房族孫雅婷來(lái)說(shuō)，心儀的房子有一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)，“有沒(méi)有菜市場(chǎng)無(wú)所謂，但是要有盒馬?！?br />
　　孫雅婷是“00后”，她給記者列舉了愛(ài)逛生鮮超市的理由，“賣場(chǎng)中多巴胺色彩搭配很舒服、新品能夠在社交媒體上引發(fā)討論、一年四季不重樣的預(yù)制菜、拍照好看。”

　　10月18日晚，記者在西安薈聚的一家生鮮超市看到，消費(fèi)者摩肩接踵，盡管設(shè)置有9個(gè)自助結(jié)賬設(shè)備，但結(jié)賬的消費(fèi)者還是排起了長(zhǎng)隊(duì)。

　　與部分以規(guī)模取勝的大型商超的頹勢(shì)不同，一些“小而美”的便利店活得相對(duì)“滋潤(rùn)”。

　　在省直機(jī)關(guān)三爻小區(qū)樓下的一家小型生鮮超市中記者看到，新鮮的蔬菜、基圍蝦、鱸魚等應(yīng)有盡有。負(fù)責(zé)人表示，為了滿足消費(fèi)者的需求，他們不斷引進(jìn)新品，同時(shí)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，盡可能提供24小時(shí)服務(wù)。

　　“我經(jīng)常來(lái)這里買東西，就在樓下，東西比較新鮮?！笔忻裆蛑均i坦言，“大件的東西在網(wǎng)上買，生活用品在家門口買，生鮮產(chǎn)品也能外賣送到家，大型綜合超市已經(jīng)很久沒(méi)去了?！?br />
　　出路 多元化服務(wù)＋線上線下融合

　　根據(jù)陜西省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶假期，監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)商品零售額25.35億元，同比增長(zhǎng)0.62%。20大類商品零售中糧油食品類、飲料類同比分別增長(zhǎng)3.51%、15.15%。

　　由此看出，社會(huì)的零售購(gòu)物需求并沒(méi)有減少，被消費(fèi)者拋棄的不是超市，而是跟不上時(shí)代的傳統(tǒng)零售模式。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的一份報(bào)告中提到，傳統(tǒng)超市企業(yè)面臨三大核心挑戰(zhàn)——到店消費(fèi)客群持續(xù)流失、商品差異競(jìng)爭(zhēng)逐步缺失和門店運(yùn)營(yíng)成本不斷增長(zhǎng)。

　　針對(duì)傳統(tǒng)超市面臨的困境，陜西省社科院文旅研究中心主任張燕指出，超市應(yīng)從單一的商品銷售轉(zhuǎn)向提供多元化服務(wù)。她建議超市可以引入餐飲、娛樂(lè)等多元業(yè)態(tài)，以增強(qiáng)顧客的黏性，并提升整體購(gòu)物體驗(yàn)。通過(guò)提供多樣化的服務(wù)，超市能夠更好地滿足消費(fèi)者的需求，從而增加顧客的回頭率。

　　與此同時(shí)，張燕還強(qiáng)調(diào)了線上線下融合的重要性。在電商的沖擊下，傳統(tǒng)超市必須積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化經(jīng)營(yíng)?！巴ㄟ^(guò)線上平臺(tái)，超市可以突破地域限制，擴(kuò)大銷售范圍，吸引更多潛在顧客。同時(shí)，線下門店也可以作為線上訂單的配送點(diǎn)，提高配送效率，并有效降低物流成本?！?br />
　　在采訪中，不少市民也提出了對(duì)傳統(tǒng)超市的期望和建議?！拔蚁Ｍ心軌蚋鶕?jù)我的消費(fèi)習(xí)慣和喜好，推薦一些適合我的商品和優(yōu)惠活動(dòng)?！笔忻耥n雨萱說(shuō)，“這樣我就可以在購(gòu)物時(shí)更加省時(shí)省力，買到自己真正需要的商品?！?br />
　　文/圖 本報(bào)記者 石喻涵

好

人們感覺(jué)到不劃算與不方便是商超倒閉的主要原因

大型商超，轉(zhuǎn)幾個(gè)小時(shí)，小點(diǎn)的方便快捷

繁花過(guò)后，一地雞毛。沒(méi)有老百姓的富裕就沒(méi)有商業(yè)的繁榮。經(jīng)濟(jì)回歸本來(lái)樣貌是好事，沒(méi)有改革開放就不會(huì)有發(fā)展。

西安算好的多了，你看一下河南那些超市，你才覺(jué)得西安超市的生意已經(jīng)巨好了，河南鄭州開的盒馬鮮生都倒閉了{(lán):mocs_32:}要是發(fā)生在西安能讓那些閑的蛋疼的黑子們噴死罵死了

看看南郊宜家，您就知道糊弄消費(fèi)者永遠(yuǎn)沒(méi)有好下場(chǎng)。山姆再開業(yè)夸張夸張的事才多。自己去品。上海南京山姆商場(chǎng)居然擔(dān)心發(fā)生踩踏事件……誰(shuí)說(shuō)線下經(jīng)濟(jì)不行

我都不喜歡網(wǎng)購(gòu)，一個(gè)夏天網(wǎng)上買的衣服，都是劣質(zhì)品，全部退貨了，就喜歡在實(shí)體店買

蔚藍(lán)1990 發(fā)表于 2024-10-21 18:58
我都不喜歡網(wǎng)購(gòu)，一個(gè)夏天網(wǎng)上買的衣服，都是劣質(zhì)品，全部退貨了，就喜歡在實(shí)體店買 ...

我和你同感，服務(wù)不好，居然現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)不留電話，一切都是留言。處不處理由他們。。

超市始終有，這家倒了那家站起！

經(jīng)營(yíng)不善，沒(méi)辦法

需要變更思路

加油吧

蔚藍(lán)1990 發(fā)表于 2024-10-21 18:58
我都不喜歡網(wǎng)購(gòu)，一個(gè)夏天網(wǎng)上買的衣服，都是劣質(zhì)品，全部退貨了，就喜歡在實(shí)體店買 ...

網(wǎng)上我也沒(méi)買過(guò)衣服，主要也是覺(jué)得退貨麻煩

人人樂(lè)公園南路好像也關(guān)了