西安學(xué)校食堂100%完成“明廚亮灶”

【來源：三秦都市報】

本報訊（記者 葛蘭）8月26日，西安市食藥安辦召開校園食品安全工作暨校園食品安全知識培訓(xùn)會議。通報全市校園食品安全專項整治工作情況，安排部署秋季校園及周邊食品安全工作，組織開展校園食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步壓緊壓實工作責(zé)任，深化校園食品安全整治，全面提升校園食品安全管理水平。

今年以來，西安市各級各部門嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，全面排查風(fēng)險隱患，深入解決突出問題，堅決筑牢校園食品安全防線，全市校園食品安全保持穩(wěn)中向好的良好態(tài)勢。市食藥安辦聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、市公安局等部門持續(xù)深入開展校園食品安全系列整治工作，全市累計檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校園周邊食品經(jīng)營單位7842家次，查改問題4055個，責(zé)令整改901家。

積極探索創(chuàng)新校園食品安全管理工作。全市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂中全覆蓋推動建立校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理組織體系，全市承包經(jīng)營的學(xué)校食堂100%配備了食品安全“雙總監(jiān)”。同時，指導(dǎo)各學(xué)校明確校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，制定食品安全風(fēng)險管控清單，把“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落到實處。全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，依托AI抓拍違規(guī)行為、平臺自動巡檢和統(tǒng)計分析，及時發(fā)現(xiàn)并督促整改問題，提高監(jiān)管效率和準(zhǔn)確性。截至目前，全市學(xué)校食堂100%完成“明廚亮灶”建設(shè)，3323家學(xué)校食堂實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率96.3%。

都成預(yù)制菜了，也沒有什么可以看的了，支幾個蒸籠就行了。

問題明廚亮灶誰監(jiān)管呢
學(xué)校都進(jìn)不去
最好的方法就是每天派一個家長代表去學(xué)校監(jiān)管
竟搞形式主義

學(xué)生這么聚焦重要的地方都這么大膽，我們平時在外邊吃飯的環(huán)境可想而知有多可怕了

加強(qiáng)全過程控制！

拆菜洗菜前期備料也是關(guān)鍵。

6的飛起

全面對接農(nóng)業(yè)合作社，點對點直接讓菜送到學(xué)校，單位，等食堂。

積極探索創(chuàng)新校園食品安全管理工作

嚴(yán)管

全面提升校園食品安全管理水平

希望廚房監(jiān)控連上云平臺

支持呀

支持

學(xué)生吃的食品，都需要一級一級的監(jiān)管，多層次監(jiān)管才能保障安全，良心都被狗吃了嗎，如果沒有監(jiān)管就沒有一點食品安全啊，社會亂了

包括大學(xué)嗎