一場(chǎng)舌尖上的盛宴，一段烹飪技藝的傳奇之旅。9月24日下午，隨著最后一場(chǎng)刀工技藝絕活表演的完美收官，由陜西省商務(wù)廳、陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)承辦的“知味陜西·美好食光”2024 陜菜美食文化交流活動(dòng)之技藝絕活展演在眾人的贊嘆與不舍中圓滿(mǎn)落幕。
這場(chǎng)歷時(shí) 5 天的精彩活動(dòng)，將常居幕后的烹飪大師請(qǐng)至臺(tái)前，為走進(jìn)絲博會(huì)的觀眾們帶來(lái)了一場(chǎng)場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴。本次活動(dòng)邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)家級(jí)、陜西省級(jí)及市區(qū)級(jí)非遺技藝傳承人、陜菜烹飪大師，他們懷揣著對(duì)陜菜的熱愛(ài)和精湛的技藝，為我們帶來(lái)了18場(chǎng)精彩紛呈的技藝絕活展演。從經(jīng)典陜西名菜的烹制技法，到地方名吃名點(diǎn)的獨(dú)特風(fēng)味，再到令人嘆為觀止的果蔬雕刻、糖藝、面塑、花饃和刀工表演，形式多樣，內(nèi)容豐富，充分展現(xiàn)了陜菜博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化底蘊(yùn)。
為了讓觀眾更深入地了解和體驗(yàn)陜菜文化，活動(dòng)設(shè)置了大師展演、現(xiàn)場(chǎng)教授、觀眾才藝展示、陜菜知識(shí)問(wèn)答等多個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié)。大師們手把手傳授技藝，觀眾們積極參與其中，分享自己的廚藝心得，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，笑聲不斷。孩子們也興致勃勃地參與到花饃、糖藝、手工空心掛面等制作活動(dòng)中，親手感受傳統(tǒng)文化的魅力。陜菜知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)更是將趣味性與知識(shí)性完美結(jié)合，讓大家在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到更多關(guān)于陜菜的知識(shí)。
除了線下精彩的展演，本次活動(dòng)還通過(guò)陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)官方視頻號(hào)進(jìn)行全程線上直播，吸引了線上線下超60萬(wàn)人觀看，將陜菜的魅力傳遞到全國(guó)各地。現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)觀眾及網(wǎng)友在線留言，表達(dá)了對(duì)陜菜的喜愛(ài)和對(duì)活動(dòng)的高度贊揚(yáng)。
此次“知味陜西·美好食光”2024陜菜美食文化交流活動(dòng)之技藝絕活展演，不僅是一場(chǎng)精彩的美食盛會(huì)，更是一次對(duì)陜菜文化傳承與創(chuàng)新的有力推動(dòng)。通過(guò)此次活動(dòng)，我們不僅欣賞到了陜菜的精湛技藝，更感受到了陜菜人對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)和對(duì)未來(lái)的期許。相信在所有陜菜人的共同努力下，陜菜文化將會(huì)走向更加廣闊的舞臺(tái)！
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