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標(biāo)題: 鮮香開胃！一口上癮的酸辣金湯肥牛 [打印本頁]

作者: 沈郎說美食 時間: 2025-5-16 09:06
標(biāo)題: 鮮香開胃！一口上癮的酸辣金湯肥牛
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金黃濃郁的湯汁裹著鮮嫩肥牛，搭配爽脆的金針菇和吸飽湯汁的娃娃菜，酸辣開胃的滋味瞬間打開味蕾！這道酸辣金湯肥牛做法超簡單，15 分鐘就能出鍋，無論是下飯還是配面都一絕，快來試試吧！
食材準(zhǔn)備

肥牛卷 200 克

娃娃菜 1 棵

金針菇 1 把

小米辣 3-4 個

蒜末 2 勺

蔥花適量

白芝麻少許

食用油適量

金湯調(diào)料

酸辣金湯調(diào)味料 1 包（約 30 克，可根據(jù)個人口味調(diào)整用量）

清水 500 毫升

制作步驟

處理食材：娃娃菜洗凈切成條，金針菇去掉根部，洗凈后撕開；小米辣切圈備用。

焯水肥牛：鍋中加入適量清水，水開后放入肥牛卷，快速焯水至變色，撈出瀝干水分，避免肥牛變老。

炒制配菜：鍋中倒油，油熱后放入蒜末、小米辣圈炒出香味，先加入金針菇翻炒片刻，再放入娃娃菜繼續(xù)翻炒至微微變軟。

煮制金湯：在鍋中加入 500 毫升清水，放入酸辣金湯調(diào)味料，攪拌均勻，大火煮開。

放入肥牛：將焯好水的肥牛卷放入鍋中，煮 1-2 分鐘，讓肥牛充分吸收湯汁的味道。

裝盤撒料：將煮好的酸辣金湯肥牛連湯帶菜倒入碗中，撒上蔥花和白芝麻，一道香氣四溢的酸辣金湯肥牛就完成啦！

小貼士

肥牛卷焯水時間不宜過長，否則口感會變老。

如果沒有現(xiàn)成的酸辣金湯調(diào)味料，也可以用 2 勺生抽、1 勺醋、1 勺蠔油、半勺白糖、1 勺辣椒粉、半勺花椒粉，再加入適量清水和蒜末、小米辣來調(diào)制湯底。

配菜可以根據(jù)個人喜好添加，像豆皮、萵筍、木耳等都是不錯的選擇。

這道酸辣金湯肥牛酸辣過癮，暖身又下飯，趕緊動手做起來，給自己和家人安排上這道美味吧！

作者: firstlove 時間: 2025-5-16 09:31
看著不錯

作者: 秦鎮(zhèn)老街米皮 時間: 2025-5-16 10:46
美味佳肴

作者: zhizhe 時間: 2025-5-16 11:22
不錯看品相蠻不錯的

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