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標(biāo)題: 發(fā)酵粉蒸的饃饃真的不如老面饅頭 [打印本頁(yè)]

作者: 從不開外掛 時(shí)間: 2024-8-5 15:19
標(biāo)題: 發(fā)酵粉蒸的饃饃真的不如老面饅頭
現(xiàn)在都用發(fā)酵粉發(fā)面，就我一個(gè)覺(jué)得一股不好聞的味兒?jiǎn)?？也不知我奶咋搞的老面，蒸的饃饃又扎實(shí)又香{:mocs_17:}
圖上是昨天蒸的，出鍋就塌{:mocs_26:}
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作者: xingxing76 時(shí)間: 2024-8-5 15:34
老面是每次蒸完饅頭，留下來(lái)一點(diǎn)發(fā)酵，下次再用嗎？
還是自己拍的酵子，每次掰一塊用水化開？

作者: 大耳將軍 時(shí)間: 2024-8-6 05:52
感覺(jué)不錯(cuò)

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