第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)盛況空前 三秦美食大放異彩

11月15日-20日，由陜西省人民政府主辦，省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省會(huì)展中心等共同承辦的“第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)”在西安浐灞國際會(huì)展中心隆重舉辦。

本屆陜菜美食文化節(jié)以 #絲路美食知味陜西# 為主題，自15日-20日歷時(shí)6天，由特色美食展銷、技藝絕活展演、線上直播帶貨、美食地圖發(fā)布、陜西老字號(hào)發(fā)展大會(huì)5項(xiàng)主題活動(dòng)構(gòu)成，全方位宣傳陜西餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發(fā)展成果，全面打造“資訊、交易、傳播、體驗(yàn)”的餐飲美食互動(dòng)交流平臺(tái)。

特色美食展銷：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置全省12個(gè)市（區(qū)）特色美食展區(qū)，精心組織篩選全省各地老字號(hào)、知名美食、特色名吃等近150家餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)制作展銷，市民可刷卡進(jìn)入美食文化節(jié)會(huì)場(chǎng)免費(fèi)品鑒三秦各地美食，為現(xiàn)場(chǎng)參展、觀展客商提供了解和體驗(yàn)陜西美食的需求。

線上直播帶貨：本次美食節(jié)首次設(shè)置線上直播帶貨，借力陜西融媒體集團(tuán)漫漫逛電商平臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置直播間，對(duì)全省12個(gè)市區(qū)及中亞五國地標(biāo)性農(nóng)特產(chǎn)品、網(wǎng)紅食品開展17場(chǎng)線上直播帶貨，不斷提高陜西名品優(yōu)品知名度、美譽(yù)度。

請(qǐng)網(wǎng)友們跟隨@西安雄師哥 的鏡頭，帶您走進(jìn)陜西省12個(gè)市（區(qū)）特色美食展館，一覽陜菜美食文化節(jié)盛況：

西安美食館，讓你一次咥個(gè)夠！第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)，“中華老字號(hào)”、西安老字號(hào)：同盛祥泡饃、德懋恭水晶餅、德發(fā)長餃子館、春發(fā)生葫蘆頭、西安烤鴨店、藍(lán)田蕎面饸烙、志寬糕點(diǎn)、全盛齋糕點(diǎn)、西安最正宗的biangbiang面……，全都集中在“中華美食之源、國際美食之都”西安美食館內(nèi)，很多都可以免費(fèi)品鑒哦！

biangbiang面，源于咸陽，陜西關(guān)中地區(qū)一種知名傳統(tǒng)面食，也是陜西八大怪之一。

咸陽館內(nèi)，正宗的“biangbiang面”，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。一根面條所用去的面粉通?？蛇_(dá)2兩，因而飯量小的人一根面條足夠一頓飯，而對(duì)大飯量的關(guān)中人來說，一頓吃8兩1斤也是輕輕松松的。

biangbiang面面寬而厚，猶如褲腰帶，口感勁道，食用前加入肉和素臊子，撒一勺當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的秦椒面，用滾燙的熱油潑在辣面上，只聽“滋啦”一聲，攪拌均勻，一老碗biangbiang面就可以開咥了。

一座楊凌城，半部農(nóng)業(yè)史！楊凌是中國唯一的高新產(chǎn)業(yè)農(nóng)科城，相傳這里是農(nóng)業(yè)始祖后稷教民稼穡的地方。楊凌館最有名的美食小吃恐怕是楊凌旗花面啦！將雞蛋攤成薄餅切成菱形狀，加在面里，澆上調(diào)料熱湯，一個(gè)人吃上10碗20碗都不算啥事！

岐山臊子面、搟面皮、豆花泡饃……，這些很有名的陜西美食小吃就發(fā)源于西周發(fā)祥地：陜西西府寶雞。第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)，寶雞美食館從開門到打烊客流一直爆滿，食客們就是奔著咥一碗最正宗的岐山臊子面來的。

東府渭南也派出了實(shí)力強(qiáng)勁豪華美食團(tuán)參展，潼關(guān)千層餅、三好快廚金絲牛肉餅、富平鍋盔、蒲城紅旗飯店精品蒸碗、大荔合作飯店齒爐面等具有渭南市各縣市區(qū)地域標(biāo)志的美食小吃紛紛亮相美食文化節(jié)。

銅川是藥王孫思邈的故鄉(xiāng)，美食養(yǎng)生在銅川家喻戶曉。銅川美食都有哪些呢？走進(jìn)第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)銅川美食館現(xiàn)場(chǎng)，體驗(yàn)到的滿滿的都是“銅川味道”：耀州咸湯面、油茶泡饃、宜君窩窩面、小丘犁面、大刀面、蕎面耳朵套、玉玲菜饃、折花鍋盔、捏花饃，讓人看的眼花繚亂！

用面粉可以做出數(shù)十種美食小吃來。雖然這些美食在口感上各有特色，但是能保證的是，絕對(duì)是“過齒難忘”“口齒留香”，有機(jī)會(huì)來銅川美食館可都要嘗個(gè)遍哦！

史圣司馬遷的故里韓城市歷史底蘊(yùn)厚重，韓城美食也很出彩。走進(jìn)韓城館，帶你感受來自韓城的市井煙火氣息！

韓城小餛飩、羊肉饸饹、炸油糕、花椒酸奶、花椒鍋巴、八家巷手工掛面、健谷農(nóng)小米醋等等特色味道美食，讓你不由自主都想咥個(gè)夠！

韓城花饃做工精巧，不管是人物造型，還是花鳥魚蟲，都雕刻的活靈活現(xiàn)，栩栩如生，是陜西非遺文化傳承韓城一張亮眼的名片。

來到延安美食館。油糕、子長煎餅、羊肉饸饹面、羊雜碎、果餡、抿節(jié)、油饃饃、洋芋擦擦都是陜北延安的著名美食小吃。

油饃饃、油糕是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一，由黍科糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。

子長煎餅是子長著名的漢族小吃，由精制蕎麥面加工而成。餅薄如紙，銀白透亮。食用時(shí)，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。

羊肉饸饹面：由精制蕎麥制作成面條，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。

羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補(bǔ)效果。羊

雜碎可炒、可燴，一年四季皆可食用。

果餡：把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至

熟。特點(diǎn)是酥香甘甜。根據(jù)餡的內(nèi)容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。

進(jìn)入榆林美食館：鐵鍋燉羊肉、煎餅、府谷黃米、陜北山果飲料、空心掛面、靖邊風(fēng)干羊肉剁蕎面、陜北油饃饃……，滿滿的陜北塞上風(fēng)味兒。

陜南漢中館：史載，公元前206年，劉邦被項(xiàng)羽封為漢王，后劉邦一統(tǒng)天下建立西漢王朝，中國漢族就起源于漢中這塊神奇的土地上。千百年來，漢族博大精深的飲食文化，造就了漢中諸多令人垂涎的美食小吃。在第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)上，漢中美食館，再次向全國人民奉上非遺里的“漢中味道：漢中熱面皮、漢家蒸碗、罐罐茶、寧強(qiáng)王家核桃饃、寧強(qiáng)王婆麻辣雞、漢中菜豆腐、石門麻辣豆瓣魚、鎮(zhèn)巴臘肉、桂花堅(jiān)果藕粉、傳統(tǒng)八大碗等30余種各具特色的漢中傳統(tǒng)美食，為西安市民帶來了一場(chǎng)地道的漢中美食文化的饕餮盛宴。

漢中有一種美食叫面皮，漢中人是離不了它的。一旦長時(shí)間沒了它，就會(huì)象小孩子沒了娘一樣，心心念念的，總覺得生活里缺少了什么，想得慌!

漢中面皮其實(shí)是米做的，因?yàn)槿崮?、筋道就象上好的面條一樣?？梢郧械矫鏃l那樣細(xì)，加上豆芽澆一勺油潑辣子涼拌著吃，也可以澆上調(diào)料湯后成熱面皮在碗里拌著吃的。

吃面皮不放辣椒是嘗不出什么滋味的。用的陜西關(guān)中產(chǎn)的秦椒面，味香而不太辣，加進(jìn)芝麻，再濺上熱油，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到，讓人胃口大開。不一刻，你就頭頂腳心都冒著熱氣，也面若桃花了。怪不得漢中的女孩子平時(shí)看上去水靈靈，溫潤潤，斯斯文文的，可吃起面皮來卻也頗有些氣吞山河的架勢(shì)的。

位于秦巴山地之中的安康被譽(yù)為中國“硒都”，美食也非常有名，種類非常豐富。我們來到第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，走進(jìn)安康美食館，看一看 “舌尖上的安康”！

蓮花餐飲扎根西安，非常有名氣。漢陰白火石汆湯、紫陽蒸盆子、鎮(zhèn)坪臘肉、石泉石鍋魚、安康蒸面、燴面片、冀老六蒸碗、安康辣子雞、豆沙糖墩子，這些都是極具安康代表的美食小吃。

安康美食集中國南北方美食之精華，沒有北方的重口味，又比南方的味道醇厚，味道清淡不膩，特別適合大眾消費(fèi)者食用。

秦嶺山中的商洛是大西安的后花園，山清水秀，風(fēng)光如畫，山珍豐富，土特產(chǎn)美食小吃洛南豆腐干、丹鳳核桃饃、商南蘿卜絲餅、鎮(zhèn)安板栗酥，還有用料考究的山珍家宴菜。

來到第七屆絲博會(huì)陜菜美食文化節(jié)商洛美食館，品一杯丹鳳葡萄酒，頓覺心曠神怡，芳香四溢！丹鳳地處秦嶺東段南麓，屬?zèng)鰜啛釒О霛駶櫯c東部季風(fēng)暖濕帶氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，山嶺連綿，水秀流長，原生態(tài)的自然條件為丹鳳葡萄酒的主要釀制原料龍眼葡萄的繁衍提供最佳環(huán)境。

據(jù)史冊(cè)記載，大唐貞觀年間，突厥貢葡萄進(jìn)京，眾皆莫曉其名，太宗手指龍柱高呼：真龍眼也。遂引種神州，漸入境內(nèi)。

龍眼葡萄主要集中分布在丹江沿岸的川塬地帶，這里有著龍眼葡萄溝的美譽(yù)。葡萄優(yōu)質(zhì)，酒香和諧，口味醇正。身處丹鳳宜人風(fēng)景間，領(lǐng)略飄香美酒，似入人間仙境，回味無窮。

本屆絲博會(huì)美食節(jié)活動(dòng)，就是以陜菜為媒，全面展示陜菜美食獨(dú)特魅力；以陜菜為橋，持續(xù)深化區(qū)域經(jīng)貿(mào)交流合作。讓更多朋友品讀陜菜歷史韻味，領(lǐng)略三秦美食風(fēng)情。本次美食節(jié)活動(dòng)旨在借助絲博會(huì)平臺(tái)，進(jìn)一步擴(kuò)大陜菜影響，豐富餐飲供給，促進(jìn)餐飲消費(fèi)，確保陜西餐飲“美”出靚點(diǎn)、“食”出特色、“創(chuàng)”出品牌，助力全省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

精彩

好

看著就有食欲。。

好

大力弘揚(yáng)地域美食文化

好的?。?/td>

今天去了，品嘗美食的排隊(duì)人很多。

美食真多

非常全面！

知陜味兒

不錯(cuò)

吃的開心

不算空前，不如前兩屆。

不錯(cuò)