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標(biāo)題: 講古徵人文風(fēng)情故事品澄城水盆羊肉美食 [打印本頁]

作者: 大耳將軍 時間: 2024-8-25 13:39
標(biāo)題: 講古徵人文風(fēng)情故事品澄城水盆羊肉美食
講古徵人文風(fēng)情故事
品澄城水盆羊肉美食
[歷史溯源]
   澄城縣位于陜西關(guān)中平原東部，歷史悠久，夏商屬雍州，春秋屬晉，秦朝設(shè)北徵邑，北魏太平真君七年【公無446年】建縣，以縣城西河有澄泉而得名。
      “澄城水盆羊肉”也稱為“清湯羊肉”、“羊肉泡”。是歷史悠久的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史可追溯到商周時代，興盛于明清，至今仍是廣大群眾享用的美食之一。具有溫補，養(yǎng)胃，滋養(yǎng)心肺、益脾理氣、疏肝補腎、強(qiáng)骨健身、延年益壽的功效。
   被陜西省餐飲行業(yè)協(xié)會譽為水盆里的澄城，2015年被列入陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，第26屆中國廚師節(jié)列為指定產(chǎn)品，并成功注冊了澄城水盆羊肉集體性地理商標(biāo)。
      澄城水盆羊肉源于上周時代的“羊臑”，秦漢時稱為“羊肉臑”，唐宋時又叫“山煮羊”。
   目前，縣城經(jīng)營水盆羊肉32家，西安約600家，并涉足到京津、逐鹿于中原、輻射在甘青，已成為一道靚麗的美食人文風(fēng)景。
   評定省級非遺傳承人3名，市級非遺傳承人7名，縣級非遺傳承人16名。
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作者: 鐵面無私 時間: 2024-8-25 15:35
好

作者: 陜西霸王 時間: 2024-8-25 15:36
不錯

作者: 驪山菩提樹 時間: 2024-8-25 17:05
潛力可挖

作者: 雷家老二 時間: 2024-8-25 19:01
好吃

作者: 斌娃 時間: 2024-8-25 20:16
渭南名吃

作者: 無所謂的山 時間: 2024-8-26 00:47
全局觀念

作者: 江柳煙云 時間: 2024-8-26 06:28
{:mocs_48:}

作者: 天涯人 時間: 2024-8-26 06:41
吃好喝好

作者: mykg 時間: 2024-8-26 06:49
6的飛起

作者: 狼嘯天下 時間: 2024-8-26 07:24
良莠不齊

作者: 森格瑞拉～房 時間: 2024-8-26 07:35
美食

作者: 森格瑞拉～房 時間: 2024-8-26 07:35
不錯不錯

作者: 小西安不小 時間: 2024-8-26 07:47
不錯

作者: 小西安不小 時間: 2024-8-26 07:47
拜倒在樓主的西裝褲下

作者: xiaomao029 時間: 2024-8-26 08:22
水盆

作者: JacquesLoisel 時間: 2024-8-26 08:24
水盆羊肉應(yīng)該是澄城最正宗吧。我家樓下有個"富平水盆"。{:mocs_32:}

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