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標(biāo)題: 美食哲學(xué)｜悠長夏日，“蒸”有必要 [打印本頁]
作者: 沈郎說美食 時間: 2024-7-10 15:22
標(biāo)題: 美食哲學(xué)｜悠長夏日，“蒸”有必要
轉(zhuǎn)眼間已過小暑
俗話說“大暑小暑，上蒸下煮”
再加上7月16日就要入伏
一年中最熱的日子已然到來
這樣的日子
對空調(diào)、冰飲、西瓜、冰淇淋
可以說完全失去抵抗力
進(jìn)過廚房的人都知道
夏天做飯無疑是一場“烤”驗
烹飪時產(chǎn)生的高溫
整個廚房的溫度瞬間上升
甚至比室外的溫度還要高
不一會兒的功夫就大汗淋漓
一頓飯下來整個人也快要"虛脫"了
食欲全無
炎熱夏季
不如換種烹飪方式
吃點蒸菜
蒸菜既不會破壞菜品外觀
還能鎖住食材本身的鮮味和營養(yǎng)成分
低油脂高營養(yǎng)
是家庭健康飲食的佳選
而且步驟往往也十分簡單~
清蒸排骨
食 材
仔排骨、蔥姜蒜、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、玉米淀粉、沈郎鄉(xiāng)有機山茶油
步 驟
1、將排骨剁成2厘米左右長的小段，用清水浸泡10分鐘，沖洗兩遍去除血水。
2、排骨瀝干水分放入盆中，加入切碎的姜末、蒜末、適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、玉米淀粉。
3、淋入一勺山茶油，抓勻后腌制20分鐘。
4、準(zhǔn)備一個合適的深盤，將腌好的排骨平鋪在盤子里，水燒開后上蒸鍋，用中火蒸40—50分鐘。
5、出鍋后在表面撒少許蔥花，清蒸排骨完成！
香噴噴的排骨肉質(zhì)酥爛軟嫩，輕輕一咬就順利脫骨。
簡單幾步制作過程，沒有油煙熱氣的困擾，喚醒夏日食欲！
作者: 陽光陽光 時間: 2024-7-10 17:08
{:mocs_33:}
作者: 如影 時間: 2024-7-10 18:30
可以做做看
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今年涼快
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