高五幸：米家崖村口的街角暖意——彭铔楓的肉丸糊辣湯店

在西安酒十路，這條繁華與煙火交織的街道上，當你朝著米家崖村市場前行，目光不經(jīng)意間便會被南側(cè)一家熱氣騰騰的雜肝湯店所吸引。那蒸騰的熱氣，仿佛是歲月里溫暖的詩行，緩緩訴說著屬于這里的故事。這家店的主人，是來自銅川的彭亞峰。想來這“彭铔楓”店名的注冊，許是與小伙名字“亞峰”的諧音而成，簡單又親切，如同這店里彌漫的香氣，縈繞在每一位食客的心頭。

今年43歲的彭亞峰，十八歲便踏入了餐館行業(yè)，在煙火人間開啟了自己的逐夢之旅。2017年，他在西安新興路開了第一家雜肝湯店。那時候，小小的店面里，承載著他的夢想與希望。憑借著精湛的手藝和真誠的服務，生意做得有聲有色。幾年的時光，如白駒過隙，他又在這酒十路的街角，開了這家新店。而我與這家新店的緣分，就像一場命中注定的邂逅。那是一次不經(jīng)意的駐足，雜肝湯的鮮香瞬間鉆進了我的鼻腔，那溫暖的氣息，仿佛有一種無形的魔力，將我輕輕拉進了這個充滿煙火氣的世界。從那之后，我便成了這里的常客。

初見彭亞峰，他個頭不高，黝黑，卻有著濃眉大眼，寬闊的肩膀，胖乎乎的。站在店中，就像一塊磁鐵，吸引著來來往往的食客。店里人來人往，門庭若市的景象，仿佛在訴說著這里的受歡迎程度。起初，我只覺得他是個踏實的生意人，可后來才發(fā)現(xiàn)，他的生意經(jīng)營里藏著獨特的“門道”。

清晨六點，當城市還在睡夢中，晨光微熹，雜肝湯店的攤前便已經(jīng)飄起了雜肝湯的鮮香。那香氣，如同靈動的精靈，在空氣中跳躍、彌漫，喚醒了人們沉睡的味蕾。一直到凌晨兩點，當城市的喧囂漸漸散去，燈火依然在店中明亮地閃爍，仿佛在等候著每一位晚歸的人。店里的美食琳瑯滿目，從雜肝湯到肉丸糊辣湯，從臘牛肉夾饃到粉湯羊血、雜肝湯、丸子湯，品類豐富多樣，讓人目不暇接。尤其那現(xiàn)打的饃，麥香濃郁，咬上一口，酥脆又實在，仿佛能讓人品嘗到大地的饋贈。

店門前那塊“市監(jiān)督管理局餐飲示范單位”的牌子，在陽光下閃爍著金色的光芒。它不僅僅是一份榮譽，更是責任與品質(zhì)的象征。走進店里，你能看到那現(xiàn)熬的骨頭湯，在鍋里翻滾著，咕嚕咕嚕的聲音仿佛是一首歡快的交響曲。顧客吃著美味的雜肝湯，湯可以隨便添，不再收錢。彭亞峰對待來店的每一位顧客都一視同仁，每份湯的物料都用秤來稱，以保證份量。無論你是清晨趕工的工人，帶著一身的疲憊與饑餓；還是深夜饑腸轆轆的路人，在黑暗中尋找著溫暖與慰藉，總能在他的店里，吃到熱乎、可口的飯菜。那一碗碗熱氣騰騰的美食，就像冬日里的暖陽，溫暖著人們的胃，更溫暖著人們的心。

店的招牌菜，也是最受顧客青睞有加的，當屬“肉丸糊辣湯”。親民的價格，舀一大碗8塊，加一個饃，9塊錢就能吃個肚子圓。那豐富的菜加上鮮嫩的肉丸，搭配上酥脆的饃，每一口都是滿滿的滿足。

但真正讓我為之贊嘆的，是彭亞峰對酒十路段環(huán)衛(wèi)工人的善意。附近路段的保潔員每天可以來店里免費就餐。有一次，我忍不住問及緣由，他只是樸實地說：“環(huán)衛(wèi)工人太辛苦了，日曬雨淋的，生活不容易，咱能幫一點是一點?！彼脑捳Z，沒有華麗的辭藻，卻字字真誠，如同那清澈的泉水，流淌在人們的心田。在這個略顯浮躁的社會里，他始終保持著農(nóng)家子弟的初心，用行動傳遞著溫暖，奉獻著愛意。

常來這里吃飯，我漸漸與彭亞峰熟絡起來?？粗诘昀锩β档纳碛?，時而熱情招呼客人，那親切的笑容仿佛能驅(qū)散人們心中的陰霾；時而專注烹飪美食，那專注的神情仿佛在雕琢一件精美的藝術(shù)品；時而在路邊削土豆皮，那嫻熟的動作仿佛是歲月留下的印記。我愈發(fā)明白這家店紅火的原因——穩(wěn)定的質(zhì)量、平等的態(tài)度，還有那顆真誠奉獻的仁者之心。

“每天一碗骨頭湯，爽口美味利健康”，這句簡單的話語，仿佛是這家店的宣言。彭铔楓雜肝湯店，不僅僅是一個填飽肚子的地方，它更像是一個溫暖的港灣，一個傳遞善意與溫暖的角落。在這里，人們在煙火氣中，感受到了人間的美好與溫情，讓每一個走進這里的人，都能享受滿滿的溫暖與感動。

吃著糊辣湯我琢磨，這家店從經(jīng)營一個店能再開一家店，生意能做下來，告訴了“質(zhì)量贏顧客，善良有收獲”的經(jīng)營真諦，別于他店的還有“貴之以恒、安身立命”的創(chuàng)業(yè)理念。

看著就好吃

美味佳肴

土豆馬鈴薯 發(fā)表于 2025-6-19 19:21
看著就好吃

謝謝老師的鼓勵和支持。

不止這一家，太和路匯林華城B區(qū)門口那個彭家正湯也是給環(huán)衛(wèi)工人免費早餐

文章好  味道好  照片好  點個贊

有空咱也去一回。

美味。

很好吃的樣子

快快樂樂

沒吃過

千璽源源 發(fā)表于 2025-6-19 22:53
不止這一家，太和路匯林華城B區(qū)門口那個彭家正湯也是給環(huán)衛(wèi)工人免費早餐

愿這種善意愛心在古城處處流淌！

高五幸 發(fā)表于 2025-6-20 15:55
愿這種善意愛心在古城處處流淌！

好多這種店都有，還有一種不是環(huán)衛(wèi)免費餐，是6號，就是暫時落難了的人，進店就告訴店員六號，沒有固定的餐品，什么最快來什么，吃完悄悄走開就可以了，浙江那邊有一個善食堂，老板當年受過恩惠，現(xiàn)在想做點力所能及的事，就是每天三頓免費提供，簡單的饅頭包子，榨菜稀飯，具體是溫州還是哪里忘了

高五幸 發(fā)表于 2025-6-20 15:55
愿這種善意愛心在古城處處流淌！

善食堂
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善食堂
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沂
新
“善食堂”通常是指那些以公益性質(zhì)運營，旨在為特定群體提供免費或低價餐食的餐飲場所。根據(jù)搜索結(jié)果，以下是幾個具體的例子：
秦臺耿村“孝善食堂”
運營模式：每周三為80歲以上老人提供免費午餐，由村黨支部書記耿朋朋倡議并出資，村集體經(jīng)濟和上級民政部門提供資金支持1。
服務拓展：結(jié)合健康義診、愛心理發(fā)、休閑娛樂等活動，建立“紅白理事廳”，推動移風易俗1。
依汶鎮(zhèn)余糧村“孝善食堂”
運營模式：為老人提供日常餐飲服務，設(shè)有娛樂室、休息室、書屋等設(shè)施，由村黨支部領(lǐng)辦，村民志愿服務1。
服務拓展：提供健康義診、愛心理發(fā)、文藝演出等服務，豐富老人精神生活1。
店子村“孝善食堂”
運營模式：周一至周日全天候開放，為70周歲以上老人提供免費午餐和理發(fā)服務，組織青少年參與志愿服務1。
服務拓展：為行動不便的老人送餐上門，開展青少年敬老孝善實踐活動1。
這些“善食堂”不僅解決了老年人的就餐問題，還成為了傳播文明新風、深化移風易俗理念的前沿陣地，豐富了老年人的精神生活，促進了社區(qū)的和諧發(fā)展。

高五幸 發(fā)表于 2025-6-20 15:55
愿這種善意愛心在古城處處流淌！

沒搜到浙江那個，有年頭了十七年前金融危機那時候，搜索結(jié)果里倒是有西安市未央?yún)^(qū)漢城街道店子村的