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標(biāo)題: 美食是相逢最美好的理由 [打印本頁]

作者: 沈郎說美食 時間: 2024-5-15 15:47
標(biāo)題: 美食是相逢最美好的理由

四方食事，不過一碗人間煙火。

南甜北咸東辣西酸，都去嘗嘗。

—— 《四方食事》

喜歡美食，

是生活的一件樂事。

人生有很多味道無法復(fù)制，

再簡單的食物都有自己的靈魂。

粉蒸肉

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在夏之初，非常適合吃粉蒸肉。粉蒸肉始于清末，相傳其名與“西湖十景”之，的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。“曲院風(fēng)荷”在蘇堤北端，此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返。當(dāng)?shù)厝藭院扇~做底，放入五花肉加米粉蒸熟。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。

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食材準(zhǔn)備

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主料：五花肉400g、土豆1個

輔料：姜片4片、蒸肉米粉、雞蛋1個、黃酒、老抽、腐乳、山茶油

制做過程

1、五花肉洗凈切片，將肉片放入沸水中，焯水后撈出備用；

2、準(zhǔn)備姜片，加入黃酒、腐乳、老抽、山茶油，加入雞蛋液，倒入五花肉片，攪拌均勻腌制待用；山茶油味道清新，腌制豬肉去腥且更滑嫩，更加有營養(yǎng)哦~

3、將土豆去皮切片，放入沸水中，焯水后撈出備用；

4、將焯好水的土豆片鋪在蒸籠上，將腌制好的肉片裹上米粉，再鋪在土豆片上，鋪好放入蒸箱。

5、如果有荷葉，就可以在蒸籠底下先鋪上荷葉，這樣蒸出來的肉會帶有荷葉的清香，這就是夏天的味道！

6、用蒸箱蒸1.5-2小時，如果是普通蒸鍋，蒸30-40分鐘即可，蒸至肉酥軟。做米粉蒸肉的五花肉最好是選精肉，肥瘦相間的那種，這樣才可以做出肥而不膩的米粉蒸肉。

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這世界除了理想和遠(yuǎn)方

還有美食與四季

最是人間煙火氣

撫慰了多少凡人心

遇見更多美食

相逢更多美好

作者: 嘩憶哆 時間: 2024-5-15 16:14
配美酒

作者: 無可 時間: 2024-5-15 17:03
詳細(xì)實用

作者: 冀亮 時間: 2024-5-15 17:53
好

作者: 驪山菩提樹 時間: 2024-5-15 19:22
美食家

作者: 斷點10 時間: 2024-5-15 20:27
吃吃吃

作者: 聆聽如水 時間: 2024-5-15 21:08
好

作者: 大海水 時間: 2024-5-15 21:37
好

作者: 大山深處人家 時間: 2024-5-15 22:02
好吃

作者: 他山之石 時間: 2024-5-15 22:33
美食還是西安的好

作者: 斯納維 時間: 2024-5-15 22:36
滿滿的回憶。

作者: 小平npa 時間: 2024-5-15 23:04
謝謝分享

作者: 楚秦 時間: 2024-5-16 05:44
贊

作者: 陜西霸王 時間: 2024-5-16 05:56
美的太

作者: 三步 時間: 2024-5-16 06:07
好吃

作者: 狼嘯天下 時間: 2024-5-16 06:28
看了看

作者: shmhgzhm 時間: 2024-5-16 06:30
民以食為天！

作者: 鐵面無私 時間: 2024-5-16 06:37
好

作者: lxj1019293 時間: 2024-5-16 06:47
淡淡的荷香味

作者: 陽光照耀 時間: 2024-5-16 06:56
好

作者: 天涯人 時間: 2024-5-16 07:13
閱

作者: 聯(lián)盟召喚師 時間: 2024-5-16 07:14
好

作者: 土豆馬鈴薯 時間: 2024-5-16 07:38
是的

作者: 521727 時間: 2024-5-16 08:09
好

作者: ixian6686 時間: 2024-5-17 06:30
好

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