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標(biāo)題: 酸辣過癮！在家復(fù)刻正宗泰式冬陰功湯 [打印本頁]

作者: 沈郎說美食 時間: 2025-5-27 11:35
標(biāo)題: 酸辣過癮！在家復(fù)刻正宗泰式冬陰功湯
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不用飛泰國！教你用一口鍋煮出街頭大排檔同款冬陰功湯，酸辣鮮美的香氣瞬間點(diǎn)燃食欲，喝一口就淪陷！
食材清單
海鮮盛宴：鮮蝦 200g、魷魚 1 條、青口貝 6 個（可按喜好替換）
靈魂配料：香茅 2 根、南姜 1 塊、檸檬葉 6 片、小米辣 4 個、洋蔥半個
湯底必備：椰漿 100ml、魚露 2 勺、檸檬汁 1 勺、冬陰功醬 3 大勺
清爽配菜：番茄 1 個、蘑菇 100g、小番茄 6 顆
烹飪魔法步驟

預(yù)處理食材：鮮蝦去頭開背挑蝦線；魷魚切花刀；香茅拍裂切段，南姜切片，洋蔥切絲備用。

炒香靈魂配料：熱鍋冷油，放入蝦頭小火煸炒出紅油，加入香茅、南姜、檸檬葉、洋蔥、小米辣翻炒出濃郁香氣。

熬煮湯底：倒入 500ml 清水，放入冬陰功醬攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘，撈出香料渣。

海鮮狂歡：依次放入鮮蝦、魷魚、青口貝、番茄塊、蘑菇、小番茄，煮至海鮮變色。

點(diǎn)睛之筆：倒入椰漿，加入魚露調(diào)味，擠入檸檬汁提鮮，撒上香菜碎，關(guān)火出鍋！

超實(shí)用小技巧

香茅、南姜、檸檬葉是冬陰功湯的靈魂，缺一不可，可網(wǎng)購新鮮香料

沒有冬陰功醬，用蝦醬 + 辣椒粉 + 魚露 + 檸檬汁調(diào)配簡易版

怕辣的小伙伴減少小米辣用量，加椰漿時多倒一些，口感更醇厚

快來試試這道充滿異域風(fēng)情的冬陰功湯，讓酸辣鮮香在舌尖跳起熱情的泰國舞，在家也能開啟一場舌尖上的東南亞之旅！

作者: 森格瑞拉～房 時間: 2025-5-27 11:43
不錯不錯

作者: 斯納維 時間: 2025-5-27 16:09
食材不錯，色香味全。

作者: 蔚藍(lán)1990 時間: 2025-6-3 11:44
泰國菜

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