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[茶話古城] 西安這么火,為啥陜菜沒(méi)入選八大菜系呢?

20059 31 樓主
發(fā)表于 2024-1-3 17:10:37 | 只看該作者 只看大圖 閱讀模式 | | 來(lái)自陜西

西安人都注冊(cè)了,還不快來(lái)?

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陜菜主要分三種,一是陜北風(fēng)味,二是關(guān)中風(fēng)味,三是陜南風(fēng)味。
陜北風(fēng)味主要有榆林,延安等地。關(guān)中則是關(guān)中平原,這里以西安為中心,渭南、銅川、寶雞、咸陽(yáng)在內(nèi)的關(guān)中菜肴,是陜菜的典型代表。
陜南風(fēng)味是包括漢中、商洛、安康在內(nèi)的菜看。由于漢中和安康更臨近四川,因此陜南菜深受川菜的影響,其菜看多呈現(xiàn)麻、辣的特色。即便是以關(guān)中菜占據(jù)主導(dǎo)地位的西安,因內(nèi)容過(guò)于豐富,讓外人很難找到“陜菜”的定義,因此影響了與其他省份菜肴的競(jìng)爭(zhēng)力。



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嘩憶哆 2024-1-4 14:56 贊同 +1
斌娃 2024-1-4 14:30 贊同 +1
山外青山 2024-1-4 13:45 贊同 +1
三步 2024-1-4 06:41 贊同 +1
開(kāi)元天寶 2024-1-4 06:10 贊同 +1
sxcjpzl 2024-1-3 22:55 贊同 +1
星河夜 2024-1-3 22:47 贊同 +1
亞歷山大 2024-1-3 22:46 贊同 +1
940591540 2024-1-3 21:20 贊同 +1
小樹(shù)林 2024-1-3 21:05 贊同 +1
斷點(diǎn)10 2024-1-3 20:40 贊同 +1
楚秦 2024-1-3 20:38 贊同 +1
驪山菩提樹(shù) 2024-1-3 20:21 贊同 +1
真實(shí)即虛 2024-1-3 19:39 贊同 +1
風(fēng)中的百合花 2024-1-3 19:22 贊同 +1
白鹿之鄉(xiāng) 2024-1-3 19:19 贊同 +1
小西安不小 2024-1-3 18:37 贊同 +1
紅色記憶 2024-1-3 17:47 贊同 +1
浪子王 2024-1-3 17:24 贊同 +1

評(píng)論31

33#
Aren-ELv.10 發(fā)表于 2024-1-10 09:25:50 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
風(fēng)攪雪 發(fā)表于 2024-1-3 21:45
確實(shí)是這樣,我是關(guān)中人,你說(shuō)的葫蘆雞和拔絲紅苕,小時(shí)候聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。 ...

老陜小時(shí)候就知道咥面,我也是年級(jí)很大了才知道一些陜菜的代表菜,小時(shí)候看家人炒不管啥菜就是放點(diǎn)調(diào)和面兒和鹽,醬油都很少放。
白酒喝出香味兒是喝酒的第一境界,啤酒能喝出香味兒是第二境界,紅酒喝出了香味兒達(dá)到第三境界,你到哪個(gè)境界了?
32#
白無(wú)生Lv.5 發(fā)表于 2024-1-5 13:42:53 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
好問(wèn)題
31#
叢西望安樓主Lv.7 發(fā)表于 2024-1-4 16:08:31 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
本家人 發(fā)表于 2024-1-4 08:34
陜菜是最古老的菜系,他就像飯菜里的鹽一樣不可缺少,但是陜菜有很多古老的做法瀕臨失傳,因?yàn)樯聿挠玫氖巢?...

嗯嗯
30#
叢西望安樓主Lv.7 發(fā)表于 2024-1-4 16:08:04 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
Aren-E 發(fā)表于 2024-1-3 20:09
陜菜都不及豫菜,我說(shuō)這話也許會(huì)遭到攻擊。

豫菜有什么
29#
嘩憶哆Lv.8 發(fā)表于 2024-1-4 14:56:39 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
好吃就行了
28#
斌娃Lv.9 發(fā)表于 2024-1-4 14:30:57 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
沒(méi)硬菜wa
27#
斌娃Lv.9 發(fā)表于 2024-1-4 14:30:44 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
沒(méi)硬菜
24#
reyyangLv.8 發(fā)表于 2024-1-4 13:31:00 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
風(fēng)攪雪 發(fā)表于 2024-1-3 18:31
關(guān)中菜我就想起來(lái)三樣:油潑胡蘿卜絲、油潑白蘿卜絲、炒綠辣子。

關(guān)中,不就是吃面么?油潑面、菠菜面、比昂比昂面、還有蘸水面、三合一、四合一
22#
人丑就得多讀書(shū)Lv.5 發(fā)表于 2024-1-4 10:01:45 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
油潑辣子夾饃多香啊
21#
叢西望安樓主Lv.7 發(fā)表于 2024-1-4 08:47:28 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
風(fēng)攪雪 發(fā)表于 2024-1-3 18:31
關(guān)中菜我就想起來(lái)三樣:油潑胡蘿卜絲、油潑白蘿卜絲、炒綠辣子。

哈哈哈綠辣子夾饃
20#
叢西望安樓主Lv.7 發(fā)表于 2024-1-4 08:47:00 | 只看該作者 | 來(lái)自陜西
風(fēng)中的百合花 發(fā)表于 2024-1-3 19:23
不管是什么菜系,好吃就行!

是呢

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