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標題: 在外地，潼關肉夾饃更流行。 [打印本頁]

作者: tianwailou 時間: 2024-9-28 08:20
標題: 在外地，潼關肉夾饃更流行。
   說說江蘇情況吧，當然不能代表整個江蘇，只是說說我所在城市情況。陜西美食在這邊最流行的還是涼皮和肉夾饃，這兩個最多，陜西面食現(xiàn)在也有一些，但是受眾沒有涼皮肉夾饃廣。

   涼皮我覺得做的都不行，感覺沒有一家做的好，甚至一些主打西北菜的也不行，做涼皮的也是什么都有，但是陜西本地的不多，很多都是外省的。肉夾饃基本都是酥皮的潼關肉夾饃，主要是吃肉夾饃不是這邊人的習慣，很多都是外賣，潼關的容易保持外焦的口感。
   陜西面食最近幾年慢慢的多了，但是還是比較少，每個地方的美食也不是都能被廣而接受，我給同事推薦過，同事回來和我說不好吃。另外油潑面容易被人詬病分量稍稍有點少，因為沒人會免費添加面，加面會認為是窮酸這是丟臉的行為。南方人對鮮味著迷，陜西面是香，但是如果做不好，就容易給人留下味道不佳的印象。另外味道也是參差不齊，做好的很少。
   至于泡饃啥的幾乎沒有，而且我覺得開出來也沒人吃，價高，泡爛了難看。
   除此之外就是水果，大荔冬棗超市都有，價格也高。獼猴桃很慘，有的話就是便宜難吃沒人買。陜西蘋果也有，但是這邊山東蘋果要多一些。
   其他的就是看不到什么陜西的了。

作者: 風中的百合花 時間: 2024-9-28 08:47
好吃最重要。

作者: 西安文豐 時間: 2024-9-28 09:13
潼關的饃比西安好！

作者: burt 時間: 2024-9-28 09:30
外地人愛吃啥，沒人在意。

作者: xdog 時間: 2024-9-28 09:38
那是因為方便機制，可以買到冷凍成品饃胚

作者: tianwailou 時間: 2024-9-28 10:31

xdog 發(fā)表于 2024-9-28 09:38
那是因為方便機制，可以買到冷凍成品饃胚

是的。便于工業(yè)化生產(chǎn)。

作者: 西北小江南 時間: 2024-9-28 11:32
說實話，各有特點，因為在外地潼關肉夾饃的餅是冷鏈物流的，真難吃。還是咋們關中現(xiàn)烤的夾肉好吃！

作者: 蘇琪 時間: 2024-9-28 12:19
好吃

作者: 國力 時間: 2024-9-28 13:08
蘇北人？

作者: 一生無悔， 時間: 2024-9-28 13:08
看看

作者: 辣椒紅紅 時間: 2024-9-28 13:25
蘢蘢肉夾饃也好吃。

作者: 斌娃 時間: 2024-9-28 14:18
沒有以前的味道了

作者: 嘩憶哆 時間: 2024-9-28 14:27
泥爐子烤出來的餅還是美

作者: 花開長安 時間: 2024-9-28 14:29
潼關的餅子真難吃，沒有啥面

作者: JacquesLoisel 時間: 2024-9-28 14:39
就跟很多人喜歡吃菠蘿披薩一樣。

作者: lanbing 時間: 2024-9-28 14:43
外省的大多數(shù)賣陜西米面食的館子都不是陜西人開的，是外省人自己開的，只是來陜西學習了一下，或者稍微懂一點就在自己本省開，做的不地道、不好吃很正常！

作者: 巔峰文明 時間: 2024-9-28 14:44
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作者: 西北狼笑 時間: 2024-9-28 15:27
岐山哨子面弄好了，比蘭州拉面好。不是那種一口香。

作者: 何默默 時間: 2024-9-28 15:30
你說的情況和廣東有些相似，有幾個品牌的連鎖店，但都是預制，私人餐館，衛(wèi)生狀態(tài)差，主要原因還是去吃的都是陜西人，就會吃面食，租金人工貴，所以面價高了吃的人覺得不劃算，低了老板虧本，餐廳還是要靠硬菜才能盈利

作者: 小西安不小 時間: 2024-9-28 17:23
不錯

作者: luqin689 時間: 2024-9-28 18:56
現(xiàn)在的年輕人就喜歡高油高鹽重口味，我們老年人就喜歡白吉饃夾臘汁肉

作者: 終南山下長安人 時間: 2024-9-28 20:30
西安的白吉饃夾肉好吃。

作者: 廢都不廢 時間: 2024-9-28 21:01

西北小江南發(fā)表于 2024-9-28 11:32
說實話，各有特點，因為在外地潼關肉夾饃的餅是冷鏈物流的，真難吃。還是咋們關中現(xiàn)烤的夾肉好吃！ ...

關中現(xiàn)烤好吃，白吉餅好。

作者: 秦聲悠揚 時間: 2024-9-28 23:06
秦味

作者: 天涯人 時間: 2024-9-29 07:44
其實大多去吃的基本都是陜西人占多數(shù)

作者: tianwailou 時間: 2024-10-6 18:39

天涯人發(fā)表于 2024-9-29 07:44
其實大多去吃的基本都是陜西人占多數(shù)

不一定了，畢竟沒有那么多陜西人。

作者: tianwailou 時間: 2024-10-6 21:04

西北狼笑發(fā)表于 2024-9-28 15:27
岐山哨子面弄好了，比蘭州拉面好。不是那種一口香。

是的，臊子面比biangbiang面更有受眾面。

作者: 大耳將軍 時間: 2024-10-7 05:12
好

作者: tianwailou 時間: 2024-10-7 07:58

lanbing 發(fā)表于 2024-9-28 14:43
外省的大多數(shù)賣陜西米面食的館子都不是陜西人開的，是外省人自己開的，只是來陜西學習了一下，或者稍微懂一 ...

是的。上次在上海一個陜西面館，問老板是陜西的嗎，老板說不是，他是到咸陽哪里學的。

作者: tianwailou 時間: 2024-10-7 08:11

何默默發(fā)表于 2024-9-28 15:30
你說的情況和廣東有些相似，有幾個品牌的連鎖店，但都是預制，私人餐館，衛(wèi)生狀態(tài)差，主要原因還是去吃的都 ...

是的。房租太貴了，成本加到一碗面里面，價格太高了，如果客流不夠，經(jīng)常開不下去。

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