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記憶中愛吃的燴面片
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作者:
蔚藍1990
時間:
2024-2-18 11:44
標題:
記憶中愛吃的燴面片
過年大魚大肉吃多了,做一鍋燴面片。營養(yǎng)健康,美味可口。
小時候在農(nóng)村,記憶中,我婆和我媽都愛做這種燴面片。蔬菜的綠 ,雞蛋的黃,紅蘿卜、西紅柿的紅,木耳的黑,五顏六色的,看上去很有食欲,配上薄筋光的菱形白面片,百吃不厭,特別香。那時候物質(zhì)匱乏,能吃上一碗色香味俱全的燴面片也是幸福,我們老家人不叫燴面片,叫“連鍋面”。我記得我媽利索地搟好面,撒上面撲,折疊后,切成菱形的面片,在案板上抖散備用。當然先把各種菜炒在一起,蔬菜有西紅柿、豆腐片、紅蘿卜片、腐竹、土豆片、木耳、青菜等等,也放點蒜苗或香菜。面煮好后,燴入炒好得菜,菜與面融合一起,出鍋前,順便打個雞蛋絮,放點炒好得肉末就更香了。
我愛吃燴面片,每次都吃一大碗,燴入的各種蔬菜,我最不愛吃紅蘿卜片,每逢吃燴面片,都端上碗離開飯桌去門口吃 ,順便偷偷扔掉碗里的紅蘿卜,以防大人罵。
我至今仍記得我婆站在家門口的大槐樹下喊我回家吃飯的樣子。她老人家已經(jīng)離開我們整整二十年了。我婆是2004年大年初一上午走的,終年89歲。
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2024-2-19 05:46
好
作者:
國力
時間:
2024-2-19 06:33
再試一下,揪面片。效果會更好。
作者:
國力
時間:
2024-2-19 06:34
很有生活{:mocs_48:}
作者:
蔚藍1990
時間:
2024-2-19 09:47
國力 發(fā)表于 2024-2-19 06:33
再試一下,揪面片。效果會更好。
甘肅,寧夏人愛吃揪面片,陜西人愛吃燴面片
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