好吃就值得

自學(xué)裝修家 發(fā)表于 2025-2-24 19:57
價格合適

確實，我們鎮(zhèn)上的六塊錢，但是量少的很，我弟那天吃了兩碗還沒吃飽。用的那種pia口碗，淺的很

價格合適

醉憶長安 發(fā)表于 2025-2-24 18:16
這個面好像還真沒吃過，不過之前好像見過0.0

內(nèi)蒙古衛(wèi)視美食欄目以前也來拍攝過

合陽美食

這個面好像還真沒吃過，不過之前好像見過0.0

快樂小瑪麗 發(fā)表于 2025-2-24 13:40
這是啥面啊

踅面
陜西合陽傳統(tǒng)的特色面食
踅面[xué miàn]，是陜西合陽獨有的傳統(tǒng)特色面食。有的人寫成“旋面”，或“頁面”，[3]是因為“旋”字在合陽方言里念“踅”。

踅面是陜西省合陽縣及渭南地區(qū)傳統(tǒng)的面食，為當?shù)厝藰O為偏愛的特色風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河?xùn)|魏王豹時，為解決 10萬將士吃飯問題而發(fā)明此面，踅面可稱得上是我國最早的“方便面”。

踅面有2200多年的歷史。吃著踅面，再想想這個關(guān)于踅面起源的典故，就知道當年韓信怎么發(fā)明出踅面作為行軍打仗的飯食。一是踅面勁道。厚且筋大，吃在嘴里耐嚼，咽在肚里耐饑。二是味醇。吃踅面時除了鹽、味精等其它常用調(diào)料外，要拌以豬油和辣子，所以吃起來油香濃郁，辣味悠長，兩者都能增進食欲。三是方便。這與踅面的做工有關(guān)，踅面的過程，先是和面，在一個很大的瓷盆里倒進面粉和適量水，用一根粗木棒順著同一方向攪，攪得稀稠勻當了，舀一勺子倒在一張直徑差不多有2尺多的大鐵鏊中心，再用半月形的木踅子從鏊心向四周一圈一圈旋著刮開攤平。據(jù)說踅面的名子就是由那個半月形的木踅子而得的。但街上也有把“踅面”寫作“旋面”的，也與一圈一圈地旋著刮攤有關(guān)。烙熟后一張張搭在外面涼冷，再切成寬窄與薄厚相當?shù)臈l形，碼得整整齊齊，這樣能保質(zhì)三、五天，吃時只需在開水鍋里滾一下即可。相對于其他飯食，踅面的三個特點都更有利于行軍打仗，漢高祖能穩(wěn)坐天下，其中也有踅面的一份功勞。

快樂小瑪麗 發(fā)表于 2025-2-24 13:40
這是啥面啊

合陽縣坊鎮(zhèn)的踅面

炒土豆絲米飯

這是啥面啊

吃得嗨皮