破局突圍?共啟新程 | 2024陜西省餐飲行業(yè)發(fā)展大會暨省餐飲聯(lián)合會一屆三次理事會召開

12月12日下午，由陜西省商務(wù)廳、陜西省民政廳指導(dǎo)，陜西省餐飲聯(lián)合會主辦的2024陜西省餐飲行業(yè)發(fā)展大會暨省餐飲聯(lián)合會一屆三次理事會在西安盛大召開。本次會議以“破局突圍 共啟新程”為主題，旨在總結(jié)過去，展望未來，全力推進(jìn)陜西餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。陜西省政協(xié)常委、社會與法治委員會副主任侯社教，陜西省商務(wù)廳二級巡視員張武新，商貿(mào)服務(wù)業(yè)處長邱艷及全體理事會成員、會員代表及餐飲行業(yè)同仁共計(jì)350余人參加。

會上，靳文平會長從立足新發(fā)展，積極推動陜西餐飲“走出去”；賦能會員單位，助力企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量升級；積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，推動餐飲協(xié)同發(fā)展；深化服務(wù)，多舉措助力陜菜文化傳承與發(fā)展四個(gè)方面分享了聯(lián)合會2024年度工作情況。

下一步，聯(lián)合會將在上級主管部門的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮理事會、專業(yè)委員會的積極作用，凝聚行業(yè)智慧，匯聚發(fā)展力量。繼續(xù)健全制度、提升服務(wù)、規(guī)范運(yùn)行；深化行業(yè)交流與協(xié)作，凝聚發(fā)展合力；加強(qiáng)人才培養(yǎng)與建設(shè)，夯實(shí)發(fā)展根基；強(qiáng)化品牌塑造與推廣，持續(xù)提升行業(yè)影響力；嚴(yán)格行業(yè)自律與規(guī)范管理，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。以實(shí)際行動為陜西省“三個(gè)年”收官貢獻(xiàn)力量，為在全面貫徹黨的二十大、二十屆三中全會精神的征程中書寫陜西餐飲的精彩篇章。

隨后，駐會會長兼秘書長黨小兵向理事會作聯(lián)合會2024財(cái)務(wù)報(bào)告。

省商務(wù)廳二級巡視員張武新在致辭中提到，今年以來，全省商務(wù)系統(tǒng)按照省委省政府部署要求，在促消費(fèi)穩(wěn)增長上積極謀求新作為、新突破。陜西省餐飲聯(lián)合會立足行業(yè)發(fā)展，積極承擔(dān)了省餐飲行業(yè)多項(xiàng)弘揚(yáng)陜菜文化、傳承匠心技藝、助力餐飲企業(yè)發(fā)展的相關(guān)工作，以實(shí)際行動踐行聯(lián)合會服務(wù)、引導(dǎo)和橋梁紐帶的行業(yè)責(zé)任。2025年，省商務(wù)廳將一如既往從政策措施、項(xiàng)目建設(shè)、活動開展等方面給予餐飲業(yè)及聯(lián)合會大力支持，共同促進(jìn)陜西餐飲業(yè)質(zhì)的有效提升和量的合理增長，攜手餐飲行業(yè)同仁為譜寫陜西高質(zhì)量發(fā)展新篇章做好商務(wù)貢獻(xiàn)！

此次會議上，經(jīng)秘書處提議，報(bào)理事會成員投票審議后，通過了聯(lián)合會監(jiān)事、餐飲新零售專業(yè)委員會主席、火鍋專業(yè)委員會主席調(diào)整事宜，同時(shí)成立青年廚師專業(yè)委員會，并通過了38名新入副會長、理事、會員名單。

監(jiān)事聘任儀式

新任監(jiān)事：西安府院門餐飲管理集團(tuán)董事長錢攀峰

頒發(fā)聘書嘉賓：聯(lián)合會監(jiān)事長、食品及央廚專業(yè)委員會主席米杰

餐飲新零售、火鍋專業(yè)委員會主席聘任儀式

新任餐飲新零售專委會主席：千家粗糧王董事長張凱

新任火鍋專委會主席：羊莊胡同總經(jīng)理路遙

頒發(fā)聘書嘉賓：駐會會長黨小兵

青年廚師專業(yè)委員會成立及聘任儀式

青年廚師專委會主席：老鋪烤鴨執(zhí)行總經(jīng)理曹軍

頒發(fā)專委會牌匾及聘書嘉賓：駐會會長黨小兵

新副會長單位授牌儀式

授牌嘉賓：聯(lián)合會會長靳文平

新理事單位授牌儀式

授牌嘉賓：聯(lián)合會常務(wù)副會長、酒店廚房用品專業(yè)委員會主席王勤，聯(lián)合會副會長、酒水專業(yè)委員會主席閆紅斌

新會員單位授牌儀式

授牌嘉賓：聯(lián)合會副會長、預(yù)制菜專業(yè)委員會主席陳勇，聯(lián)合會監(jiān)事錢攀峰

會上正式發(fā)布了由中國烹飪協(xié)會特邀副會長、陜西省餐飲聯(lián)合會副會長、陜菜文化專業(yè)委員會主席王喜慶主編的《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書》；由陜西秦洋長生酒業(yè)潛心研發(fā)、陜西省餐飲聯(lián)合會監(jiān)制的更適合陜菜烹飪料酒：中華老字號“謝村橋”牌“謝村精釀”2號和6號料酒。

《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書》發(fā)布

揭幕嘉賓：陜西省政協(xié)常委、社會與法治委員會副主任侯社教，陜西省商務(wù)廳二級巡視員張武新，陜西省餐飲聯(lián)合會會長靳文平，主編王喜慶

“謝村橋”牌“謝村精釀”料酒發(fā)布

同時(shí)，為迎接即將到來的元旦和春節(jié)黃金周，促進(jìn)陜西餐飲行業(yè)市場消費(fèi)，更為陜西“幸福家園·敬老愛老”慈善事業(yè)持續(xù)助力。陜西省餐飲聯(lián)合會攜手陜西省慈善協(xié)會、時(shí)代尚優(yōu)、大眾點(diǎn)評網(wǎng)共同發(fā)起【'食'來運(yùn)轉(zhuǎn) 如愿以'嘗'】2025年陜西省雙節(jié)促消費(fèi)及公益行品牌活動。

揭幕嘉賓：陜西省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)業(yè)處長邱艷、陜西省餐飲聯(lián)合會會長靳文平、陜西省慈善協(xié)會副會長強(qiáng)萃萍、時(shí)代尚優(yōu)傳媒集團(tuán)董事長任欣、大眾點(diǎn)評西北大區(qū)負(fù)責(zé)人蔡融融

此次會議，還特別邀請了窄門集團(tuán)&番茄資本創(chuàng)始人卿永、餐祺財(cái)務(wù)咨詢CEO趙建光、泰和泰律師事務(wù)所合伙人王潔琛分別以《餐飲未來-“以人為本，尋根尋源”》、《餐飲單店盈利模型財(cái)務(wù)解碼》、《2025餐飲法律關(guān)鍵詞》做主題分享，從獨(dú)特的視角解讀餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為會員單位在門店盈利模型打造、經(jīng)營質(zhì)量提升、合法合規(guī)經(jīng)營等方面帶來新的思路與方向。

窄門集團(tuán)&番茄資本創(chuàng)始人卿永

分享主題：《餐飲未來-“以人為本，尋根尋源”》

餐祺財(cái)務(wù)咨詢CEO趙建光

分享主題：《餐飲單店盈利模型財(cái)務(wù)解碼》

泰和泰律師事務(wù)所合伙人王潔琛

分享主題：《2025餐飲法律關(guān)鍵詞》

會議的最后，本次大會的獨(dú)家冠名“三都港”總經(jīng)理尤信鈴總以“魚韻鮮八方 味在三都港”為主題，介紹了“三都港”企業(yè)情況以及餐飲板塊相關(guān)業(yè)務(wù)。作為一家擁有20年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，集水產(chǎn)品研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、加工、配送、銷售為一體的綜合性企業(yè)，專業(yè)打造寧德大黃魚品牌，同時(shí)覆蓋鰻魚、海鱸魚等海鮮水產(chǎn)。公司憑借專業(yè)的餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)、過硬的品質(zhì)，強(qiáng)大品牌影響力，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)市場，深受餐飲、集采、家庭等多方客戶信賴。

品鑒環(huán)節(jié)，定邊剁蕎面守藝人團(tuán)隊(duì)再次將大會的氛圍推向高潮，剁蕎面作為定邊傳統(tǒng)美食，陜北定邊縣是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品紅花蕎麥原產(chǎn)地，從食材上即略勝一籌。剁面時(shí)，雙手持握刀柄，用力向下剁，面條隨刀起落如銀絲飛舞，最終剁出的面條細(xì)若粉絲，整齊如機(jī)制掛面?。搭配酸湯或風(fēng)干羊肉湯等調(diào)料，面條筋道有彈性，湯汁濃郁，給人一種獨(dú)特的味覺享受?。

此外，定邊剁蕎面高蛋白、低脂肪，維生素含量高，營養(yǎng)豐富，具有軟化血管、保護(hù)視力、清熱降火、健胃消食等功效，被譽(yù)為“長壽食品”?。

足跡見證歷程，奮斗鑄就明天。2024已漸入尾聲，2025將拉開帷幕！面對新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，陜西省餐飲聯(lián)合會將始終扮演好“黨和政府方針政策的宣傳者、政府和企業(yè)之間的聯(lián)絡(luò)者、政府實(shí)施行業(yè)管理的依托者、行業(yè)發(fā)展進(jìn)步的推動者、企業(yè)合法權(quán)益的維護(hù)者”，充分發(fā)揮聯(lián)合會作用，更好的為服務(wù)全省商貿(mào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)應(yīng)盡之力！

特別鳴謝

特別鳴謝三都港對此次會議的獨(dú)家冠名；同時(shí)，感謝秦洋長生酒業(yè)、東古恒昌、梅見、福財(cái)記、冰峰、眾天蜜泉、陜西良之隆、綠清竹、彩虹蔬蔬、西安飯莊對本次會議的大力支持！

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共計(jì)350余人參加

餐飲業(yè)持續(xù)壯大