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標(biāo)題: 陜西面好像真的肉很少。 [打印本頁]

作者: tianwailou 時(shí)間: 2024-8-4 16:41
標(biāo)題: 陜西面好像真的肉很少。
在南方，基本無肉不歡，面條也這樣，但是陜西面感覺肉一直都很少，大部分都是一丁點(diǎn)小肉丁。當(dāng)然陜西面肉雖不多，但是吃起來卻挺香的，也是本事。

作者: 長安哈哈哈 時(shí)間: 2024-8-4 16:51
又一個(gè)黑子，南方陽春面連肉都沒

作者: 長安哈哈哈 時(shí)間: 2024-8-4 16:51
你沒事回家看看你父母

作者: 長安不長偏居中 時(shí)間: 2024-8-4 16:58
西安餐飲屆流行的“優(yōu)質(zhì)”概念就該被職業(yè)打假！基本都是騙人，優(yōu)質(zhì)就該是質(zhì)的變化而不是量的增加。
何況，所謂“優(yōu)質(zhì)”在量上的變化基本肉眼無法分辨。
優(yōu)質(zhì)羊肉泡饃：應(yīng)該規(guī)定羊肉6大片不少于200克。
優(yōu)質(zhì)臊子面：應(yīng)該規(guī)定蠶豆大肉臊子不少于50粒（200克）
肉夾饃不得有優(yōu)質(zhì)區(qū)別，只有加不加青椒的分別。每次吃普通肉夾饃，看到有寫純瘦肉夾饃時(shí)，總覺得店家把本該給純瘦肉夾饃的肥肉都偷偷給了我這普通肉夾饃里，頓覺肥膩

作者: Aren-E 時(shí)間: 2024-8-4 16:59
這個(gè)你不懂，陜西面好吃是因?yàn)槊婧?，就是原材料好麥子好，然后面粉好，再一個(gè)各個(gè)加工環(huán)節(jié)都把控好，做出來的面本身好，尤其是手工面。有個(gè)段子說一群人爭論說那個(gè)地方的米好，爭了半天誰也不服誰，可是要說那個(gè)地方產(chǎn)的小麥好，磨得面好，幾乎沒有爭議，答案是關(guān)中平原，尤其是渭北地區(qū)。其他地方的面好吃大部分是因?yàn)槲兜篮茫o料好佐料好。

作者: xiaomao029 時(shí)間: 2024-8-4 17:12
是的

作者: 大山深處人家 時(shí)間: 2024-8-4 17:27
好吃著呢！

作者: xdog 時(shí)間: 2024-8-4 17:37
吃了半輩子面，才知道自己麩質(zhì)不耐受，其實(shí)普通人都應(yīng)該降低麩質(zhì)攝入，少面，多吃肉多吃菜

作者: 十八子xian 時(shí)間: 2024-8-4 17:48
有肉多的，有肉少的，有沒肉的，還有肉多再加肉的。你選個(gè)自己最喜歡的即可。

作者: 山水長安 時(shí)間: 2024-8-4 18:04
面比肉香

作者: 天涯人 時(shí)間: 2024-8-4 18:05
路過

作者: 土豆馬鈴薯 時(shí)間: 2024-8-4 18:08
排骨面

作者: tianwailou 時(shí)間: 2024-8-4 18:51

長安哈哈哈發(fā)表于 2024-8-4 16:51
你沒事回家看看你父母

我每年都回來兩三次。

作者: tianwailou 時(shí)間: 2024-8-4 18:52

長安不長偏居中發(fā)表于 2024-8-4 16:58
西安餐飲屆流行的“優(yōu)質(zhì)”概念就該被職業(yè)打假！基本都是騙人，優(yōu)質(zhì)就該是質(zhì)的變化而不是量的增加。
何況， ...

這個(gè)我贊成。標(biāo)準(zhǔn)太差了。

作者: tianwailou 時(shí)間: 2024-8-4 18:53

Aren-E 發(fā)表于 2024-8-4 16:59
這個(gè)你不懂，陜西面好吃是因?yàn)槊婧?，就是原材料好麥子好，然后面粉好，再一個(gè)各個(gè)加工環(huán)節(jié)都把控好，做出來 ...

別在那自欺欺人了。我到外地出差，那邊也有陜西面食，人家做的也挺好的。不要在哪當(dāng)然了。

作者: Aren-E 時(shí)間: 2024-8-4 22:51

tianwailou 發(fā)表于 2024-8-4 18:53
別在那自欺欺人了。我到外地出差，那邊也有陜西面食，人家做的也挺好的。不要在哪當(dāng)然了。 ...

你這種級(jí)別的食客吃不出來的，只有老饕才能分辨出面本身的口感和味道的區(qū)別。

作者: 快樂長安 時(shí)間: 2024-8-4 23:05

長安哈哈哈發(fā)表于 2024-8-4 16:51
又一個(gè)黑子，南方陽春面連肉都沒

這是兩回事，陽春面（有的地方叫光頭面）明確告訴你就是素面。

作者: 伊墨特 時(shí)間: 2024-8-5 09:11

快樂長安發(fā)表于 2024-8-4 23:05
這是兩回事，陽春面（有的地方叫光頭面）明確告訴你就是素面。

油潑面也是素面啊，你在油潑面里找肉？雜醬面，臊子面，三合一，四合一里的肉都不少

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