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[茶話古城] 北京炸醬面39

評論33

16#
前塵往事123Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 09:07:10 | 只看該作者 | 來自江蘇
炸醬面太貴了

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18#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 09:28:05 | 只看該作者 | 來自北京
溪溪奶奶 發(fā)表于 2024-1-10 08:26
北京，飲食荒漠，那里的傳統(tǒng)飲食，除了當(dāng)?shù)氐耐林?，幾乎沒啥人喜歡。

這話說的，人的口味不同，你不愛吃，不等于別人不愛吃！就于回民街，全國人都知道它代表西安美食，你覺得好吃嗎？

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19#
三步Lv.10 官方認(rèn)證 發(fā)表于 2024-1-10 09:38:12 | 只看該作者 | 來自陜西
西安算便宜的

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20#
小樹林Lv.7 發(fā)表于 2024-1-10 09:43:37 | 只看該作者 | 來自陜西
一個字，貴！

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21#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 09:45:26 | 只看該作者 | 來自北京
啦八呼呼 發(fā)表于 2024-1-10 08:11
北京雜醬面里面的肉塊較大，吃不慣

主要是炸醬面多了的原因吧？你去四季民福、北平樓、京味齋、方磚廠69號、海碗居、東興隆銜56號等老字號名店吃吃看，炸醬面各有千秋！

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22#
云上終南Lv.7 發(fā)表于 2024-1-10 11:02:50 | 只看該作者 | 來自陜西
黑乎乎黏糊糊，基本沒胃口

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23#
森格瑞拉～房Lv.9 發(fā)表于 2024-1-10 11:07:36 | 只看該作者 | 來自陜西
貴啊
24#
啦八呼呼Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 11:11:21 | 只看該作者 | 來自陜西
蘇之前 發(fā)表于 2024-1-10 09:45
主要是炸醬面多了的原因吧？你去四季民福、北平樓、京味齋、方磚廠69號、海碗居、東興隆銜56號等老字號名 ...

都是大塊肉？

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25#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 11:52:44 | 只看該作者 | 來自北京

不一樣！講究的，比如肉，要事先蒸4個小時以上再做。比如醬，放在碗里，用筷子把醬割開，醬就不會再合上。比如面，店主會問你，是過水？是“鍋兒挑”？是干炸？至于萊碼就更多了?？傊谖恫煌?，至于大眾化的餐飲，就沒這么繁瑣了。

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26#
啦八呼呼Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 12:03:55 | 只看該作者 | 來自陜西
蘇之前 發(fā)表于 2024-1-10 11:52
不一樣！講究的，比如肉，要事先蒸4個小時以上再做。比如醬，放在碗里，用筷子把醬割開，醬就不會再合上 ...

有西安的鳥好吃沒
27#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 12:05:50 | 只看該作者 | 來自北京

這個看個人吧，比如我愛吃泡饃，就說米飯不好吃，沒這個道理吧？

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28#
李佳渲Lv.7 發(fā)表于 2024-1-10 12:23:45 | 只看該作者 | 來自陜西
北京消費高。

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29#
啦八呼呼Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 12:25:10 | 只看該作者 | 來自陜西
蘇之前 發(fā)表于 2024-1-10 12:05
這個看個人吧，比如我愛吃泡饃，就說米飯不好吃，沒這個道理吧？

你咋不愛喝北京豆汁

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30#
蘇之前Lv.8 發(fā)表于 2024-1-10 12:41:55 | 只看該作者 | 來自北京

喝過，感覺一般。

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