久久国产欧美另类久久久,99在线视频免费观看6,国产一区二区三区AV无码,久久性爱福利视频
榮耀西安網(wǎng)
標(biāo)題:
藤椒缽缽雞:一口入魂的麻辣鮮香盛宴
[打印本頁(yè)]
作者:
沈郎說(shuō)美食
時(shí)間:
2025-6-15 15:47
標(biāo)題:
藤椒缽缽雞:一口入魂的麻辣鮮香盛宴
(, 下載次數(shù): 1)
上傳
點(diǎn)擊文件名下載附件
在川渝地區(qū)的街頭巷尾,總能看到裝滿各色串串的缽缽雞,竹簽在鮮香的湯汁里若隱若現(xiàn)。今天帶來(lái)的藤椒缽缽雞,以濃郁醇厚的藤椒湯底為靈魂,搭配鮮嫩的雞肉、爽脆的時(shí)蔬,麻辣鮮香層層遞進(jìn),一口咬下,舌尖瞬間被喚醒。下面就跟著這份食譜,在家復(fù)刻這份地道美味!
食材準(zhǔn)備(3 - 4 人份)
主料
雞腿 2 個(gè)
雞爪 6 - 8 個(gè)
鵪鶉蛋 10 - 12 個(gè)
海帶結(jié) 100g
藕片 100g
萵筍 1 根
豆皮 1 張
木耳 50g(提前泡發(fā))
竹簽 適量
藤椒湯底
藤椒油 50ml
雞湯 500ml(可用清水加雞湯塊代替)
小米辣 8 - 10 個(gè)(切段)
大蒜 一頭(切末)
生姜 1 塊(切片)
生抽 80ml
香醋 20ml
蠔油 20ml
白糖 10g
鹽 適量
白芝麻 10g
香菜 適量(切碎)
制作步驟
處理食材
雞腿、雞爪洗凈,冷水下鍋,加入幾片姜片和少許料酒,大火煮開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火煮 10 - 15 分鐘(雞腿時(shí)間可稍長(zhǎng)),至熟透后撈出,放入冰水中浸泡 10 分鐘,讓肉質(zhì)更緊實(shí),隨后撈出瀝干水分,切成小塊。
鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟,撈出過(guò)涼水,去殼備用;海帶結(jié)、藕片、萵筍去皮切片、豆皮切條、泡發(fā)好的木耳洗凈,分別焯水 2 - 3 分鐘,撈出瀝干水分。
將處理好的所有食材依次串在竹簽上。
調(diào)配湯底
:在一個(gè)大碗中,放入蒜末、小米辣段、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽,倒入雞湯攪拌均勻。再加入藤椒油,撒上白芝麻和香菜碎,攪拌均勻,藤椒湯底就制作完成了。
浸泡入味
:將串好的食材整齊放入大盆或缽中,倒入調(diào)配好的藤椒湯底,確保食材都浸泡在湯汁里。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏 2 - 3 小時(shí),讓食材充分吸收湯汁的味道。
品嘗指南
從冰箱取出浸泡好的藤椒缽缽雞,翠綠的香菜、鮮紅的小米辣與各色食材交相輝映,光是看著就讓人食欲大增。拿起一串雞肉,藤椒的麻香與湯汁的鮮香撲鼻而來(lái),咬上一口,雞肉鮮嫩多汁,藤椒的麻味在舌尖散開(kāi),緊接著是小米辣帶來(lái)的絲絲辣味,越吃越上癮。藕片、萵筍等蔬菜吸飽了湯汁,爽脆可口,搭配一碗白米飯,瞬間開(kāi)啟光盤(pán)模式,是夏日開(kāi)胃、朋友聚會(huì)的絕佳美食!
小貼士
煮雞腿、雞爪時(shí),加入姜片和料酒能有效去腥;過(guò)冰水可讓肉質(zhì)更緊實(shí) Q 彈。
藤椒油的用量可根據(jù)個(gè)人對(duì)麻味的接受程度調(diào)整,喜歡更麻的口感可適當(dāng)增加。
蔬菜焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感;浸泡時(shí)間可根據(jù)食材大小調(diào)整,確保入味。
剩余的缽缽雞可冷藏保存,但建議盡快食用,避免食材變質(zhì)影響口感 。
作者:
驪山菩提樹(shù)
時(shí)間:
2025-6-15 21:28
美味佳肴
作者:
斯納維
時(shí)間:
2025-6-15 22:53
今年吃了一個(gè)缽缽雞粽子。
作者:
1559246673
時(shí)間:
2025-6-15 22:53
美味兒。
作者:
森格瑞拉~房
時(shí)間:
2025-6-15 23:34
美美美
作者:
汶水白沙lbm
時(shí)間:
2025-6-16 06:16
感覺(jué)不錯(cuò)
歡迎光臨 榮耀西安網(wǎng) (http://www.gdarts.com.cn/)
Powered by Discuz! X3.5