IN高新探店日記 | 冬日小確幸，食物是最溫暖的治愈

一道道美食，

暗含著文化交流、文化融合的密碼，

而一座城市，也往往因?yàn)檫@些各具特色的美食

而超越地理局限，

成為天下人“趨之若鶩”的理由。

作為西安對(duì)外開放的一面旗幟，

西安高新區(qū)的國際朋友圈不斷擴(kuò)大，

這里的美食也打上“國際化”的烙印。

國際美食與古都文化在這里交融，

碰撞出活色生香的味蕾享受。

本期的“IN高新探店日記”，

小新將帶大家去感受萬里之外北海道的鮮美~

IN高新探店日記

▼▼▼▼▼

螢初燒肉

“

一到冬天，味蕾的欲望清單就不由自主地向“治愈系”食物無限延伸。坐落在高新區(qū)的這家「螢初燒肉」，就是這樣一個(gè)充滿溫情的存在。拉起暖簾，任憑外面的世界紛繁擾亂，屋內(nèi)卻是另一番溫情愜意的天地。

”

美しい環(huán)境

溫黃燈光、純木桌椅、和風(fēng)裝飾

無一不帶有濃厚的日式風(fēng)格

色彩鮮明的浮世繪風(fēng)格插畫及燈籠擺件

則更加突出時(shí)代氣息

在這里，似乎外界喧鬧已再無關(guān)

時(shí)刻賦予的儀式感

讓一段美食之旅變得愈發(fā)有意義

都說美好的食物能激發(fā)人情緒，就像螢初的料理，從新鮮食材中獲取視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺的自然享受。其神奇之處就在于，從接觸、了解、喜歡、上癮，往往只需要品一口的時(shí)間。

“  淺酌慢食，感受美好時(shí)光

素?cái)长蕰r(shí)間を感じて

- 前 菜 -

有人說日式料理吃的就是滿滿的儀式感，每一貫進(jìn)食的順序都有講究，這樣才能品嘗出口感和層次的變化遞進(jìn)。前菜的蘆筍和北極貝佐以清茶，清爽可口的同時(shí)還能更好的加強(qiáng)味蕾的記憶。

- 刺身小品 -

追求自然純粹的刺身，鮮氣十足自帶海洋氣息，超治愈老饕們的心。螢初的刺身小品不同于其他店三文魚的標(biāo)配，選取牡丹蝦、鯛魚、藍(lán)鰭金槍魚大腹。

白里透粉的牡丹蝦帶來超鮮甜的口感，厚切的藍(lán)鰭金槍魚肥美滑嫩，脂膏豐腴入口便能融化在舌尖之上，真是一口就能讓人滿足！

夾取適量的山葵點(diǎn)于刺身之上，再蘸取日式醬油，一口包在嘴里，足夠新鮮的刺身口感細(xì)膩，軟嫩出水，舌尖碰撞出鮮辣的刺激感，過癮至極！

- 日式燒肉 -

不同于韓式烤肉，日式燒肉不經(jīng)過腌制，目的是最完美的展現(xiàn)出牛肉本身的鮮美口感。花色如同雪花般美麗，油脂比例之完美，口感遠(yuǎn)勝于普通的牛肉。

通紅的爐火、滋滋作響的肉片，把坐在爐火旁的食客吃肉的欲望加熱到極致，迫不及待想大快朵頤。當(dāng)火花燎過肉片發(fā)出滋滋的響聲當(dāng)，烤熟后的牛肉卷曲成美妙的弧度，空氣里彌漫著油脂的香氣會(huì)讓你瞬間愛上這里。

- 和牛海膽刺身 -

顆粒分明，顏色橙黃的新鮮海膽；和牛霜降紋清晰可見，每片牛肉切得薄厚有度，兩者天衣無縫的搭配，更能享受到牛肉在舌尖融化的細(xì)膩口感。一入口，已化煙，只余肉味與脂香~ 說的就是這個(gè)意思吧。

- 壽司十貫 -

壽司，揉搓在掌心里的藝術(shù)。恬淡的清香風(fēng)味怡人，搭配在全世界精選的豐美食材，跨越萬里，只為奉上食材最鮮美的本真味道。

好吃的壽司，不僅是對(duì)食材的驗(yàn)證，也是師傅刀工、手法的各種體現(xiàn)。爽滑香脆的甜蝦，肥美滑嫩的三文魚、超大顆的北極貝、搭配咯吱口感魚籽、甜中帶香的蟹籽，原味鮮美，鮮香回味持久；而炙烤的則帶有豐富的肉香，且同樣油脂飽滿。兩者很難抉擇呀。

- 烤青花魚 -

肥美的青花魚，烹飪手法雖然簡單，但卻有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。魚皮烤至焦脆油亮淋上清新的檸檬汁口感更加鮮美~魚身極致的鮮甜 ，每一口都是享受！既能感受到烤炙火氣的滲透又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮香~

遠(yuǎn)方的人屬于遠(yuǎn)方

遠(yuǎn)方屬于遠(yuǎn)方的人

遠(yuǎn)方的人屬于遠(yuǎn)方

遠(yuǎn)方屬于遠(yuǎn)方的人

四頭大明蝦、芝士焗扇貝、四頭大明蝦等都是精選。

精美的食材在廚師精湛的技藝下，以地道的手法烹制，新鮮食材各展其味，為前來的食客奉上正宗日式美饌。

從制作的工藝手法，整體的裝飾，和極具藝術(shù)感的擺盤，這些都是來自廚師對(duì)于食物的滿滿用心，只有注入匠心的料理才會(huì)征服你的舌尖。從舌尖到心間。讓忙碌一天過后的自己停下來，尋覓小酌一杯的儀式感，舉杯顰笑間，靈魂也跟上了腳步。

在“食”演繹為“美食”的過程中，

不僅僅只是滿足了口腹之欲，

在承載地方精神面貌的同時(shí)，

被賦予了更多的創(chuàng)新、社交、文化屬性，

承擔(dān)起區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐功能，

甚至成為一座城市形象營銷的“舌尖招牌”。

國人將美食視為溝通感情的媒介，

世界各國美食匯聚高新，

用食物搭建起文化交流的橋梁，

品嘗世界美食也成為了一種生活情調(diào)和潮流。

當(dāng)你品味一座城市的美食時(shí)，

就開始將目光投放到那片土地之上。

還有什么是比通過美食來與城市相連更美妙的事呢？