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[茶話古城] 講古徵人文風情故事 品澄城水盆羊肉美食

10052 18 樓主
發(fā)表于 2024-8-25 13:39:40 | 只看該作者 只看大圖 閱讀模式 | | IP未知

西安人都注冊了，還不快來？

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講古徵人文風情故事
品澄城水盆羊肉美食
    [歷史溯源]
       澄城縣位于陜西關(guān)中平原東部，歷史悠久，夏商屬雍州，春秋屬晉，秦朝設(shè)北徵邑，北魏太平真君七年【公無446年】建縣，以縣城西河有澄泉而得名。
        “澄城水盆羊肉”也稱為“清湯羊肉”、“羊肉泡”。是歷史悠久的傳統(tǒng)風味小吃，歷史可追溯到商周時代，興盛于明清，至今仍是廣大群眾享用的美食之一。具有溫補，養(yǎng)胃，滋養(yǎng)心肺、益脾理氣、疏肝補腎、強骨健身、延年益壽的功效。
       被陜西省餐飲行業(yè)協(xié)會譽為水盆里的澄城，2015年被列入陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，第26屆中國廚師節(jié)列為指定產(chǎn)品，并成功注冊了澄城水盆羊肉集體性地理商標。
        澄城水盆羊肉源于上周時代的“羊臑”，秦漢時稱為“羊肉臑”，唐宋時又叫“山煮羊”。
       目前，縣城經(jīng)營水盆羊肉32家，西安約600家，并涉足到京津、逐鹿于中原、輻射在甘青，已成為一道靚麗的美食人文風景。
       評定省級非遺傳承人3名，市級非遺傳承人7名，縣級非遺傳承人16名。










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xiaomao029 2024-8-26 08:23 贊同 +1
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陜西霸王 2024-8-25 15:36 贊同 +1
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大耳將軍 2024-8-25 15:19 贊同 +1
白鹿之鄉(xiāng) 2024-8-25 14:44 贊同 +1
板凳
陜西霸王Lv.8 發(fā)表于 2024-8-25 15:36:32 | 只看該作者 | IP未知
不錯

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地板
驪山菩提樹Lv.10 發(fā)表于 2024-8-25 17:05:05 | 只看該作者 | IP未知
潛力可挖

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雷家老二Lv.6 發(fā)表于 2024-8-25 19:01:18 | 只看該作者 | 來自陜西
好吃

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斌娃Lv.9 發(fā)表于 2024-8-25 20:16:13 | 只看該作者 | IP未知
渭南名吃
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7#
無所謂的山Lv.8 發(fā)表于 2024-8-26 00:47:58 | 只看該作者 | IP未知
全局觀念

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天涯人Lv.8 發(fā)表于 2024-8-26 06:41:33 | 只看該作者 | IP未知
吃好喝好

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mykgLv.10 發(fā)表于 2024-8-26 06:49:56 | 只看該作者 | 來自陜西
6的飛起

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狼嘯天下Lv.9 發(fā)表于 2024-8-26 07:24:30 | 只看該作者 | IP未知
良莠不齊

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森格瑞拉～房Lv.9 發(fā)表于 2024-8-26 07:35:34 | 只看該作者 | 來自陜西
美食

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森格瑞拉～房Lv.9 發(fā)表于 2024-8-26 07:35:43 | 只看該作者 | 來自陜西
不錯不錯

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小西安不小Lv.8 發(fā)表于 2024-8-26 07:47:08 | 只看該作者 | IP未知
不錯

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小西安不小Lv.8 發(fā)表于 2024-8-26 07:47:18 | 只看該作者 | IP未知
拜倒在樓主的西裝褲下

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