為什么飯價(jià)一直上漲！

大魚(yú)神 發(fā)表于 2022-2-25 14:22
因?yàn)榉孔庖恢睗q，房租是大頭！原材料有回落房費(fèi)可沒(méi)有。

其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價(jià)，還有就是擺地?cái)傎u(mài)飯的也是一直漲價(jià)，所以問(wèn)題根源絕不是房租，或者不僅僅是房租。

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:02
其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價(jià)，還有就是擺地?cái)傎u(mài)飯的也是一直漲價(jià)，所以問(wèn)題根源絕 ...

這么說(shuō)吧（看來(lái)不解釋你會(huì)一直問(wèn)到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時(shí)也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中小餐飲業(yè)也沒(méi)有規(guī)模化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本很難通過(guò)產(chǎn)量分?jǐn)偂Ｋ匀魏沃苯映杀?、間接成本都會(huì)影響餐飲價(jià)格。同時(shí)餐飲業(yè)從業(yè)人員本身的收入水平也和社會(huì)整體生活成本成正相關(guān)。綜上所述：剛需行業(yè)+低規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)關(guān)聯(lián)度+個(gè)體戶(hù)屬性，幾個(gè)相結(jié)合，造成多數(shù)餐飲價(jià)格只能隨通脹而上漲。所以換你做生意，難到不想多掙點(diǎn)是點(diǎn)嗎？即使是擺攤，看到館子里漲價(jià)，而且不乏食客，難道你不想漲嗎？作為擺攤的你，自己去超市買(mǎi)一堆東西都漲價(jià)了，娃學(xué)費(fèi)也漲了，交社保金也漲了，你不漲行嗎？和錢(qián)過(guò)不去嗎？

回廊 發(fā)表于 2022-2-25 12:20
周一炒面10元，今天11元

我們這地?cái)偝醇?xì)面都12

～Y 發(fā)表于 2022-2-25 12:17
魏家這涼皮在漢中就是小份的量，漢中也就6元，西安11，幾乎漲了一倍，也充分說(shuō)明西安人工，房租（這家在南 ...

魏家涼皮那量小的恐怖，帶外地朋友去了一次，被笑話(huà)了好久，一口而已，還貴的不行

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 15:13
這么說(shuō)吧（看來(lái)不解釋你會(huì)一直問(wèn)到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時(shí)也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中 ...

身邊有做餐飲的，利潤(rùn)一般對(duì)半，這個(gè)比例可比大部分行業(yè)高。你打這么多字不容易，最后那幾句多余了，把你前面觀(guān)點(diǎn)推翻不少

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 15:13
這么說(shuō)吧（看來(lái)不解釋你會(huì)一直問(wèn)到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時(shí)也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中 ...

還有我不僅僅好奇餐飲只漲不跌，更好奇整座城市如何做到同步漲價(jià)的

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:22
身邊有做餐飲的，利潤(rùn)一般對(duì)半，這個(gè)比例可比大部分行業(yè)高。你打這么多字不容易，最后那幾句多余了，把你 ...

利潤(rùn)低于50%誰(shuí)愿意做。做餐飲就是個(gè)熬苦力的。靠一碗碗的飯賺塊塊錢(qián)。光看利潤(rùn)率，不看產(chǎn)值就是理論家。理發(fā)的修鞋的利潤(rùn)率怕比餐飲高的多，房地產(chǎn)全口徑利潤(rùn)率能有20%算不錯(cuò)了，就這還是合理避稅的功勞，有可比性沒(méi)。

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:25
還有我不僅僅好奇餐飲只漲不跌，更好奇整座城市如何做到同步漲價(jià)的

方法多種多樣啦，左鄰右舍打聽(tīng)，群里溝通，采購(gòu)成本傳遞，甚至是第六感。所以你開(kāi)兩年飯館啥都清楚了。

alphadog619 發(fā)表于 2022-2-25 10:12
這種價(jià)格只有漲沒(méi)有跌，甚至回落都沒(méi)有，一直漲，就算原材料價(jià)格有回落，也不降價(jià)。

是啊，漲價(jià)時(shí)說(shuō)是菜價(jià)肉價(jià)漲了，菜價(jià)肉價(jià)回落了，又說(shuō)人工成本漲了，各種理由，以后還是自己做飯吧

現(xiàn)在還買(mǎi)肉夾饃的，不是外地游客就是瓜子。沒(méi)有不尊重外地游客的意思，嘗個(gè)鮮么，貴點(diǎn)就貴點(diǎn)，來(lái)都來(lái)了么。

說(shuō)句實(shí)在話(huà)現(xiàn)在真的就是在西安用肉夾饃坑人里，西安現(xiàn)在肉的價(jià)格你肉夾饃賣(mài)這么貴，一個(gè)饃的錢(qián)快頂一斤肉了

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 15:02
其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價(jià)，還有就是擺地?cái)傎u(mài)飯的也是一直漲價(jià)，所以問(wèn)題根源絕 ...

你說(shuō)的對(duì)，房租其實(shí)并不貴

亡命天涯 發(fā)表于 2022-2-25 11:06
肉價(jià)最近降的多，肉夾饃可沒(méi)見(jiàn)過(guò)降價(jià)，就離譜

你可以拿肉去換，讓賣(mài)家用原來(lái)的價(jià)格給你

樓主你先想一下這個(gè)問(wèn)題：為什么有糧油肉期貨沒(méi)有肉夾饃期貨，再想一想你在店里買(mǎi)到的肉夾饃是除了面、肉、油的價(jià)格，是不是就沒(méi)有其他成本了?
然后買(mǎi)一本微觀(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)教材，琢磨一下里面“彈性”部分的全部?jī)?nèi)容，樓主就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得特別傻