最牛服務(wù)員楊利娟接任海底撈CEO 曾在西安當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)如今身價(jià)超32億元

國(guó)內(nèi)火鍋業(yè)領(lǐng)軍品牌海底撈，宣布換“將”。創(chuàng)始人張勇卸任海底撈首席執(zhí)行官(CEO),公司“元老”楊利娟將接任這一管理層關(guān)鍵職務(wù)。

　　創(chuàng)始人卸任

　　“最牛服務(wù)員”接任

　　3月1日晚，海底撈公告稱，楊利娟被調(diào)任為首席執(zhí)行官，海底撈創(chuàng)始人張勇將繼續(xù)擔(dān)任董事會(huì)主席及執(zhí)行董事。

　　43歲的楊利娟可謂海底撈“元老”。據(jù)公開(kāi)消息顯示，楊利娟早年到簡(jiǎn)陽(yáng)縣城當(dāng)服務(wù)員，并在海底撈剛成立一年時(shí)加入。19歲時(shí)，楊利娟當(dāng)上了海底撈簡(jiǎn)陽(yáng)第一家店的店經(jīng)理。由此，楊利娟被外界稱為“最牛服務(wù)員”。

　　后來(lái)，張勇決定讓海底撈走出四川，在西安開(kāi)了第一家分店，楊利娟又被派往西安擔(dān)任店長(zhǎng)，獨(dú)立管理店面。

　　隨著海底撈發(fā)展壯大，楊利娟也實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值。在《2021胡潤(rùn)中國(guó)職業(yè)經(jīng)理人榜》上，楊利娟排在第7位，她是海底撈四大創(chuàng)始人外少數(shù)持股高管之一。

　　接任首席執(zhí)行官

　　楊利娟報(bào)酬如何

　　據(jù)海底撈披露，楊利娟有權(quán)收取年度董事袍金(指董事為公司工作的報(bào)酬)150萬(wàn)元，首席執(zhí)行官年度薪酬270萬(wàn)元，及酌情績(jī)效獎(jiǎng)金和其他福利。除職位薪酬，楊利娟還持有海底撈1.797億股股份(其中198.75萬(wàn)股為股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授予的尚未歸屬獎(jiǎng)勵(lì)股份)。

　　截至3月2日，海底撈股價(jià)為17.84元，按此計(jì)算，楊利娟這部分持股市值超32億元。

　　高管調(diào)整，傳遞了哪些信號(hào)?

　　經(jīng)過(guò)近30年發(fā)展，在火鍋市場(chǎng)，海底撈堪稱龍頭，并于2018年在香港證券交易所上市。

　　此前，楊利娟擔(dān)任海底撈副首席執(zhí)行官兼首席運(yùn)營(yíng)官，首席執(zhí)行官由張勇兼任。

　　現(xiàn)代企業(yè)高管變化常見(jiàn)。西安交通大學(xué)管理學(xué)院特聘教授仝鐵漢指出，一般公司對(duì)管理層調(diào)整或涉這些原因：一是經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳。二是因公司股東、股權(quán)結(jié)構(gòu)或法人治理變化，導(dǎo)致管理層更換;三是原管理層任期屆滿，不再續(xù)聘;四是管理層成員個(gè)人自身原因離職而出現(xiàn)人員更迭?！皩?duì)上市公司來(lái)講，當(dāng)公司股價(jià)、市值管理或者市場(chǎng)形象出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，也可能會(huì)調(diào)整管理層人員?！?/div>

　　對(duì)此次人事變動(dòng)，海底撈表示，楊利娟將負(fù)責(zé)監(jiān)督海底撈的管理及戰(zhàn)略發(fā)展，并繼續(xù)負(fù)責(zé)“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”的落實(shí)與推進(jìn)。同時(shí)，此委任也是強(qiáng)化海底撈治理架構(gòu)的重要舉措。

　　同時(shí)，海底撈還任命了兩位80后高管，36歲的李瑜出任海底撈中國(guó)大陸地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官，38歲的王金平出任港澳臺(tái)及海外地區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官。

　　去年預(yù)計(jì)虧損38-45億

　　此前公布閉店計(jì)劃

　　楊利娟負(fù)責(zé)落實(shí)與推進(jìn)的“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，被視為海底撈“止損自救”的重要舉措。

　　2021年11月，海底撈曾對(duì)“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”進(jìn)行披露。該計(jì)劃主要包括：持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳的門店并相應(yīng)采取改善措施、重建并強(qiáng)化集團(tuán)部分職能部門、適時(shí)收縮集團(tuán)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張計(jì)劃，平均翻臺(tái)率低于4次/天原則上不會(huì)繼續(xù)開(kāi)新店等。

　　當(dāng)時(shí)，海底撈還提到，將在2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右客流量較低及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不如預(yù)期的門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開(kāi)，休整周期最長(zhǎng)不超過(guò)兩年。

　　據(jù)海底撈官網(wǎng)顯示，海底撈目前在西安經(jīng)營(yíng)的門店超過(guò)40家，已有部分門店關(guān)閉調(diào)整。華商報(bào)記者3月2日從西安曲江一家海底撈門店了解到，按公司規(guī)劃，該店已閉店，建議消費(fèi)者可就近到其他海底撈門店就餐。

　　此次管理層變動(dòng)或是海底撈調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的信號(hào)。人事變動(dòng)的前一條公告，是海底撈2月21日發(fā)布的盈利警告：2021年?duì)I收預(yù)計(jì)超過(guò)400億元，增長(zhǎng)超過(guò)40%。預(yù)計(jì)凈虧損約38-45億元。而在2020年，海底撈還曾盈利約3.095億元。

　　這是海底撈上市以來(lái)首次年度虧損，公告解釋為：2021年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑等。此外，疫情反復(fù)下，2020年門店快速擴(kuò)張及公司內(nèi)部管理問(wèn)題等對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況帶來(lái)的沖擊，也導(dǎo)致2021年下半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)同比出現(xiàn)下滑。

　　公司換“將”

　　能否給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)正面影響

　　有分析認(rèn)為，海底撈此前加速擴(kuò)張，與上市有一定關(guān)系。2018年上市后，為了回應(yīng)資本市場(chǎng)預(yù)期，海底撈必須盡可能拉動(dòng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，對(duì)外擴(kuò)張可以說(shuō)“身不由己”。

　　即使新冠疫情，也未阻擋海底撈開(kāi)店步伐。在2021年6月的股東大會(huì)上，張勇表示，2020年6月原本判斷疫情在9月份就結(jié)束，“對(duì)趨勢(shì)判斷失誤”。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，海底撈從上市前全球門店總數(shù)不到300家一路增長(zhǎng)，截至2021年6月底已達(dá)到1597家。

　　拋開(kāi)擴(kuò)張正確與否，從同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，海底撈也面臨挑戰(zhàn)。去年以來(lái)，佩姐老火鍋、巴奴毛肚火鍋都收獲豐厚融資。有數(shù)據(jù)稱，2021年下半年，火鍋業(yè)已融資近35億元。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，食材差異、場(chǎng)景創(chuàng)新、食品品質(zhì)保障，是消費(fèi)者對(duì)火鍋的新需求，而對(duì)海底撈等成熟品牌而言，需要新的增長(zhǎng)去滿足消費(fèi)者的味蕾。

　　那么涉及CEO這樣關(guān)鍵高管的調(diào)整，又是否能讓海底撈重回正軌呢?仝鐵漢表示，一家公司管理經(jīng)營(yíng)的好壞，除受外部環(huán)境因素影響外，主要和發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)策略、執(zhí)行操作等相關(guān)，這些與CEO工作職責(zé)關(guān)聯(lián)度最大。一般企業(yè)對(duì)CEO這樣的重要職位進(jìn)行調(diào)整，大都經(jīng)過(guò)綜合評(píng)估、審慎決定，也期待能給公司帶來(lái)積極向好變化。而能否在短期扭轉(zhuǎn)不利局面、提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，則是對(duì)管理者的考驗(yàn)。

乍一看以為閆妮{:mocs_27:}

海底撈去年好像虧損很多。

{:mocs_51:}

我個(gè)人去過(guò)的海底撈不算多，西安兩家，江浙滬這邊三家，總體感覺(jué)服務(wù)確實(shí)要比一般火鍋店好一些，那價(jià)格也高啊，要是論好吃與否，只能說(shuō)還行，算不上好吃，但也不難吃，僅此而已。